องค์ประกอบทางโภชนาการของหนอนทะเลทรายเพาะปลูก, เลี้ยงด้วยอาหารสูตรกุ้งเชิงพาณิชย์และ
หนอนทะเลทรายป่าจับจากบรรทัดชายฝั่งในจังหวัดชลบุรีได้รับการตรวจสอบ.
โปรตีนไม่แตกต่างกันระหว่างหนอนทะเลทรายและป่าทำไร่ไถนา (512 และ 528 กรัม / กิโลกรัม,
P > 0.05) แต่ปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน (340 และ 273 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05) ความชื้นเป็น
ที่สูงขึ้นในป่า (813 กับ 763 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05) ในขณะที่เถ้าสูงในฟาร์มเพาะเลี้ยง
หนอนทะเลทรายกว่าในป่า (94 เมื่อเทียบกับ 67 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05) รายละเอียดของกรดไขมันที่ถูกระบุและ
กรดไขมันอิ่มตัวที่สำคัญ (SFA), กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) และไม่อิ่มตัว
กรดไขมัน (PUFA) ในทั้งสองกลุ่มของหนอนทะเลทรายอยู่ในปัจจุบันแตกต่างกันบ้างใน
ระดับในหนอนทะเลทรายและป่าทำไร่ไถนาเป็น C16: 0 (309 และ 332 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05), C18: 1 (83
และ 131 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05) และ C18: 2 (94 และ 78 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05) SFA และรวมเนื้อหา MUFA
สูงอยู่ในป่ากว่าหนอนทะเลทรายทำไร่ไถนาตามลำดับ (461 กับ 411, 218 เมื่อเทียบกับ
198 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05) เนื้อหา PUFA ลดลงอยู่ในป่ากว่าหนอนทะเลทรายทำไร่ไถนา (184 กับ
247 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05) เนื้อหาของกรด arachidonic (AA) และกรด docosahexaenoic (DHA)
ในทั้งสองกลุ่มของหนอนทะเลทรายไม่แตกต่างกัน (p> 0.05) อย่างไรก็ตามหนอนทะเลทรายเพาะปลูก
พบว่ามีสัดส่วนที่สูงขึ้นของ N3: n6 PUFA กว่าหนอนทะเลทรายป่า. (0.7: 0.4, p <0.05)
แต่เนื้อหาของกรด eicosapentaenoic (EPA) ในหนอนทะเลทรายทำไร่ไถนาต่ำกว่า
ของหนอนทะเลทรายป่า (30 เมื่อเทียบกับ 42 กรัม / กิโลกรัม, p <0.05) เนื้อหาของแร่ธาตุไมโครวิเคราะห์ใน
หนอนทะเลทรายทำไร่ไถนาและป่าที่แตกต่างกัน (p <0.05) ในขณะที่เนื้อหาของ macrominerals วิเคราะห์
ที่แตกต่างกัน (p <0.05) ยกเว้นโพแทสเซียม หนอนทะเลทรายป่าถูกบรรจุอยู่
ในระดับที่สูงขึ้นของวิตามินเอและระดับที่ต่ำกว่าวิตามิน C และ E กว่าหนอนทะเลทรายฟาร์ม
การแปล กรุณารอสักครู่..