Water a At equilibrium, the aw is r

Water a At equilibrium, the aw is related
to the equilibrium relative humidity (ERH) of the near-ambient air (Rao and Rizvi 1995).
Moisture sorption isotherm of biological materials, especially of food, is usually described
as a plot of an amount of water adsorbed/desorbed as a function of aw. Most of these
materials follow a sigma-shaped curve corresponding to type II of the BET classification
(Rao and Rizvi 1995). The course of the curve is the result of the additive effect of the
Raoult’s law, the capillary effect and surface–water interactions. There are two inflections,
one around an aw value of 0.1–0.3, and the other at 0.7–0.9.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำในสมดุล การอึ้ง เกี่ยวข้องเพื่อความสมดุลความชื้นสัมพัทธ์ (เอ๋อ) ใกล้คสภาพ (Rao และ Rizvi 1995)Isotherm ของดูดซับความชื้นความชื้นของวัสดุชีวภาพ ของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะอธิบายไว้เป็นพล็อตของจำนวนน้ำ ซับ/desorbed เป็นฟังก์ชันของอึ้ง ส่วนใหญ่เหล่านี้วัสดุตามเส้นโค้งรูปซิกม่าที่สอดคล้องกับชนิดที่สองของการจัดประเภทการเดิมพัน(ราวและ Rizvi 1995) หลักสูตรของโค้งเป็นผลของผลรวมของการกฎหมายของ Raoult ฝอยผลและโต้ตอบผิว – น้ำ มีสอง inflectionsหนึ่งรอบมีคะแนน ค่าของ 0.1-0.3 และอื่น ๆ ที่ 0.7 – 0.9

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำที่สมดุล AW ที่เกี่ยวข้อง
กับความสมดุลความชื้นสัมพัทธ์ (ERH) ของอากาศใกล้ห้อง (ราวและ Rizvi 1995).
ไอโซเทอมการดูดซับความชื้นของวัสดุทางชีวภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารมักจะอธิบาย
เป็นพล็อตของเงินเป็นจำนวน การดูดซับน้ำ / หลุดออกเป็นหน้าที่ของ AW เหล่านี้ส่วนใหญ่
วัสดุที่เป็นไปตามโค้งซิกรูปที่สอดคล้องกับชนิดที่สองของการจำแนกพนัน
(ราวและ Rizvi 1995) หลักสูตรของเส้นโค้งเป็นผลมาจากผลกระทบสารเติมแต่งของ
กฎหมาย Raoult ของผลฝอยและการมีปฏิสัมพันธ์พื้นน้ำ มีสองโทนมี
ใครอยู่รอบ ๆ ค่าของ AW 0.1-0.3 อื่น ๆ ที่ 0.7-0.9 และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำที่สมดุล , AW ที่เกี่ยวข้องกับความชื้นสัมพัทธ์สมดุล ( ERH ) ของใกล้บรรยากาศ ( และเรา rizvi 1995 )ไอโซเทอมการดูดซับความชื้นของวัสดุทางชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารมักจะอธิบายในฐานะที่เป็นพล็อตของปริมาณน้ำที่ถูกดูดซับ / ศึกษาการทำงานของอ้อ ส่วนใหญ่เหล่านี้วัสดุตาม Sigma เส้นโค้งรูปสอดคล้องกับประเภทที่สองของการเดิมพัน( ราว และ rizvi 1995 ) หลักสูตรของเส้นโค้งเป็นผลของปฏิกิริยาผลบวกของราอุลต์ของกฎหมาย ซึ่งผล ผิวและน้ำที่เพิ่มขึ้น มี inflections สอง ,หนึ่งรอบอ่าค่า 0.1 - 0.3 , และอื่น ๆที่ 0.7 - 0.9