As the intensity of the HPP treatme

As the intensity of the HPP treatment increases,the rennet coagulation time of skim milk increases, similar to that forheat-treated milk, because more extensive whey protein denaturationcauses interaction between β-LG and κ-casein, which, in turn, results

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อความเข้มข้นของการบำบัดด้วย HPP เพิ่มขึ้นระยะเวลาการแข็งตัวของน้ำนมพร่องมันเนยจะเพิ่มขึ้น คล้ายกับเวลาของนมที่ผ่านการให้ความร้อน เนื่องจากการสูญเสียสภาพธรรมชาติของเวย์โปรตีนอย่างกว้างขวางมากขึ้นทำให้เกิดปฏิกิริยาระหว่าง β-LG และ κ-casein ซึ่งในทางกลับกันจะส่งผลให้เกิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อความเข้มของการรักษา HPP เพิ่มขึ้น
เวลาในการแข็งตัวของเอนไซม์นมพร่องมันเนยเพิ่มขึ้นด้วย
นมที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเนื่องจากเวย์โปรตีนเสื่อมสภาพในวงกว้าง
ส่งผลให้เกิดปฏิสัมพันธ์ระหว่างเบต้า - แอลจีและκ - เคซีนซึ่งจะนำไปสู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อความรุนแรงของการรักษาของhppเพิ่มขึ้น,
ระยะเวลาการแข็งตัวของlactaseในนมที่ไม่มีไขมันเพิ่มขึ้นและ
การบําบัดความร้อนของนมเนื่องจากโปรตีนจากน้ํานมที่กว้างขึ้นจะเสื่อมสภาพ
ทําให้เกิดปฏิสัมพันธ์ระหว่างβ- lg และκ-เคซีน ซึ่งนําไปสู่