The banana juice was prepared using

The banana juice was prepared using the
optimized condition (0.15% enzyme and 120 min
at 50°C) and concentrated to obtain banana syrup.
The physicochemical properties were determined
and compared with the banana juice (Table 5). The
physicochemical compositions of syrup were
usually three times higher than those of juice
owing to the concentration of syrup that higher
than juice for three times (from 24 to 74° Brix)
except for pH, clarity (%T670), CIE L* which were
not changed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำผลไม้กล้วยได้รับการจัดทำขึ้นโดยใช้
เงื่อนไขที่ดีที่สุด (0.15% เอนไซม์และ 120 นาที
ที่ 50 ° C) และเข้มข้นเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมกล้วย
สมบัติทางเคมีกายภาพถูกกำหนด
และเมื่อเทียบกับน้ำผลไม้กล้วย (ตารางที่ 5)
องค์ประกอบทางเคมีกายภาพของน้ำเชื่อมก็
มักจะสามครั้งสูงกว่าที่ของน้ำ
เนื่องจากความเข้มข้นของน้ำเชื่อมที่สูง
กว่าน้ำผลไม้สำหรับสามครั้ง (24-74 ° Brix)
ยกเว้นค่า pH, ความคมชัด (% T670), CIE L * ซึ่งเป็น
ไม่ได้เปลี่ยน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ โดยใช้สภาวะที่เหมาะสม ( เอนไซม์ 0.15 %

และ 120 นาทีที่ 50 ° C ) และเข้มข้นเพื่อให้ได้กล้วยน้ำเชื่อม สมบัติทางเคมีกายภาพตัดสินใจ

และเมื่อเทียบกับกล้วยน้ำ ( ตารางที่ 5 ) องค์ประกอบทางกายภาพและเคมีของน้ำเชื่อมเป็น

ปกติสามครั้งสูงกว่าน้ำผลไม้
เนื่องจากความเข้มข้นของน้ำเชื่อมสูง
กว่าน้ำสามครั้งจาก 24 74 องศาบริกซ์ )
ยกเว้น pH , ชัดเจน ( % t670 ) , CIE L *
) ซึ่งไม่เปลี่ยนแปลง