The first endotherm (at 10 min of c

The first endotherm (at 10 min of cooking) involved melting of partial crystallites. Rice starch
structure collapsed due to melting of crystallites and most amylose contents were leached from the
granules.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Endotherm แรก (ที่ 10 นาทีอาหาร) เกี่ยวข้องกับการละลายของ crystallites บางส่วน ข้าวแป้งโครงสร้างยุบเนื่องจากการละลายของ crystallites และเนื้อหาและส่วนใหญ่ถูก leached จากการเม็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

endotherm แรก (10 นาทีของการปรุงอาหาร) ที่เกี่ยวข้องกับการละลายของ crystallites บางส่วน แป้งข้าวโครงสร้างทรุดตัวลงอันเนื่องมาจากการละลายของ crystallites อะไมโลสและเนื้อหาส่วนใหญ่ถูกชะล้างจากเม็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พวกเอนโดก่อน ( ใน 10 นาทีของการปรุงอาหาร ) เกี่ยวข้องกับการหลอมละลายของ crystallites บางส่วน โครงสร้างของแป้ง
ข้าวหมดสติเนื่องจากการละลายของ crystallites และปริมาณอะไมโลสส่วนใหญ่ถูกชะล้างจาก
เม็ด