ConclusionsThe variations among the

Conclusions
The variations among the meat characteristics in lambsslaughtered at different ages and seasons were observed.The increase of the lamb slaughter age from 45 to 60 daysresulted in an improvement in the commercial cuts of theshoulder and loin, the majority of the carcass measure-ments, the adiposity and conformation of shoulder and legand the lean/fat ratio as an index of the carcass tissues’proportion. Furthermore, the increase in the chronologicalage increased the collagen maturity and the HLP concentra-tion in the SM muscle lambs, which could affect the meattenderness.Although the breeding system of lambs in the two sea-sons (winter and spring) has been fairly standardised, theslaughter season markedly influenced several parameters.Overall, the best results were obtained from the lambsslaughtered in the spring and were maximised with aslaughter age of 60 days. In particular, the lambs slaugh-tered in the spring at 60 days showed the greatest liveweight, good percentages of commercial cuts and develop-ment of carcass measurements, greater levels of adiposityand better conformations of the shoulder and leg, with-out substantial differences in the colorimetric indices of themeat. The age and the slaughter season were not associatedwith the differences in carcass dressing percentages, thephysical and chemical composition and the colorimetricindices.This study indicated that the breeding system for theproduction of the traditional light lamb meat has to con-sider the effects that the slaughter age and slaughter seasonhave on the carcass characteristics and meat quality andsupport the recommendation of using 60 days as theslaughter age of the lambs of the Leccese breed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อสรุปรูปแบบในลักษณะเนื้อใน lambsslaughtered ที่อายุแตกต่างกันและมีการเพิ่มขึ้นของฤดูกาล observed.the ของอายุแกะฆ่า 45-60 daysresulted ในการปรับปรุงในเชิงพาณิชย์ของการตัด theshoulder และเนื้อซี่โครง, ส่วนใหญ่ของซากวัด ments- ,ไขมันและโครงสร้างของไหล่และ legand ยัน / อัตราส่วนไขมันเป็นดัชนีของ tissues'proportion ซาก นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของ chronologicalage เพิ่มคอลลาเจนและครบกำหนด HLP เข้มข้น-tion ในกล้ามเนื้อลูกแกะ ซม. ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อ meattendernessแม้ว่าระบบการผสมพันธุ์ของลูกแกะในสองทะเลลูกชาย (ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ) ได้รับมาตรฐานที่ค่อนข้างโดดเด่นในฤดูกาล theslaughter อิทธิพลหลาย parameters.overall, ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่ได้รับจาก lambsslaughtered ในฤดูใบไม้ผลิและได้รับการขยายอายุ aslaughter 60 วัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแกะ Slaugh เลือกไว้ในฤดูใบไม้ผลิที่ 60 วันแสดงให้เห็น liveweight ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดร้อยละที่ดีของการตัดการค้าและการพัฒนาที่วัดซากระดับสูงของ adiposityand conformations ดีของไหล่และขาออกที่มีความแตกต่างอย่างมากในดัชนีสีของ themeat อายุและฤดูการฆ่าไม่ได้ associatedwith ความแตกต่างในซากเปอร์เซ็นต์แต่งตัวthephysical และองค์ประกอบทางเคมีและการศึกษา colorimetricindices.this ชี้ให้เห็นว่าระบบการปรับปรุงพันธุ์สำหรับ theproduction ของเนื้อแกะแสงแบบดั้งเดิมมีการ con-Sider ผลกระทบที่อายุการฆ่าและฆ่า seasonhave กับลักษณะซากและคุณภาพเนื้อ andsupport ข้อเสนอแนะของการใช้ 60 วันที่อายุของลูกแกะพันธุ์ Leccese theslaughter

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทสรุป
ได้สังเกตความแตกต่างระหว่างลักษณะเนื้อใน lambsslaughtered ที่ต่างวัยและฤดูกาลการเพิ่มขึ้นของอายุฆ่าแกะจาก 45 ไป daysresulted 60 ในการปรับปรุงในการพาณิชย์ตัด theshoulder และหยิบ ส่วนใหญ่ในซากวัด-ments adiposity และ conformation ของไหล่และ legand อัตราส่วนแบบ lean/ไขมัน เป็นดัชนีของ tissues'proportion ซาก นอกจากนี้ เพิ่ม chronologicalage เพิ่มขึ้นครบกำหนดคอลลาเจนและ concentra-สเตรชันจากหารือใน SM กล้าม lambs ซึ่งอาจส่งผลต่อการ meattendernessแม้ว่า standardised ระบบการผสมพันธุ์ของ lambs ในสองทะเลบุตร (ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ) ค่อนข้าง theslaughter ฤดูกาลผลพารามิเตอร์หลายอย่างเด่นชัดโดยรวม สุดได้รับมาจาก lambsslaughtered ที่ในฤดูใบไม้ผลิ และมี maximised กับ aslaughter อายุ 60 วัน Slaugh-tered lambs ในฤดูใบไม้ผลิที่ 60 วันพบว่า liveweight สุด โดยเฉพาะ เปอร์เซ็นต์ดีการค้าตัดและติดพัฒนาขัดวัดซาก ระดับสูงของ adiposityand ดีกว่า conformations ไหล่และขา ความแตกต่างพบกับออกในดัชนีการวัดสีของ themeat อายุและฤดูกาลฆ่าได้ไม่ associatedwith ความแตกต่างในเปอร์เซ็นต์ซากแต่งตัว องค์ประกอบเคมีและ thephysical และ colorimetricindicesการศึกษานี้บ่งชี้ว่า ระบบการผสมพันธุ์สำหรับ theproduction เนื้อแกะอ่อนดั้งเดิมเป็นคอน sider ผลที่อายุฆ่าและฆ่า seasonhave ลักษณะซากและเนื้อคุณภาพ andsupport แนะนำการใช้ 60 วันเป็น theslaughter อายุของ lambs ของ Leccese มีการแพร่พันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทสรุป
ซึ่งจะช่วยให้ความแตกต่างในลักษณะที่เนื้อใน lambsslaughtered ที่แตกต่างกันทุกเพศทุกวัยและทุกฤดูกาลเป็น.ที่เพิ่มขึ้นของลูกแกะการฆ่าอายุตั้งแต่ 45 ถึง 60 daysresulted ในที่เป็นการปรับปรุงในทางการค้าการตัดลดของ theshoulder และสันนอก,โดยส่วนใหญ่ของศพวัด - ประสิทธิภาพ เชิงสถิต( static efficiencies ),ทำตามและ adiposity ที่ไหล่และคำอธิบายอัตราส่วน/ FAT เอนตัวที่เป็นดัชนีที่เนื้อเยื่อของศพ'โดยมีสัดส่วน. ยิ่งไปกว่านั้นการเพิ่มขึ้นใน chronologicalage ลูกแกะที่เพิ่มขึ้นกล้ามเนื้อผิวหน้าครบกำหนดไถ่ถอนและ hlp ที่ concentra - มีการบังคับใช้ในจ.ส.อ.ซึ่งจะมีผลต่อ meattenderness ได้แม้ว่าระบบเพาะพันธุ์ของลูกแกะในสองทะเล - บุตรชายที่(ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ)ได้รับการแบบมาตรฐานค่อนข้างฤดู theslaughter อย่างชัดเจนได้รับอิทธิพลพารามิเตอร์หลายโดยรวมแล้วได้ผลดีที่สุดได้จาก lambsslaughtered ที่ในฤดูใบไม้ผลิที่กำลังขยายและด้วยอายุ aslaughter ของ 60 วัน ในเฉพาะลูกแกะที่ slaugh - tered ในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ 60 วันแสดงให้เห็น liveweight มากที่สุดเปอร์เซ็นต์ที่ดีของการลดการค้าและพัฒนาการของการวัดค่าศพระดับมากขึ้นของ adiposityand conformations ดีกว่าของขาและไหล่ที่พร้อมด้วยความแตกต่าง - ออกมาเป็นจำนวนมากในดัชนี colorimetric ของ themeat . อายุต่ำกว่าและฤดูกาลการฆ่าที่ไม่ได้ associatedwith ความแตกต่างได้ในสัดส่วนร้อยละแต่งตัวศพthephysical และสารเคมีและการเขียนเรียงความที่ colorimetricindices .การศึกษานี้ระบุว่าที่ระบบการผสมพันธุ์สำหรับ theproduction ของแบบดั้งเดิมอาหารแบบเบาๆเนื้อลูกแกะเนื้อมีเพื่อ Con - sider ผลที่จะฆ่าอายุและการฆ่า seasonhave ที่ซากสัตว์และลักษณะเนื้อ คุณภาพ andsupport ที่ให้คำแนะนำในการใช้ 60 วันนับแต่วันที่ theslaughter อายุของลูกแกะของ leccese พันธุ์.