It is known [21,22], that thermoagg

It is known [21,22], that thermoaggregation of BSA in water
at moderate temperatures changes thermodynamic properties of
the protein decreasing significantly thermodynamic compatibility
of BSA with other proteins, for example, with ovalbumin. Since
the limited thermoaggregation of the globular protein can lead to
changes its conformation state, and electrical properties, as well as
activity of the protein in its saturated solutions, we assumed that
such thermomodification of BSA molecules can affect also on the
molecular and structural properties of the inter protein complexes.
BSA or plasma albumin is a well-known globular protein
(MW=67 kDa) that has the tendency to aggregate in macromolecular assemblies. Its three-dimensional structure is composed of three
domains, each one formed by six helices. Seventeen disulphide
bonds are located in BSA molecule. The most common molecular form is ellipsoid (4.1 nm ×14.1 nm) [23]. Gelatin is a protein
derived by partial hydrolysis of collagen. The protein is unique
in that it is made up of triplets of amino acids, gly-X-Y. The X
and Y can be any amino acid but the most common are proline
and 4-hydroxyproline, which have a five-member ring structure.
Helix-coil transition of gelatin and gelation of gelatin solutions
has been studied extensively in past [24]. Gelatin is well known,
widely used in industry for its textural and structuring properties
[25], and capacity to form interpolymer complexes with polyelectrolyte (see, for example, [5,26]). Gelatin–BSA mixtures are
well known and used in biomedical and controlled release areas
[27,28]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นที่รู้จัก [21,22] ที่ thermoaggregation ของบีเอสเอในน้ำที่อุณหภูมิปานกลางการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางอุณหพลศาสตร์ของโปรตีนลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางอุณหพลศาสตร์ความเข้ากันได้ของบีเอสเอกับโปรตีนอื่นๆ เช่นกับ ovalbumin ตั้งแต่thermoaggregation จำกัด ของโปรตีนทรงกลมสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงสถานะโครงสร้างและคุณสมบัติทางไฟฟ้าเช่นเดียวกับการทำงานของโปรตีนในการแก้ปัญหาอิ่มตัวของเราสันนิษฐานว่าthermomodification เช่นโมเลกุลของบีเอสเอสามารถส่งผลกระทบยังอยู่ในคุณสมบัติของโมเลกุลและโครงสร้างของคอมเพล็กซ์โปรตีนระหว่าง. บีเอสเอหรือโปรตีนชนิดพลาสม่าเป็นโปรตีนที่เป็นรูปทรงกลมที่รู้จักกันดี(MW = 67 กิโลดาลตัน) ที่มีแนวโน้มที่จะรวมในการประกอบโมเลกุล โครงสร้างสามมิติของมันจะประกอบด้วยสามโดเมนแต่ละคนที่เกิดขึ้นจากหกเอนริเก้ เจ็ด disulphide พันธบัตรอยู่ในโมเลกุลบีเอสเอ รูปแบบโมเลกุลที่พบมากที่สุดคือทรงรี (4.1 นาโนเมตร× 14.1 นาโนเมตร) [23] เจลาตินเป็นโปรตีนที่ได้มาโดยการย่อยสลายบางส่วนคอลลาเจน โปรตีนที่มีความเป็นเอกลักษณ์ในการที่จะถูกสร้างขึ้นจากแฝดสามของกรดอะมิโน Gly-XY เอ็กซ์และ Y สามารถเป็นกรดอะมิโนใด ๆ แต่พบมากที่สุดคือโพรลีนและ4-hydroxyproline ซึ่งมีโครงสร้างแหวนห้าของสมาชิก. การเปลี่ยนแปลงเกลียวม้วนของเจลาตินและเจเจลาตินของการแก้ปัญหาได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในอดีตที่ผ่านมา [24] เจลาตินเป็นที่รู้จักกันอย่างดีใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมสำหรับคุณสมบัติของเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของ[25] และความสามารถที่จะสร้าง Interpolymer เชิงซ้อนกับ Polyelectrolyte (ดูตัวอย่างเช่น [5,26]) เจลาตินผสม-BSA จะรู้จักกันดีและใช้ในทางการแพทย์และการควบคุมการปล่อยพื้นที่[27,28]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นที่รู้จักกัน 21,22 [ ] , ที่ thermoaggregation บีเอสเอในน้ำที่อุณหภูมิปานกลาง

มีการเปลี่ยนแปลงทางอุณหพลศาสตร์คุณสมบัติของโปรตีนลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติอุณหพลศาสตร์เข้ากันได้
ของ BSA กับโปรตีนอื่น ๆเช่น โอวัลบูมิน . ตั้งแต่
thermoaggregation จำกัด ของโปรตีนทรงกลมสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของรัฐ
และคุณสมบัติทางไฟฟ้า ตลอดจน
กิจกรรมของโปรตีนในไขมันอิ่มตัว โซลูชั่น เราสันนิษฐานว่า
thermomodification เช่นขนาดของโมเลกุลสามารถส่งผลกระทบต่อ
โครงสร้างของโมเลกุลและสมบัติของสารประกอบเชิงซ้อนระหว่างโปรตีน อัลบูมินเป็น BSA หรือพลาสมา

โปรตีนรูปทรงกลมที่รู้จักกันดี ( Mw = 67 kDa ) ซึ่งมีแนวโน้มที่จะรวมในการประกอบ macromolecular . ของโครงสร้างสามมิติประกอบด้วยสาม
โดเมนแต่ละคนรูปหก helices . พันธะไดซัลไฟด์
17 อยู่ในกลุ่มโมเลกุล รูปแบบโมเลกุลที่พบมากที่สุดเป็นทรงรี ( 4.1 nm × 14.4 nm ) [ 23 ] เจลาตินเป็นโปรตีน
ได้มา การบางส่วนของคอลลาเจน โปรตีนพิเศษ
ในการที่มันถูกสร้างขึ้นจากสามของกรดอะมิโน gly-x-y. x
Y สามารถใด ๆ กรดอะมิโน แต่ที่พบมากที่สุดคือการ และ 4-hydroxyproline
,ซึ่งมีสมาชิกห้าแหวนเกลียวม้วน การเปลี่ยนแปลงของโครงสร้าง

วุ้นเจลาตินเจลาตินและโซลูชั่นได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในอดีต [ 24 ] เจลาตินเป็นที่รู้จักกันดี
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมของเนื้อและการจัดโครงสร้างคุณสมบัติ
[ 25 ] และความจุในรูปแบบ interpolymer เชิงซ้อนตกตะกอน ( ดูตัวอย่างเช่น [ 5,26 ] ) เจลาตินผสม– BSA มี
ที่รู้จักกันดีและใช้ในการแพทย์ และควบคุมการปลดปล่อยพื้นที่
[ 27,28 ]