Many small granules were observed f

Many small granules were observed for the sample with pH
3.5 as compared with the control and the samples at pH 6.0,5.0, and 4.0. Almost all granules were broken at pH 3.0.
Decreases in the viscosity by lowering pH below 3.6 may be
due to the collapse of many starch granules or the hydrolysis
of glucose chains by adding acids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เม็ดเล็ก ๆ ที่หลายคนตั้งข้อสังเกตสำหรับตัวอย่างที่มีค่า pH
3.5 เมื่อเทียบกับการควบคุมและตัวอย่างที่ pH 6.0,5.0 และ 4.0 เกือบทุกเม็ดถูกทำลายที่ pH 3.0.
ลดความหนืดโดยการลดค่า pH 3.6 ด้านล่างอาจจะเนื่องมาจากการล่มสลายของเม็ดแป้งจำนวนมากหรือการย่อยสลายที่โซ่กลูโคสโดยการเพิ่มกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เม็ดขนาดเล็กมากเป็นสังเกตสำหรับตัวอย่างที่มีค่า pH
3.5 เมื่อเทียบกับการควบคุม และตัวอย่างที่ pH 6.0,5.0 และ 4.0 เม็ดเกือบทั้งหมดถูกทำลายที่ pH 3.0
ลดความหนืดโดยลด pH ต่ำกว่า 3.6 อาจ
เนื่องจากการล่มสลายของเม็ดแป้งมากหรือการย่อยสลายกลูโคส
โซ่โดยการเพิ่มกรด