Humans eat octopus in many cultures. The arms and sometimes other body parts are prepared in various ways, often varying by species.
Octopus is a common ingredient in Japanese cuisine, including sushi, takoyaki, and akashiyaki.
In Korea, some small species are sometimes eaten alive as a novelty food. A live octopus is usually sliced up, and it is eaten while still squirming.
Octopus is eaten regularly in Hawaii, since many popular dishes are Asian in origin. Locally known by their Hawaiian or Japanese names (he'e and tako, respectively), octopus is also a popular fish bait.
Octopus is a common food in Mediterranean cuisine and Portuguese cuisine. In Galicia, polbo á feira (market fair style octopus) is a local delicacy. Restaurants which specialize or serve this dish are known as pulperías. On the Tunisian island of Djerba, local people catch octopuses by taking advantage of the animals' habit of hiding in safe places during the night. In the evening, they put grey ceramic pots on the sea bed. The morning of the following day they check them for octopuses sheltered there. A common scene in the Greek islands is octopuses hanging in the sunlight from a rope, just like laundry from a clothesline. They are often caught by spear fishing close to the shore. The fisherman brings his prey to land and tenderizes the flesh by pounding the carcass against a stone surface. Thus treated, they are hung out to dry, and later will be served grilled, either hot or chilled in a salad. They are considered a superb meze, especially alongside ouzo.
According to the USDA Nutrient Database (2007), cooked octopus contains about 139 kilocalories (Calories) per three-ounce portion, and is a source of vitamin B3, B12, potassium, phosphorus, and selenium.
Care must be taken to boil the octopus properly, to rid it of slime, smell, and residual ink.
มนุษย์กินปลาหมึกในหลายวัฒนธรรม แขนและบางครั้งชิ้นส่วนอื่นของร่างกายเตรียมในรูปแบบต่างๆ มักจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์
ปลาหมึกเป็นส่วนผสมในอาหารญี่ปุ่น รวมทั้งซูชิ , ทาโกะยากิ , และคาชิยากิ .
ในเกาหลีบางชนิดที่มีขนาดเล็กบางครั้งกินทั้งเป็นเป็นนวัตกรรมอาหาร ปลาหมึกสดมักจะหั่นบาง ๆ ขึ้น และจะรับประทานในขณะที่ยังดิ้นได้แล้ว
ปลาหมึกกินเป็นประจำในฮาวาย เพราะจานที่นิยมมากในเอเชียที่มา ในประเทศเป็นที่รู้จักของฮาวายหรือญี่ปุ่นชื่อ ( he'e และดังนั้น ตามลำดับ ) , ปลาหมึกเป็นเหยื่อที่นิยมปลา
ปลาหมึกเป็นอาหารที่พบบ่อยในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารโปรตุเกส ในกาลิเซีย polbo . kgm feira ( สไตล์ตลาดนัดปลาหมึก ) เป็นอาหารอันโอชะที่ท้องถิ่นร้านอาหารที่เชี่ยวชาญหรือให้บริการอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักกันเป็นเยื่อกระดาษ มาร์ตินเป็น บนเกาะของตูนิเซียคน ชาวบ้านจับปลาหมึกยักษ์ โดยใช้ประโยชน์จากสัตว์นิสัยที่ซ่อนอยู่ในสถานที่ที่ปลอดภัยในตอนกลางคืน ในตอนเย็น พวกเขาใส่กระถางเซรามิกสีเทาบนเตียงทะเล เช้าวันต่อไปนี้จะตรวจสอบพวกเขาสำหรับปลาหมึกยักษ์ซึ่งมีฉากที่พบในหมู่เกาะกรีกคือปลาหมึกยักษ์อยู่ในแสงแดดจากเชือก เหมือนซักผ้าจากราวตากผ้า . พวกเขามักจะจับหอกประมงใกล้ฝั่ง ชาวประมงนำเหยื่อของเขาและที่ดิน tenderizes เนื้อโดยทุบซากจากหินพื้นผิว จึงถือว่า พวกเขาจะแขวนให้แห้ง และต่อมาจะเสิร์ฟย่างจะร้อนหรือหนาวในสลัด พวกเขาจะถือว่าเป็นเมเซยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเหล้าแรงของกรีซ .
ตาม USDA ธาตุอาหารฐานข้อมูล ( 2007 ) , สุกปลาหมึกมีประมาณ 139 กิโลแคลอรี่ ( พลังงาน ) ต่อสามออนซ์ส่วน และเป็นแหล่งของวิตามิน B3 , B12 , โพแทสเซียม , ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม
ดูแลจะต้องถ่ายเพื่อต้มปลาหมึกอย่างถูกต้อง เพื่อการกำจัดเมือก กลิ่น และหมึกที่เหลือ
การแปล กรุณารอสักครู่..
