There are two main kinds of spherif

There are two main kinds of spherification techniques and each of them has its advantages and disadvantages which make them more suitable for certain recipes. The Basic Spherification technique consists of submerging a liquid with sodium alginate in a bath of calcium. The Reverse Spherification technique consists of submerging a liquid with calcium content in a bath of sodium alginate. When the liquid drops into the bath, a thin coat of gel forms around the droplet as the calcium reacts with the sodium alginate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีสองประเภทหลักของเทคนิค spherification และแต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของมันที่ทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับสูตรอาหารบางอย่าง เทคนิค Spherification พื้นฐานประกอบด้วยจมของเหลวที่มีโซเดียมอัลจิเนตในห้องอาบน้ำของแคลเ​​ซียม เทคนิคการย้อนกลับ Spherification ประกอบด้วยจมของเหลวที่มีปริมาณแคลเซียมในห้องอาบน้ำของโซเดียมอัลจิเนต เมื่อของเหลวหยดลงในน้ำ, เสื้อคลุมบาง ๆ ของรูปแบบเจลรอบหยดแคลเซียมทำปฏิกิริยากับโซเดียมอัลจิเนต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีสองประเภทหลักของเทคนิค spherification และแต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย ซึ่งทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับสูตรที่แน่นอนของ เทคนิค spherification พื้นฐานประกอบด้วยการจุ่มของเหลวกับโซเดียมอัลจิเนตในอ่างของแคลเซียม ย้อนกลับ spherification เทคนิคประกอบด้วยการจุ่มของเหลวกับปริมาณแคลเซียมในอ่างของโซเดียมอัลจิเนต .เมื่อของเหลวหยดลงอ่าง บางรูปแบบของเจลโค้ทรอบหยดเป็นแคลเซียมทำปฏิกิริยากับโซเดียมอัลจิเนต .