As mentioned above, the unsaturated

As mentioned above, the unsaturated fatty chains are
highly sensitive to oxidation reactions, their oxidation induced a
decrease in the rate of unsaturated fatty acids which will be converted
into saturated fatty acids or even into trans fatty acids. In
their studies, Jaswir et al. (2000a) found that the addition of rosemary,
sage extract and citric acid to the palm olein before frying
retard effectively the thermal oxidation of the unsaturated fatty
acids thus reducing the increase of saturated fatty acid especially
the palmitic acid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังกล่าวข้างต้น โซ่ไขมันในระดับที่สมใจทำให้เกิดการออกซิเดชันสูงความไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน การในระดับที่สมกรดไขมันซึ่งจะถูกแปลงเป็นอัตราลดลงเป็นกรดไขมันอิ่มตัว หรือแม้แต่ เป็นกรดไขมันทรานส์ ในนักศึกษา Jaswir et al. (2000a) พบว่าการเพิ่มของโรสแมรี่สารสกัดจาก sage และกรดซิตริกเพื่อปาล์มมาก่อนทอดถ่วงการเกิดออกซิเดชันของไขมันในระดับที่สมความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพลดการเพิ่มขึ้นของกรดไขมันอิ่มตัวโดยเฉพาะกรดกรด palmitic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังกล่าวข้างต้นโซ่ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีความไวสูงในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่เพื่อออกซิเดชันของพวกเขาเหนี่ยวนำการลดลงของอัตราการกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จะถูกแปลงเป็นกรดไขมันอิ่มตัวหรือทรานส์ยังเป็นกรดไขมัน ในการศึกษาของพวกเขา Jaswir et al, (2000a) พบว่าการเพิ่มขึ้นของโรสแมรี่, สารสกัดจากปราชญ์และกรดซิตริกไปปาล์มโอเลอินก่อนทอดชะลอการเกิดออกซิเดชันอย่างมีประสิทธิภาพความร้อนของไขมันไม่อิ่มตัวกรดซึ่งช่วยลดการเพิ่มขึ้นของกรดไขมันอิ่มตัวโดยเฉพาะกรดปาล์มิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น , กรดไขมันไม่อิ่มตัวโซ่
ไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน ออกซิเดชันของพวกเขาทำให้
ลดลงในอัตราของกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งจะแปลง
เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว หรือแม้แต่เป็นกรดไขมันทรานส์ . ใน
การศึกษาของพวกเขา jaswir et al . ( ประกอบ ) พบว่าสารสกัดจากดอกโรสแมรี่ , Sage และกรดซิตริก

กับน้ำมันปาล์มก่อนทอดชะลอความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพการออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดจึงลดการเพิ่มขึ้นของกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะกรดปาล์มิติก
.