Therefore, the aim of the present s

Therefore, the aim of the present study
was to assess the proximate composition, phytic acid content,
in vitro protein digestibility and in vitro enzymatic hydrolysis of
starch, glucose and starch, as well as the most relevant bioactive
compounds (GABA, c-oryzanol and total phenolic compounds)
and antioxidant activity of breads prepared with GBR at different
germination conditions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น จุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันเป็นการ ประเมินองค์ประกอบของเคียง กรดไฟเตโปรตีนใน digestibility และไฮโตรไลซ์เอนไซม์ในระบบการเพาะเลี้ยงของแป้ง น้ำตาลกลูโคส และ แป้ง ดีที่สุดที่เกี่ยวข้องเป็นกรรมการกสาร (น้ำนมข้าวกล้องงอก c-oryzanol และรวมม่อฮ่อม)และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของขนมปังพร้อม GBR ที่แตกต่างกันเงื่อนไขการงอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้
คือการประเมินองค์ประกอบใกล้เคียง, ปริมาณกรดไฟติก,
ในการย่อยโปรตีนในหลอดทดลองและย่อยโปรตีนในหลอดทดลองของ
แป้งน้ำตาลและแป้งเช่นเดียวกับการออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องมากที่สุด
สารประกอบ (GABA คโอรีและ สารประกอบฟีนอทั้งหมด)
และสารต้านอนุมูลอิสระของขนมปังที่เตรียมไว้ด้วย GBR ที่แตกต่างกัน
เงื่อนไขการงอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น เป้าหมายของ
การศึกษาเพื่อประเมินองค์ประกอบโดยประมาณ กรดไฟติกเนื้อหา
ในการย่อยโปรตีนและเอนไซม์ของร่างกายในหลอดทดลอง
แป้ง น้ำตาล และแป้งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องมากที่สุด
( GABA , c-oryzanol และปริมาณสารประกอบฟีนอล )
และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของขนมปังที่เตรียมไว้แล้ว เพาะที่สภาวะแตกต่างกัน
งอก