Breads were evaluated on the basis

Breads were evaluated on the basis of acceptance of their
appearance, flavour, taste, flavour persistency, texture, and overall
acceptability on a nine-point hedonic scale. The scale of values
ranged from a high score of 9, “like extremely”, to a low score of 1,
“dislike extremely”. Samples were analysed one day after baking.
They were presented as half-pieces for appearance and 2 cm slices
for flavour, taste, flavour persistency, texture, and overall acceptability.
The slices were served in random order on white plastic
dishes coded with random, four-digit numbers. Control bread and
breads with 10 g of chia seed, pre-hydrated chia seed, chia flour or
pre-hydrated chia flour/100 g wheat flour were analysed. All breads
were analysed in the same session.Water was available for rinsing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังถูกประเมินบนพื้นฐานของการยอมรับของพวกเขาลักษณะ รส กลิ่น รส ความคงทน เนื้อ และโดยรวมยอมรับในระดับทุ่มเทประเมินจุดเก้า มาตราส่วนของค่าไปจนถึงคะแนนสูง 9 "ชอบมาก" ให้คะแนนต่ำ 1"ชอบมาก" ตัวอย่างวิเคราะห์วัน หนึ่งหลังจากอบได้พวกเขาได้แสดงเป็นครึ่งชิ้นสำหรับลักษณะที่ปรากฏและซม. 2 ชิ้นสำหรับรสชาติ รสชาติ รสความคงทน เนื้อ และยอมรับโดยรวมชิ้นที่เปิดให้บริการในลำดับสุ่มบนพลาสติกสีขาวอาหารที่เขียน ด้วยตัวเลขสุ่ม เลขสี่หลัก ควบคุมขนมปัง และขนมปังกับ 10 กรัมของ chia เมล็ด เมล็ดพันธุ์เจียล่วงหน้าชุ่มชื้น เจียแป้ง หรือชุ่มชื้นก่อนเจีย แป้ง/100 กรัมแป้งสาลีถูกนำมาวิเคราะห์ ขนมปังทั้งหมดถูกนำมาวิเคราะห์ในเซสชันเดียวกัน มีน้ำสำหรับล้าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังได้รับการประเมินบนพื้นฐานของการยอมรับของพวกเขา
ปรากฏตัวรสชาติรส persistency กลิ่นรสเนื้อสัมผัสและโดยรวม
การยอมรับในระดับความชอบเก้าจุด ขนาดของค่า
ตั้งแต่คะแนนสูง 9 "ชอบมาก" มีคะแนนต่ำ 1,
"ชอบมาก" ตัวอย่างที่ได้มาวิเคราะห์วันหนึ่งหลังจากที่อบ.
พวกเขาถูกนำเสนอเป็นครึ่งหนึ่งชิ้นสำหรับลักษณะและ 2 ซม. ชิ้น
สำหรับรสชาติรส persistency กลิ่นรสเนื้อสัมผัสและการยอมรับรวม.
ชิ้นถูกนำมาเสิร์ฟในการสุ่มในพลาสติกสีขาว
จานเขียนด้วยสุ่ม ตัวเลขสี่หลัก ขนมปังควบคุมและ
ขนมปังกับ 10 กรัมเมล็ด Chia เมล็ด Chia ก่อนไฮเดรท, แป้งหรือ Chia
Chia แป้ง / 100 กรัมแป้งสาลีก่อนไฮเดรทที่ได้มาวิเคราะห์ ขนมปังทั้งหมด
ถูกนำมาวิเคราะห์ใน session.Water เดียวกันก็มีการชำระล้าง