สูตรอาหารไทย : ต้มยำกุ้ง [ SPICY SO

สูตรอาหารไทย : ต้มยำกุ้ง

[ SPICY SOUP WITH PRAWN AND LEMON GRASS ]



อาหารไทย : ต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้ง ถือเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมมากและยังติด 1 ใน 10 อาหารไทยยอดนิยมที่ชาวต่างชาติชอบรับประทาน นอกจากนั้นจากการสำรวจข้อมูลของเว็บไซต์ cnngo.com ที่จัดอันดับสุดยอดอาหาร 50 เมนูทั่วโลกในปี 2011 ต้มยำกุ้งของไทยยังติดอันดับ 8 ด้วย ถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาจริงๆ มีรสชาติเป็นที่นิยมระดับโลก ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรมากมาย ไม่ว่าจะเป็น (ตะไคร้, ใบมะกรูด, และอื่นๆ) ทำให้ต้มยำกุ้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีจานหนึ่งเลยทีเดียว รสชาติดั้งเดิมจะออกเผ็ดร้อนและเปรีิ้ยว ผู้่ที่ไม่ชอบรสเผ็ด อาจต้องปรับลดปริมาณพริกลงในขณะทำการปรุงรส






เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* กุ้งขนาดกลาง 6 ตัว

* ตะไคร้ 1 ต้น, หั่นเป็นท่อนขนาด 2" และทุบพอแหลก

* เห็ดฟางหั่นครึ่ง 12 ดอก

* พริกขี้หนู 3-5 เม็ด, บุบพอแตก

* ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ



* น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย (หรือน้ำเปล่า)

* ผักชี สำหรับโรยหน้า

* น้ำพรกเผา (กรณีต้องการทำเป็นต้มยำน้ำข้น)






สมุนไพรไทย : ตะไคร้

อาหารไทย : ต้มยำกุ้ง




วิธีทำทีละขั้นตอน


1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกออกเหลือแต่หาง พักไว้ (ถ้าไม่มีน้ำซุปไก่ สามารถเอาหัวกุ้ง และเปลือกที่แกะ ไปต้มทำเป็น น้ำซุป จะทำให้ต้มยำมีรสกลมกล่อมขึ้น)

2. ตั้งน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ในหม้อขนาดกลาง ใส่ตะไคร้ลงไปต้ม พอน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่กุ้งและเห็ดฟาง ต้มต่อไปอีกสักพักจนกุ้งเกือบสุก จึงปิดไฟ ยกหม้อลง (อย่าให้กุ้งสุกมาก เนื้อจะแข็งกระด้าง ไม่อร่อย)



3. ปรุงรสด้วยพริก,น้ำมะนาวและ น้ำปลา จากนั้นจึงฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป คลุกให้ทั่ว ชิมรสให้พอดี (ถ้าต้องการทำเป็นต้มยำน้ำข้น ก็ใส่น้ำพริกเผาลงไปด้วย)

4. ตักต้มยำใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรอาหารไทย: ต้มยำกุ้ง [ต้มยำกุ้งกับตะไคร้] อาหารไทย: ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้งถือเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมมากและยังติด 1 ใน 10 อาหารไทยยอดนิยมที่ชาวต่างชาติชอบรับประทานนอกจากนั้นจากการสำรวจข้อมูลของเว็บไซต์ cnngo.com ที่จัดอันดับสุดยอดอาหาร 50 เมนูทั่วโลกในปี 2011 ต้มยำกุ้งของไทยยังติดอันดับ 8 ด้วยถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาจริง ๆ มีรสชาติเป็นที่นิยมระดับโลกด้วยส่วนผสมของสมุนไพรมากมายไม่ว่าจะเป็น (ตะไคร้ กระ และอื่น ๆ) ทำให้ต้มยำกุ้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีจานหนึ่งเลยทีเดียวรสชาติดั้งเดิมจะออกเผ็ดร้อนและเปรีิ้ยวผู้่ที่ไม่ชอบรสเผ็ดอาจต้องปรับลดปริมาณพริกลงในขณะทำการปรุงรส เครื่องปรุง + ส่วนผสม* กุ้งขนาดกลาง 6 ตัว * ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนขนาด 2" และทุบพอแหลก * เห็ดฟางหั่นครึ่ง 12 ดอก * พริกขี้หนู 3-5 เม็ด บุบพอแตก * ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ * ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2-3 * ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2-3 * น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย (หรือน้ำเปล่า) * ผักชีสำหรับโรยหน้า * น้ำพรกเผา (กรณีต้องการทำเป็นต้มยำน้ำข้น) สมุนไพรไทย: ตะไคร้ อาหารไทย: ต้มยำกุ้ง วิธีทำทีละขั้นตอน1. ล้างทำความสะอาดกุ้งแกะเปลือกออกเหลือแต่หางพักไว้ (ถ้าไม่มีน้ำซุปไก่สามารถเอาหัวกุ้งและเปลือกที่แกะไปต้มทำเป็นน้ำซุปจะทำให้ต้มยำมีรสกลมกล่อมขึ้น) 2. ตั้งน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ในหม้อขนาดกลางใส่ตะไคร้ลงไปต้มพอน้ำซุปเริ่มเดือดใส่กุ้งและเห็ดฟางต้มต่อไปอีกสักพักจนกุ้งเกือบสุกจึงปิดไฟยกหม้อลง (อย่าให้กุ้งสุกมากเนื้อจะแข็งกระด้างไม่อร่อย) 3. ปรุงรสด้วยพริก น้ำมะนาวและน้ำปลาจากนั้นจึงฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปคลุกให้ทั่วชิมรสให้พอดี (ถ้าต้องการทำเป็นต้มยำน้ำข้นก็ใส่น้ำพริกเผาลงไปด้วย) 4. ตักต้มยำใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูตรอาหารไทย: ต้มยำกุ้ง[ซี่ซุปกุ้งเลมอน] อาหารไทย: ต้มยำกุ้งต้มยำกุ้ง 1 ใน 10 cnngo.com ที่จัดอันดับสุดยอดอาหาร 50 เมนูทั่วโลกในปี 2011 ต้มยำกุ้งของไทยยังติดอันดับ 8 ด้วยถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาจริงๆมีรสชาติเป็นที่นิยมระดับโลกด้วยส่วนผสมของสมุนไพรมากมายไม่ว่าจะเป็น (ตะไคร้, ใบมะกรูด, และอื่น ๆ ) ผู้่ที่ไม่ชอบรสเผ็ด + ส่วนผสม* กุ้งขนาดกลาง 6 ตัว* ตะไคร้ 1 ต้น, หั่นเป็นท่อนขนาด 2 "และทุบพอแหลก* เห็ดฟางหั่นครึ่ง 12 ดอก* พริกขี้หนู 3-5 เม็ด, บุบพอแตก* ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ* น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ* น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ* น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย (หรือน้ำเปล่า) * ผักชีสำหรับโรยหน้า* น้ำพรกเผา : ตะไคร้อาหารไทย: ต้มยำกุ้งวิธีทำทีละขั้นตอน1. ล้างทำความสะอาดกุ้งแกะเปลือกออกเหลือ แต่หางพักไว้ (ถ้าไม่มีน้ำซุปไก่สามารถเอาหัวกุ้งและเปลือกที่แกะไปต้มทำเป็นน้ำซุปจะทำให้ต้มยำมี รสกลมกล่อมขึ้น) 2. ตั้งน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ในหม้อขนาดกลางใส่ตะไคร้ลงไปต้มพอน้ำซุปเริ่มเดือดใส่กุ้งและเห็ดฟางต้มต่อไปอีกสักพักจนกุ้งเกือบสุกจึงปิดไฟยกหม้อลง ( อย่าให้กุ้งสุกมากเนื้อจะแข็งกระด้างไม่อร่อย) 3. ปรุงรสด้วยพริก, น้ำมะนาวและน้ำปลาจากนั้นจึงฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปคลุกให้ทั่วชิมรสให้พอดี (ถ้าต้องการทำเป็นต้มยำน้ำข้นก็ใส่น้ำพริกเผาลง ไปด้วย) 4. ตักต้มยำใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตรอาหารไทย : ต้มยำกุ้ง

[ ต้มยำกุ้งกับตะไคร้ ]




ต้มยำกุ้งอาหารไทย :ต้มยำกุ้งถือเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมมากและยังติด 1 the 10 อาหารไทยยอดนิยมที่ชาวต่างชาติชอบรับประทานนอกจากนั้นจากการสำรวจข้อมูลของเว็บไซต์ cnngo .คอมที่จัดอันดับสุดยอดอาหาร 50 เมนูทั่วโลกในปี 2011 ต้มยำกุ้งของไทยยังติดอันดับ 8 ด้วยถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาจริงๆมีรสชาติเป็นที่นิยมระดับโลกด้วยส่วนผสมของสมุนไพรมากมายไม่ว่าจะเป็น ( ตะไคร้ใบมะกรูด , ,และอื่นๆ ) ทำให้ต้มยำกุ้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีจานหนึ่งเลยทีเดียวรสชาติดั้งเดิมจะออกเผ็ดร้อนและเปรีิ้ยวผู้่ที่ไม่ชอบรสเผ็ดอาจต้องปรับลดปริมาณพริกลงในขณะทำการปรุงรส








เครื่องปรุงส่วนผสม* กุ้งขนาดกลาง 6 ตัว

* ตะไคร้ต้นหั่นเป็นท่อนขนาด 1 , 2 " และทุบพอแหลก

*

* เห็ดฟางหั่นครึ่ง 12 ดอกพริกขี้หนู 3-5 เม็ดบุบพอแตก ,

* ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ



*

* น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย ( หรือน้ำเปล่า )

*

* ผักชีสำหรับโรยหน้าน้ำพรกเผา ( กรณีต้องการทำเป็นต้มยำน้ำข้น )








สมุนไพรไทย : ตะไคร้อาหารไทย : ต้มยำกุ้ง







วิธีทำทีละขั้นตอน 1ล้างทำความสะอาดกุ้งแกะเปลือกออกเหลือแต่หางพักไว้ ( ถ้าไม่มีน้ำซุปไก่สามารถเอาหัวกุ้งและเปลือกที่แกะไปต้มทำเป็นน้ำซุปจะทำให้ต้มยำมีรสกลมกล่อมขึ้น )

2ตั้งน้ำซุป ( หรือน้ำเปล่า ) ในหม้อขนาดกลางใส่ตะไคร้ลงไปต้มพอน้ำซุปเริ่มเดือดใส่กุ้งและเห็ดฟางต้มต่อไปอีกสักพักจนกุ้งเกือบสุกจึงปิดไฟยกหม้อลง ( อย่าให้กุ้งสุกมากเนื้อจะแข็งกระด้างไม่อร่อย )



3ปรุงรสด้วยพริกน้ำมะนาวและน้ำปลา , จากนั้นจึงฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปคลุกให้ทั่วชิมรสให้พอดี ( ถ้าต้องการทำเป็นต้มยำน้ำข้นก็ใส่น้ำพริกเผาลงไปด้วย )

4 .ตักต้มยำใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ