The pretreatment with combination o

The pretreatment with combination of 0.4% citric acid – 1% Ca lactate dip achieved the highest quality attributes, including reduction in drip loss and enhancement of firmness and the retention of ascorbic acid and anthocyanin content as well as color attributes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Pretreatment ด้วยชุดของกรดซิตริก 0.4%-1% Ca lactate จุ่มบรรลุคุณลักษณะคุณภาพสูง รวมถึงลดหยดสูญเสียและเพิ่มประสิทธิภาพของไอซ์และเก็บรักษาของกรดแอสคอร์บิค และมีโฟเลทสูงเนื้อหา ตลอดจนคุณลักษณะของสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปรับสภาพด้วยการรวมกันของกรดซิตริก 0.4% - 1% แช่ Ca แลคเตทประสบความสำเร็จในคุณลักษณะที่มีคุณภาพสูงสุดรวมถึงการลดการสูญเสียน้ำหยดและการเพิ่มประสิทธิภาพของความกระชับและการเก็บรักษาวิตามินซีและเนื้อหา anthocyanin รวมทั้งลักษณะสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผสมกรดซิตริกและ 0.4 % 1% CA และจุ่มความสูงที่สุดคุณลักษณะคุณภาพ รวมทั้งลดการสูญเสียน้ำและการเพิ่มประสิทธิภาพของความแน่นเนื้อและการคงอยู่ของแอนโทไซยานินและกรดแอสคอร์บิก เนื้อหาเป็นลักษณะสี