Calcium contentInitially, Ca lactat

Calcium content
Initially, Ca lactate-based prefreezing treatments clearly increased the amount of tissue bound Ca in thawed berries compared to the reference berries by three times (Fig. 1). The amount of tissue bound Ca in thawed berries that had been dipped in the Ca lactate solution and cooled increased relative to the frozen directly berries by about 15%. Treatment with 1.5% Ca lactate combined with cooling dips resulted in higher calcium contents in frozen strawberries compared to other treatments. Several authors have reported that Ca dips in combination with heat treatment or modified atmosphere storage and refrigeration increase calcium content and fruit
firmness and delay postharvest decay. The employment of organic acid salts of calcium as firming agents enhances the nutritional value of foods since organic calcium salts are more bioavailable than are the inorganic salts. Organic calcium salts are already employed in therapeutic applications, such as nutraceutical dietary supplements and in the fortification of foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แคลเซียมเนื้อหาเริ่มแรก lactate ใช้รักษา prefreezing Ca ชัดเจนเพิ่มจำนวนเนื้อเยื่อ Ca ผูกใน thawed ครบเมื่อเทียบกับครบอ้างอิง โดยสามครั้ง (Fig. 1) จำนวนเนื้อเยื่อ Ca ผูกใน thawed ครบที่มาจุ่มลงในโซลูชัน lactate Ca และระบายความร้อนด้วยเพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับการแช่แข็งโดยตรง ครบโดยประมาณ 15% รักษา ด้วย 1.5% Ca lactate รวมด้วยหมักผลในเนื้อหาแคลเซียมสูงในสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ ผู้เขียนหลายได้รายงานว่า Ca ลาดร่วมกับการรักษาความร้อน หรือปรับเปลี่ยนเก็บบรรยากาศ และแช่แข็งเพิ่มปริมาณแคลเซียมและผลไม้ไอซ์และหน่วงเวลาหลังการเก็บเกี่ยวผุ เกลือกรดอินทรีย์ของแคลเซียมเป็นตัวแทนในการยืนยันการจ้างช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเนื่องจากเกลือแคลเซียมอินทรีย์มี bioavailable มากขึ้นกว่าเกลืออนินทรีย์ เกลือแคลเซียมอินทรีย์เป็นลูกจ้างอยู่แล้ว ใน โปรแกรมบำบัด เช่น nutraceutical เสริมอาหาร และ ในระบบป้อมปราการของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณแคลเซียม
ในขั้นต้น Ca น้ำนมตาม prefreezing การรักษาที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดปริมาณของเนื้อเยื่อผูกพัน Ca ในผลเบอร์รี่ละลายเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่อ้างอิงโดยสามครั้ง (รูปที่ 1). ปริมาณของเนื้อเยื่อผูกพัน Ca ในผลเบอร์รี่ละลายที่ได้รับการจุ่มลงในสารละลายแคลเซียมและนมเย็นเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยตรงโดยประมาณ 15% การรักษาด้วย 1.5% Ca แลคเตทรวมกับการระบายความร้อนลดลงส่งผลให้ในเนื้อหาแคลเซียมที่สูงขึ้นในสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ ผู้เขียนหลายคนได้รายงานว่า Ca dips ร่วมกับการรักษาความร้อนหรือการเก็บรักษาบรรยากาศการแก้ไขและการเพิ่มขึ้นของการทำความเย็นปริมาณแคลเซียมและผลไม้
ความแน่นและความล่าช้าการสลายตัวหลังการเก็บเกี่ยว การจ้างงานของเกลือของกรดอินทรีย์แคลเซียมเป็นสารช่วยเพิ่มความกระชับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารตั้งแต่เกลือแคลเซียมอินทรีย์ bioavailable มากกว่าเป็นเกลือนินทรีย์ เกลือแคลเซียมอินทรีย์เป็นลูกจ้างอยู่แล้วในการใช้งานการรักษาเช่นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร nutraceutical และป้อมปราการของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณแคลเซียม
ตอนแรก , CA และ prefreezing อย่างชัดเจนตามการเพิ่มปริมาณเนื้อเยื่อผูกพัน CA ในละลายเบอร์รี่ เมื่อเทียบกับการอ้างอิงผลเบอร์รี่ โดย 3 ครั้ง ( ภาพที่ 1 ) ปริมาณเนื้อเยื่อผูกพัน CA ในละลายเบอร์รี่ที่ได้รับการจุ่มลงในสารละลาย Ca แลคและเย็นเพิ่มขึ้น เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยตรงประมาณ 15 % การรักษาด้วย 15 % CA และรวมกับความเย็นสูง แคลเซียมใน dips ก่อให้เกิดเนื้อหาสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง เมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ ผู้เขียนหลายรายงานว่า CA dips ร่วมกับการรักษาความร้อนหรือดัดแปลงกระเป๋า บรรยากาศ และ เพิ่มปริมาณ แคลเซียม และ ความแน่นเนื้อแช่แข็งและผลไม้
ล่าช้าหลังผุการใช้กรดเกลือของแคลเซียมเป็นกระชับตัวแทนช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเนื่องจาก แคลเซียม เกลืออินทรีย์มีมากขึ้นในกว่าเกลืออนินทรีย์ แคลเซียม เกลืออินทรีย์ที่ใช้ในการรักษาโรคได้ เช่นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร nutraceutical และในการเสริมอาหาร .