Taking into account low fish consumption in Poland and, additionally,
low share of Baltic fish in the total consumption of marine
fish (EFSA Concise European Food Consumption Database, 2008;
Fishery Market, 2012), it seems that the problem does not apply to
general population despite such alarming results. Occasionally elevated
dioxins intakes above TWI or PTMI are not necessarily related
to health risk because of uncertainty factors embedded in these
toxicological reference values. However, sub-populations that habitually
consume fatty fish originating from Baltic or cod liver (originating
from Baltic cod) may be at elevated health risk due to
potential consequences of chronic exposure to dioxins. This may
apply, for example, to fishermen fishing in Baltic Sea and their families
(Rylander and Hagmar, 1995; Svensson et al., 1995) and other,
not identified high level consumers (Domingo and Bocio, 2007). It
also may apply to vulnerable groups of consumers such as children,
pregnant and breastfeeding women, as well as women of reproductive
age. Additionally, one should keep in mind that de-skinning
methods applied during fish preparation (including commercial
filleting practices) and cooking processes may alter dioxins levels
in finally consumed fish. For example, marinating and hot smoking
can cause an increase of those contaminants levels. Therefore, the
real dioxins intake with Baltic fish, as they are consumed, may be
จดลงบัญชีต่ำการบริโภคปลาในโปแลนด์ และนอกจากนี้หุ้นต่ำของทะเลบอลติกในการบริโภครวมของทะเลปลาปลา ( efsa ยุโรปการบริโภคอาหารกระชับฐานข้อมูล 2008 ;ตลาดประมง , 2012 ) , ดูเหมือนว่าปัญหาไม่ได้สมัครประชากรทั่วไป แม้ผลที่น่ากลัวดังกล่าว บางครั้ง ยกระดับได ซินภาคเหนือ TWI หรือ ptmi ไม่จําเป็นต้องเกี่ยวข้องการเสี่ยงต่อสุขภาพ เนื่องจากปัจจัยความไม่แน่นอนที่ฝังตัวอยู่ในนี้ค่าอ้างอิงทางพิษวิทยา . อย่างไรก็ตาม ประชากรย่อยที่อาจิณกินไขมันปลาที่มาจากบอลติก หรือ ตับปลา ( ที่เกิดจากจากปลา Baltic ) อาจมีความเสี่ยงด้านสุขภาพสูงเนื่องจากผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นของการเปิดรับแสงได ซิน . นี้อาจใช้ , ตัวอย่างเช่น , ชาวประมงตกปลาในทะเลบอลติกและครอบครัวของพวกเขา( rylander และ hagmar , 1995 ; วสัน et al . , 1995 ) และอื่น ๆไม่ระบุผู้บริโภคระดับสูง ( โดมิงโก และ bocio , 2007 ) มันยังอาจใช้ในกลุ่มเสี่ยงของผู้บริโภค เช่น เด็กหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร เป็นหญิงวัยเจริญพันธุ์อายุ นอกจากนี้ ควรระลึกไว้เสมอว่า เดอ สกินเนอร์วิธีการที่ใช้ในการเตรียมปลา ( รวมทั้งเชิงพาณิชย์filleting การปฏิบัติ ) และกระบวนการปรุงอาหารอาจปรับเปลี่ยนระดับได ซินในที่สุดบริโภคปลา ตัวอย่างเช่นการหมักและร้อนสูบบุหรี่สามารถก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของสารปนเปื้อนในระดับ ดังนั้นได ซินจริงกับทะเลบอลติกบริโภคปลา พวกเขาจะใช้ อาจจะ
การแปล กรุณารอสักครู่..