IMPROVED สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ METHO

IMPROVED สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ METHODS OF PRODUCTION AND COMPOSITIONS

What is ข้อถือสิทธิed is:

1. A องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์, ซึ่งประกอบรวมด้วย:
an animal source of protein;
one or more types of แลคติกแอซิด producing bacteria;
แลคติกแอซิด; water; and
โดยที่ said องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ is in a semi-liquefied state, and said แลคติกแอซิด is produced by said one or more types of แลคติกแอซิด producing bacteria in an amount that is
sufficient to maintain a pH value of said องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ at less than about 4.7.
2. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said semi-liquefied state includes a largest piece-
size of a substantial amount of said animal source of protein that does not exceed a dimension that is about 20 mm.
3. The composition of ข้อถือสิทธิ 2, โดยที่ said largest piece-size of a substantial amount of
15 said animal source of protein does not exceed a dimension that is about 10 mm
4. The composition of 1, โดยที่ said animal source of protein includes at least one
member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย chicken, turkey, poultry, beef, pork, lamb, goat, buffalo, kangaroo, rabbit, and venison.
5. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said animal source of protein includes at least one
20 member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย a gullet, a trachea, a liver, a heart, a kidney, an
intestine, a stomach, cartilage, a bone, and skeletal muscle tissue.
6. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said animal source of protein is in a state that is one member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย raw, pasteurized, seared, poached, blanched, braised, cooked, and uncooked.
7. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ has a moisture content
that is at least 65%.
8. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ has a moisture content that is at least 74%.
9. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ has a moisture content
that is at least about 80%.
10. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said one or more types of แลคติกแอซิด producing
bacteria is in a state that is one member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย dormant, lag, living, logarithmic growth, stationary, and dead.
11. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วย at least one antimicrobial แลคติกแอซิด
producing bacteria metabolite selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย ฟีนิลแลคติกแอซิด, 3-ไฮดรอกซีฟีนิลแลคติก acid, 4-ไฮดรอกซีฟีนิลactic acid, 3-hydroxy propanaldehyde, 1,2
โพรเพนไดออล, 1,3 โพรเพนไดออล, hydrogen peroxide, ethanol, acetic acid, carbon dioxide, carbonic
acid, propanoic acid, butyric acid, cyclic dipeptides, cyclo(L-Phe-L-Pro), cyclo(L P-Traps-4-OH-
L-Pro), 3-(R)-hydroxydecanoic acid, 3-hydroxy-5-cic dodecanoic acid, 3-(R)-hydroxy
dodecanoic acid, and 3-(R)-hyroxytetradecanoic acid.
12. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วย at least one bacteriocin that is a
lantibiotic (Class II) or a non-lantibiotic (Class II).
13. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วย at least one bacteriocin selected from a
group ซึ่งประกอบรวมด้วย nisin A, nisin Z, nisin Q, nisin F, nisin U, nisin U2, salivarcin X, lacticin J46, 10 lacticin 481, lacticin 3147, salivarcin A, salivarcin A2, salivarcin A3, salivarcin A4, salivarcin
A5, salivarcin B, streptin, salivaricin Al, streptin, streptococcin A-FF22, BHT-Aa, BHT Ab,
mutacin BNY266, mutacin 1140, mutacin K8, mutacin II, smbAB, bovicin HJ50, bovicin HC5,
macedocin, plantaricin W, lactocin 5, cyctolysin, enterocin A, divercin V41, divercin M35,
bavaricin, coagulin, pediocin PA-1, mundticin, piscicocin CS526, piscicocin 126/V1a, sakacin P, 15 leucocin C, sakacin 5X, enterocin CRL35/mundticin, avicin A, mundticin I, enterocin HF,
bavaricin A, ubericin A, leucocin A, mesentericin Y105, sakacin G, plantaricin 423, plantaricin
C19, curvacin A/sakacin A, carnobacteriocin BM1, enterocin P, piscicoin Vlb, penocin A,
bacteriocin 31, bacteriocin RC714, hiracin JM79, bacteriocin T8, enterocin SE-K4,
carnobacteriocin B2, SRCAM 1580, and CONCENSUS.
20 14. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วย one or more proteolytic enzymes,
โดยที่ said animal source of protein is digested by said one or more proteolytic enzymes.
15. The composition of ข้อถือสิทธิ 14, โดยที่ at least one of said one more proteolytic enzymes is selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย a protease, peptidase, an exo-peptidase, and an endo-
peptidase.
25 16. The composition of ข้อถือสิทธิ 14, โดยที่ at least one of said one or more proteolytic
enzymes includes at least one member chosen from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย sulfhydryl protease,
serine protease, alcalase, flavourzyme, protamex, liquipanol, papain, bromelain, ficin, an enzyme from Aspergillus oryzae, an enzyme from Bacillus subtilis var amyloliquifacians, a protease from Bacillus licheniformis, and pepsin from porcine and chicken stomachs..
30 17. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ is in a state that is one
member chosen from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย liquefied, pumpable, homogenous, flowable, and emulsified.
18. The composition of ข้อถือสิทธิ 17, โดยที่ said pumpable includes capable of being pumped through a through a pipe that has an internal diameter that is a value between about 2 inches and

about 12 inches, at a flow rate that is value up to about 100,000 pounds of said ของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้น per hour.
19. The composition of ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ said องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ is capable of substantially inhibiting growth and/or survival of at least one pathogenic or spoilage
5 microorganism.
20. The composition of ข้อถือสิทธิ 19, โดยที่ said at least one pathogenic or spoilage
microorganism includes a yeast or a mold.
21. An ของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้น composition, ซึ่งประกอบรวมด้วย:
an animal source of protein;
10 one or more types of แลคติกแอซิด producing bacteria;
at least one carbohydrate energy source; water; and
โดยที่ said animal source of protein is in a substantially piece-size-reduced state, said
composition has a pH value that is greater than about 5.0, and said one or more types of lactic 15 acid producing bacteria is present on said ของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้น in an amount that is at least
about 1 x 107 colony forming units ("CFU") of bacteria per gram of said ของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้น
composition.
22. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ said ของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้น composition has a pH value that is greater than about 5.5.
20 23. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ a largest piece-size of said piece-size-reduced state
of said animal source of protein does not exceed a dimension that is about 20 mm
24. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ a largest piece-size of said piece-size-reduced state of said animal source of protein does not exceed a dimension that is about 10 mm
25. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ said animal source of protein is selected from one
25 or more of the group ซึ่งประกอบรวมด้วย pasteurized, poached, blanched, braised and seared.
26. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ said a least one type of แลคติกแอซิด producing
bacteria includes at least one member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย Pediococcus
acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactobacillus delbruckii var bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosum, Streptococcus
30 thermophilus, Lactobacillus sakei, and Lactobacillus curvatus.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการผลิตและองค์เนื้อสัตว์สเลอร์รี่ปรับปรุงข้อถือสิทธิed คือ:1.องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ซึ่งประกอบรวมด้วย:แหล่งที่มีสัตว์โปรตีน อย่าง น้อยหนึ่งชนิดผลิตแบคทีเรีย แลคติกแอซิดแลคติกแอซิด น้ำ และโดยที่กล่าวว่า องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อยู่ในสถานะกึ่งเหลว และผลิตแลคติกแอซิดกล่าวด้วยว่า อย่าง น้อยหนึ่งชนิดของแลคติกแอซิดที่ผลิตในจำนวนที่ เพียงพอที่จะรักษาเนื้อสัตว์สเลอร์รี่องค์ประกอบกล่าวว่าค่า pH ที่ต่ำกว่าประมาณ 4.72. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่กล่าวว่า มีสถานะกึ่งเหลวใหญ่ที่สุดชิ้น-ขนาดของแหล่งสัตว์ดังกล่าวของโปรตีนที่เกินมิติที่ 20 มม. เป็นจำนวนมาก3. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 2 โดยที่กล่าวว่า ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่สุดของเป็นจำนวนมาก15 กล่าวว่า สัตว์แหล่งโปรตีนเกินขนาดที่ประมาณ 10 มม.4. ส่วนประกอบของ 1 โดยที่กล่าวว่า มีสัตว์แหล่งโปรตีนอย่างน้อย 1สมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยไก่ ไก่งวง สัตว์ปีก เนื้อ หมู แกะ แพะ ควาย แกงการู กระต่าย และเนื้อกวาง5. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่กล่าวว่า มีสัตว์แหล่งโปรตีนอย่างน้อย 1สมาชิก 20 เลือกจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่ม gullet เป็น เป็นลม เป็นตับ หัวใจ เป็น ไต การลำไส้ ท้อง กระดูกอ่อน กระดูก และกล้ามเนื้ออีกด้วย6. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่กล่าวว่า สัตว์แหล่งโปรตีนที่อยู่ในสถานะที่เป็นสมาชิกหนึ่งที่เลือกจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่มดิบ พาสเจอร์ไรส์ seared เสฉวน blanched ฮ่องเต้ ปรุงสุก และ uncooked 7. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่กล่าวว่า องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้นที่อยู่ 65%8. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ว่า องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้นที่น้อย 74%9. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่กล่าวว่า องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้น นั่นคือน้อยกว่า 80%10. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่กล่าวว่า อย่าง น้อยหนึ่งชนิดของผลิตแลคติกแอซิดแบคทีเรียที่อยู่ในสถานะที่เป็นสมาชิกหนึ่งที่เลือกจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่มเฉย ๆ ความล่าช้า นั่งเล่น เจริญเติบโตของลอการิทึม เครื่องเขียน และตาย11.องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วยแลคติกแอซิดจุลินทรีย์น้อย ผลิตแบคทีเรีย metabolite ที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยฟีนิลแลคติกแอซิด 3 ไฮดรอกซีฟีนิลแลคติกกรด กรด 4-ไฮดรอกซีฟีนิลactic, propanaldehyde 3 hydroxy, 1, 2โพรเพนไดออล 1,3 โพรเพนไดออล ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ เอทานอล กรดอะซิติก คาร์บอน ไดออกไซด์ carbonicกรด กรด propanoic กรด butyric ทุกรอบ dipeptides, cyclo(L-Phe-L-Pro), cyclo (L P-ดัก-4 - OH -L-Pro), กรด 3- (R) -hydroxydecanoic, dodecanoic 3-hydroxy-5-cic กรด 3- (R) -hydroxy กรด dodecanoic และกรด 3- (R) -hyroxytetradecanoic ครั้ง12.ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วย bacteriocin น้อยที่เป็นlantibiotic (คลาส II) หรือการไม่-lantibiotic (ชั้นสอง)13.องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วย bacteriocin น้อยที่เลือกจากการ กลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วย nisin A, nisin Z, nisin Q, nisin F, nisin U, nisin U2, salivarcin X, lacticin J46, 10 lacticin 481, lacticin 3147, salivarcin A, salivarcin A2, salivarcin A3, A4, salivarcin salivarcinA5, salivarcin B, streptin อัล salivaricin, streptin, A FF22, streptococcin บาท-Aa, Ab บาทmutacin BNY266, mutacin 1140, K8, mutacin II, smbAB, bovicin HJ50, bovicin HC5, mutacin macedocin, plantaricin W, lactocin 5, cyctolysin, enterocin A, divercin V41, divercin M35 bavaricin, coagulin, pediocin PA-1, mundticin, piscicocin CS526, piscicocin 126/V1a, sakacin P, 15 leucocin C, sakacin 5 X, enterocin CRL35/mundticin, avicin A, mundticin I, enterocin HF bavaricin A, ubericin A, leucocin A, mesentericin Y105, plantaricin 423 sakacin G plantaricin C19, curvacin A/sakacin A, carnobacteriocin BM1, enterocin P, piscicoin Vlb, penocin A bacteriocin 31, RC714, hiracin JM79, bacteriocin T8, enterocin SE-K4, bacteriocin carnobacteriocin B2, SRCAM 1580 และ CONCENSUS20 14 ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วย น้อย proteolytic เอนไซม์โดยที่กล่าวว่า สัตว์แหล่งโปรตีนถูกย่อยโดยเอนไซม์ proteolytic น้อยกล่าวว่า15. องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 14 โดยที่อย่างน้อยหนึ่งของกล่าวว่า เลือกเอนไซม์ proteolytic หนึ่งเพิ่มเติมจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่มรติเอส peptidase, peptidase เอกโซเป็น และมี endo-peptidase25 16 ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 14 โดยที่น้อยหนึ่งว่าหนึ่ง หรือมาก proteolyticเอนไซม์ประกอบด้วยสมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วย sulfhydryl รติเอสรติเอสแถ alcalase, flavourzyme, protamex, liquipanol เอนไซม์ปาเปน บรอมีเลน ficin เป็นเอนไซม์จาก Aspergillus แห้งระดับต่าง ๆ เป็นเอนไซม์จากคัด subtilis var amyloliquifacians รติเอสจากคัด licheniformis และเพพซินจากช่วง และไก่ stomachs ...30 17 ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่กล่าวว่า องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อยู่ในสถานะที่เป็นหนึ่งสมาชิกจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่มเหลว pumpable ให้ flowable และ emulsified18. องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 17 โดยที่ว่า pumpable มีความสามารถในการสูบผ่านที่ผ่านท่อที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางภายในตัวที่มีค่าระหว่างประมาณ 2 นิ้ว และประมาณ 12 นิ้ว ที่อัตราการไหลที่มีค่าถึงประมาณ 100000 ปอนด์ ของของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นกล่าวว่าต่อชั่วโมง19.องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่กล่าวว่า องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความสามารถในการเจริญเติบโต หรืออยู่รอดของน้อย pathogenic หรือเน่าเสีย inhibiting มากจุลินทรีย์ 520.องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 19 โดยที่กล่าวว่า อย่างน้อยหนึ่ง pathogenic หรือเน่าเสียยังมียีสต์แบบหรือแม่พิมพ์21. การของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นองค์ประกอบ ซึ่งประกอบรวมด้วย:แหล่งที่มีสัตว์โปรตีน10 ชนิด หนึ่งผลิตแบคทีเรีย แลคติกแอซิดแหล่งพลังงานคาร์โบไฮเดรตน้อย น้ำ และโดยที่กล่าวว่า สัตว์แหล่งโปรตีนที่อยู่ในสถานะชิ้นขนาดลดลงมาก กล่าวว่า องค์ประกอบมีค่า pH ที่มากกว่าประมาณ 5.0 และกล่าวว่า อย่าง น้อยหนึ่งชนิดของเชื้อแบคทีเรียแล็กติกกรด 15 ที่ผลิตอยู่ในของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นดังกล่าวในจำนวนที่น้อย ประมาณ 1 x 107 โคโลนีที่เป็นหน่วย ("CFU") ของแบคทีเรียต่อกรัมของของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นกล่าวว่า บทประพันธ์22. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 21 โดยที่ว่า ของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นองค์ประกอบมีค่า pH ที่มากกว่าประมาณ 5.520 23. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ a largest piece-size of said piece-size-reduced stateof said animal source of protein does not exceed a dimension that is about 20 mm24. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ a largest piece-size of said piece-size-reduced state of said animal source of protein does not exceed a dimension that is about 10 mm25. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ said animal source of protein is selected from one25 or more of the group ซึ่งประกอบรวมด้วย pasteurized, poached, blanched, braised and seared.26. The composition of ข้อถือสิทธิ 21, โดยที่ said a least one type of แลคติกแอซิด producingbacteria includes at least one member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย Pediococcusacidilactici, Pediococcus pentosaceus, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactobacillus delbruckii var bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosum, Streptococcus30 thermophilus, Lactobacillus sakei, and Lactobacillus curvatus.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปรับปรุงสเลอร์รี่เนื้อสัตว์วิธีการผลิตและองค์ประกอบอะไรคือสิ่งที่ข้อถือสิทธิเอ็ดมี: 1 องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์, ซึ่งประกอบรวมด้วย: เป็นแหล่งของโปรตีนสัตว์; หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งประเภทแลคติกแอซิดแบคทีเรียที่ผลิต; แลคติกแอซิด; น้ำ และโดยที่กล่าวว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อยู่ในสภาพกึ่งเหลวและกล่าวว่าแลคติกแอซิดที่ผลิตโดยกล่าวว่าหนึ่งหรือหลายชนิดของแลคติกแอซิดแบคทีเรียที่ผลิตในจำนวนที่เพียงพอที่จะรักษาค่าพีเอชกล่าวว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่น้อยกว่าประมาณ 4.7. 2 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่ารัฐกึ่งเหลวที่ใหญ่ที่สุดรวมถึง piece- ขนาดของจำนวนมากของแหล่งที่มาของสัตว์กล่าวของโปรตีนที่ไม่เกินมิติที่เกี่ยวกับ 20 มม. 3 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 2 โดยที่กล่าวว่าที่ใหญ่ที่สุดชิ้นขนาดของจำนวนมากของ15 กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์ไม่เกินมิติที่เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 10 มม4 องค์ประกอบของ 1 โดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์มีอย่างน้อยหนึ่งในสมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยไก่งวงไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะแพะควายจิงโจ้กระต่ายและกวาง. 5 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของสัตว์ของโปรตีนที่มีอย่างน้อยหนึ่ง20 สมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยหลอดอาหารที่หลอดลมที่ตับหัวใจไตเป็นลำไส้กระเพาะอาหาร, กระดูกอ่อนกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อโครงกระดูก. 6 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนสัตว์อยู่ในสถานะที่เป็นหนึ่งในสมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยดิบ, พาสเจอร์ไรส์อ่อนตุ๋นลวก, ตุ๋นสุกและดิบ. 7 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้นที่มีอย่างน้อย65%. 8 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้นที่มีอย่างน้อย 74%. 9 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้นที่มีอย่างน้อยประมาณ80%. 10 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่าหนึ่งหรือหลายชนิดของแลคติกแอซิดผลิตเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในสถานะที่เป็นหนึ่งในสมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยเฉยๆล่าช้าที่อาศัยการเจริญเติบโตลอการิทึมนิ่งและตาย. 11 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วยอย่างน้อยหนึ่งยาต้านจุลชีพแลคติกแอซิดแบคทีเรียที่ผลิตสารที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยฟีนิลแลคติกแอซิด, 3- ไฮดรอกซี ฟีนิลแลคติกกรด 4 ไฮดรอกซีฟีนิลกรด Actic, propanaldehyde 3 ไฮดรอกซี, 1,2 โพรเพนไดออล, 1,3 โพรเพนไดออลไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เอทานอล กรดอะซิติก, คาร์บอนไดออกไซด์, คาร์บอกรดกรดโพรกรดบิวทิริก, dipeptides วงจร Cyclo (L-เพ-L-Pro), Cyclo (L P-ดัก-4-OH- L-Pro), 3 (R) กรด -hydroxydecanoic กรดไฮดรอกซี 3-5-CIC dodecanoic, 3 (R) -hydroxy กรด dodecanoic และ 3 (R) กรด -hyroxytetradecanoic. 12 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วยอย่างน้อยหนึ่งแบคที่เป็นlantibiotic (Class II) หรือไม่ lantibiotic (Class II). 13 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วยอย่างน้อยหนึ่งแบคเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยไนซิA, Z ไนซิคิวไนซิเอฟไนซินยูไนซิน, U2 ไนซิน, salivarcin เอ็กซ์ lacticin J46, 10 lacticin 481, lacticin 3147, salivarcin A, salivarcin A2, salivarcin A3, salivarcin ขนาด A4, salivarcin A5, salivarcin B, streptin, salivaricin อัล streptin, streptococcin A-FF22, BHT-Aa, BHT Ab, mutacin BNY266, mutacin 1140, mutacin K8, mutacin ครั้งที่สอง smbAB, bovicin HJ50, bovicin HC5, macedocin, W plantaricin, lactocin 5 cyctolysin, enterocin A, divercin V41, divercin M35, bavaricin, coagulin, pediocin PA-1, mundticin, piscicocin CS526, piscicocin 126 / V1a, sakacin P, 15 leucocin ซี sakacin 5X, enterocin CRL35 / mundticin, avicin A, mundticin ผม enterocin HF, bavaricin A, ubericin A, leucocin A, mesentericin Y105, sakacin G, plantaricin 423 plantaricin C19, curvacin A / sakacin A, carnobacteriocin BM1, enterocin P, piscicoin Vlb, penocin A, แบค 31 แบค RC714, hiracin JM79, T8 แบค, enterocin SE-K4, carnobacteriocin B2, SRCAM 1580 และ CONCENSUS. 20 14. องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วยหนึ่งหรือมากกว่าเอนไซม์โปรตีน, โดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์จะถูกย่อยโดยกล่าวว่าหนึ่งหรือมากกว่าเอนไซม์โปรตีน. 15 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 14 โดยที่อย่างน้อยหนึ่งกล่าวว่าอีกหนึ่งเอนไซม์โปรตีนจะถูกเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยโปรติเอสที่ peptidase เป็น EXO-peptidase และ endo- peptidase. 25 16. องค์ประกอบของ ข้อถือสิทธิ 14 โดยที่อย่างน้อยหนึ่งกล่าวว่าหนึ่งหรือมากกว่าโปรตีนเอนไซม์มีอย่างน้อยหนึ่งในสมาชิกได้รับการแต่งตั้งจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยน้ำย่อยsulfhydryl, โปรติเอสซีรีน, อัลคาเล, flavourzyme, protamex, liquipanol, ปาเปน, Bromelain, ficin, เอนไซม์จากเชื้อรา Aspergillus oryzae เป็นเอนไซม์จากเชื้อ Bacillus subtilis amyloliquifacians var า, โปรติเอสจาก Bacillus licheniformis และน้ำย่อยจากกระเพาะหมูและไก่ .. 30 17. องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ อยู่ในสถานะที่เป็นหนึ่งในสมาชิกได้รับการแต่งตั้งจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยเหลวpumpable, เนื้อเดียวกัน, flowable และ emulsified. 18 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 17 โดยที่กล่าวว่า pumpable รวมถึงความสามารถในการสูบผ่านผ่านท่อที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางภายในที่เป็นค่าระหว่างประมาณ 2 นิ้วและเป็นประมาณ12 นิ้วที่อัตราการไหลที่มีมูลค่าถึงเกี่ยวกับ £ 100,000 กล่าวว่าของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นต่อชั่วโมง. 19 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่กล่าวว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่มีความสามารถอย่างมากยับยั้งการเจริญเติบโตและ / หรือการอยู่รอดของอย่างน้อยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคหรือการเน่าเสีย5 จุลินทรีย์. 20 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 19 โดยที่กล่าวว่าอย่างน้อยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคหรือการเน่าเสียของจุลินทรีย์ที่มียีสต์หรือรา. 21 ของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นองค์ประกอบซึ่งประกอบรวมด้วย: เป็นแหล่งของโปรตีนสัตว์; 10 หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งประเภทแลคติกแอซิดแบคทีเรียที่ผลิต; อย่างน้อยหนึ่งแหล่งพลังงานคาร์โบไฮเดรต; น้ำ และโดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของสัตว์ที่มีโปรตีนอยู่ในสถานะที่มีนัยสำคัญชิ้นขนาดลดลงกล่าวว่าองค์ประกอบที่มีค่าพีเอชที่มากกว่าประมาณ5.0 และกล่าวว่าหนึ่งหรือหลายชนิดของแลคติก 15 กรดแบคทีเรียที่ผลิตอยู่บนกล่าวว่าของผสม เนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นในวงเงินที่มีอย่างน้อยประมาณ1 x 107 หน่วยสร้างอาณานิคม ("CFU") ของเชื้อแบคทีเรียต่อกรัมของกล่าวว่า องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 21 โดยที่กล่าวว่าของผสมเนื้อสัตว์ที่ถูกกระตุ้นองค์ประกอบมีค่าพีเอชที่มีค่ามากกว่าประมาณ 5.5. 20 23. องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 21 โดยที่ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่สุดของกล่าวว่า รัฐชิ้นขนาดลดลงของแหล่งที่มาของสัตว์กล่าวของโปรตีนไม่เกินมิติที่เกี่ยวกับ20 มม24 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 21 โดยที่ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่สุดของรัฐกล่าวว่าชิ้นส่วนขนาดที่ลดลงของสัตว์กล่าวว่าแหล่งของโปรตีนไม่เกินมิติที่เกี่ยวกับ 10 มม25 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 21 โดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์ที่ถูกเลือกจากหนึ่งใน25 คนหรือมากกว่าของกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยพาสเจอร์ไรส์ตุ๋นลวก, ตุ๋นและอ่อน. 26 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 21 โดยที่กล่าวว่าอย่างน้อยหนึ่งประเภทของแลคติกแอซิดผลิตแบคทีเรียที่มีอย่างน้อยหนึ่งในสมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยPediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, แลคโตบาซิลลัส delbruckii var bulgaricus, Lactobacillus plantarum, pentosum แลคโตบาซิลลัส, Streptococcus 30 thermophilus, sakei แลคโตบาซิลลัสและ curvatus แลคโตบาซิลลัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สเลอร์รี่เนื้อสัตว์ปรับปรุงวิธีการผลิตและองค์ประกอบ

มีอะไรข้อถือสิทธิเอ็ด :

1 เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ซึ่งประกอบรวมด้วย :
, สัตว์แหล่งโปรตีน ;
หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของแบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิด ;

แลคติกแอซิด ; น้ำ ; และโดยที่บอกว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อยู่ในสถานะกึ่งเหลว และบอกว่าแลคติกแอซิดผลิตโดยบอกว่าหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของแบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิดในจํานวนเงินที่
เพียงพอที่จะรักษาค่า pH ที่บอกว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่น้อยกว่าประมาณ 4.7 .
2องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 , โดยที่กล่าวกึ่งเหลวที่ใหญ่ที่สุดของรัฐรวมถึงชิ้น -
ขนาดของจํานวนมากว่าสัตว์เป็นแหล่งของโปรตีนที่ไม่เกินมิติประมาณ 20 mm .
3 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 2 ชิ้นที่ใหญ่ที่สุดโดยที่กล่าวว่าขนาดของจำนวนมาก
15 กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์ไม่เกินมิติที่ 10 mm
4 องค์ประกอบที่ 1 , โดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์ รวมถึงอย่างน้อยหนึ่ง
สมาชิกเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยไก่ , ไก่งวง , ไก่ , เนื้อวัว , เนื้อหมู , เนื้อแกะ , แพะ , ควาย , จิงโจ้ , กระต่าย และกวาง .
5 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1โดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์ รวมถึงอย่างน้อยหนึ่ง
20 สมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยเป็นหลอดอาหาร , หลอดลม , ตับ , หัวใจ , ไต ,
ลำไส้ กระเพาะอาหาร กระดูกอ่อน กระดูก และกล้ามเนื้อกระดูกเนื้อเยื่อ .
6 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1โดยที่กล่าวว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์อยู่ในสถานะที่เป็นหนึ่งในสมาชิกที่ถูกเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยดิบ pasteurized ไหม้ เคี่ยว ลวก ต้ม สุก และ ดิบ .
7 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 , โดยที่บอกว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้น
ที่อย่างน้อย 65 %
8องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 , โดยที่บอกว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้นที่อย่างน้อย 74% .
9 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 , โดยที่บอกว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความชื้น
นั่นคืออย่างน้อยประมาณ 80 %
10 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1โดยที่บอกว่าหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของแลคติกแอซิดผลิต
แบคทีเรียอยู่ในสถานะที่เป็นหนึ่งในสมาชิกที่ถูกเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยเฉยๆ , ล่าช้า , การใช้ชีวิต , ลอการิทึมการเจริญเติบโต , เครื่องเขียน , และตาย .
11 องค์ประกอบของข้อถือสิทธิ 1 , ซึ่งประกอบรวมต่อไปด้วยอย่างน้อยหนึ่งยาแลคติกแอซิด