However, in all the above mentioned

However, in all the above mentioned studies, L. casei was used in
wet form. In dairy and food industry in general, storage of probiotic
microorganisms for long time periods and before use in food production
is often required and therefore, it is necessary to apply
drying procedures (De Giulio et al., 2005). Among several drying
methods, freeze-drying is the most commonly used to preserve
microorganisms (Berny & Hennebert, 1991), as it offers protection
from spoilage and contamination, convenience to storage and long
viability (Miyamoto-Shinohara, Sukenobe, Imaizumi, & Nakahara,
2006). During freeze-drying, lyoprotectants are usually added to
maintain the viability of microorganisms (Capela, Hay, & Shah,
2006). Substances such as polymers, sugars, milk, honey, polyols
and aminoacids have been tested for their protective effect during
freeze-drying (Abadias, Benabarre, Teixido, Usall,
& Vinas, 2001; ~
Kandylis, Manousi, Bekatorou, & Koutinas, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามในการศึกษาทั้งหมดดังกล่าวข้างต้น, L. casei ถูกนำมาใช้ใน
รูปแบบเปียก ในนมและอุตสาหกรรมอาหารโดยทั่วไปการจัดเก็บข้อมูลของโปรไบโอติก
จุลินทรีย์สำหรับระยะเวลานานและก่อนที่จะใช้ในการผลิตอาหารที่
มักจะต้องและดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องใช้
วิธีการอบแห้ง (De Giulio et al., 2005) ท่ามกลางการอบแห้งหลาย
วิธีการแช่แข็งแห้งเป็นที่ใช้ในการรักษามากที่สุด
จุลินทรีย์ (Berny & Hennebert, 1991) ในขณะที่มันมีการป้องกัน
จากการเน่าเสียและการปนเปื้อนสะดวกในการจัดเก็บและระยะยาว
มีชีวิต (โมะ-ชิโนฮาระ Sukenobe, Imaizumi และ Nakahara ,
2006) ในระหว่างการแช่แข็งแห้ง, lyoprotectants มักจะเพิ่มการ
รักษาความมีชีวิตของจุลินทรีย์ (Capela หญ้าแห้งและอิหร่านที่
2006) เช่นสารโพลีเมอ, น้ำตาล, นม, น้ำผึ้ง, โพลีออล
และ aminoacids ได้รับการทดสอบการป้องกันผลกระทบของพวกเขาในระหว่างการ
แช่แข็งแห้ง (Abadias, Benabarre, Teixido, Usall และ Vinas 2001; ~
Kandylis, Manousi, Bekatorou และ Koutinas, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดข้างต้นที่กล่าวถึงการศึกษา , L . casei ถูกใช้ในแบบเปียก ในผลิตภัณฑ์นมและอาหารอุตสาหกรรมทั่วไป กระเป๋าของโปรไบโอติกจุลินทรีย์สำหรับรอบระยะเวลาที่ยาวนาน และก่อนที่จะใช้ในการผลิตอาหารมักจะต้อง ดังนั้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องใช้ขั้นตอนการอบแห้ง ( เดอจูลิโอ et al . , 2005 ) ระหว่างการอบแห้งหลายวิธีการทำแห้งคือ ส่วนใหญ่นิยมใช้เพื่อรักษาจุลินทรีย์ ( น่าจะ & hennebert , 1991 ) , มันมี การ ป้องกันจากการเน่าเสียและการปนเปื้อน , ความสะดวกในการจัดเก็บ และ ยาวชีวิต ( sukenobe มิยาโมโตะ ชิโนฮาร่า , , อิไมซูมิ และ นาคาฮาร่า2006 ) ในระหว่างแช่แข็งแห้ง lyoprotectants มักจะเพิ่มรักษาความมีชีวิตของเชื้อจุลินทรีย์ ( Capela , หญ้าแห้ง , และ ชาห์2006 ) สารบางอย่าง เช่น พอลิเมอร์ , น้ำตาล , นม , น้ำผึ้ง , โพลิออลว่าได้รับการทดสอบและผลป้องกันของพวกเขาในระหว่างการทำแห้งเยือกแข็ง ( abadias เบนาบาร์เร teixido usall , , , , และวิญาส , 2001 ; ~kandylis manousi bekatorou , , , และ koutinas , 2010 )