The microbial populations found in this study (AM, PM, TC, LAB
and molds and yeasts) tended to be higher than other studies.
There are certainly differences in the type and characteristics of the
samples (whole fruits, cut fruits, degree of maturation, cultivar,
among others), the points of the food chain where the samples
were collected and the extension of the production and distribution
chains and marketing period. The microbial quality of fresh-cut
fruits may also reflect the great diversity of conditions prevailing
during cultivation, harvesting and processing. Nevertheless,
regarding the apple samples analyzed during the present study,
none of the samples analyzed prior to their best-before date were
spoiled, based on visual appearance. On the contrary, the apples
slices studied after the expiration date showed some signs of visual
spoilage (brownish color, texture, presence of gas, dehydration) and
a significant increase (t test, p < 0.002) in the levels of yeasts was
detected.
ประชากรของจุลินทรีย์ที่พบในการศึกษานี้ ( AM , PM , TC , Lab
และราและยีสต์ ) มีแนวโน้มสูงกว่าการศึกษาอื่น ๆ .
มีแน่นอนความแตกต่างในประเภทและลักษณะของ
ตัวอย่าง ( ผลไม้ ทั้งตัดไม้ ระดับอายุ พันธุ์
ในหมู่คนอื่น ๆ ) , จุดของ ห่วงโซ่อาหารที่ตัวอย่าง
การเก็บรวบรวมและการส่งเสริมการผลิตและการกระจายสินค้า
โซ่และระยะเวลาการตลาด คุณภาพทางจุลินทรีย์ของผลไม้ตัด
สดอาจสะท้อนถึงความหลากหลายที่ดีของเงื่อนไขแลกเปลี่ยน
ในระหว่างการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการประมวลผล อย่างไรก็ตาม เกี่ยวกับแอปเปิ้ลตัวอย่างวิเคราะห์
ในระหว่างการศึกษาปัจจุบัน
ไม่มีตัวอย่างวิเคราะห์ก่อน ดีที่สุดของพวกเขาก่อนวันถูก
ตามใจ ตามภาพ ที่ปรากฏ ในทางตรงกันข้าม , แอปเปิ้ล
ชิ้นนี้หลังจากวันหมดอายุแสดงสัญญาณบางอย่างของภาพ
ของเสีย ( สีน้ำตาล สี พื้นผิว มีแก๊ส dehydration ) และ
อย่างมีนัยสำคัญ ( t-test , p = 0.002 ) ในระดับของยีสต์คือ
ตรวจพบ
การแปล กรุณารอสักครู่..
