The enzymatic and non-enzymatic ant

The enzymatic and non-enzymatic antioxidative capacities of bitter gourd (Momordica charantia) and zucchini
(Cucurbita pepo) were investigated in water extracts and chemical buffer extracts. Bitter gourd and zucchini
fruits were purchased from a farmer’s market and homogenized separately in water and in a native enzyme
extraction buffer. Total phenolic compounds, free radical DPPH scavenging activity, SOD activity and β-
glucosidase activity were assayed in the extracts. The average total phenolic compounds recorded in bitter
gourd were 13.28 GAE/g fresh weights while in zucchini, the average was 8.67GAE/g fresh weight. This study
also found that bitter gourd was 82.05% as effective as ascorbic acid in inhibiting the free radical DPPH while
zucchini was 12.19% as effective. The results indicated that bitter gourd was significantly higher in antioxidant
content and in β-glucosidase activities than zucchini (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอนไซม์ และไม่ใช่เอนไซม์ก่อนหน้านี้จุมะระ (สมุนไพรมะระขี้นก) และซูกินี(Cucurbita pepo) ถูกสอบสวนในสารเคมีและสารสกัดน้ำสารสกัดจากบัฟเฟอร์ มะระและซูกินีผลไม้ซื้อจากตลาดของเกษตรกร และ homogenized ต่างหาก ในน้ำ และ ในเอนไซม์ดั้งเดิมบัฟเฟอร์สกัด รวมม่อฮ่อม อนุมูลอิสระ DPPH scavenging กิจกรรม กิจกรรมสด และβ-glucosidase กิจกรรมถูก assayed ในสารสกัด สารฟีนอรวมเฉลี่ยบันทึกในขมมะระมีน้ำหนักสด 13.28 อยู่/g ในขณะที่ซูกินี ค่าเฉลี่ยเป็น 8.67GAE / กรัมน้ำหนักสด การศึกษานี้นอกจากนี้ยัง พบว่ามะระ 82.05% เป็นผลเป็นวิตามินซีในการยับยั้ง DPPH รุนแรงฟรีในขณะที่ซูกินีเป็น 12.19% เป็นที่มีประสิทธิภาพ ระบุผลมะระที่มีนัยสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระเนื้อหา และกิจกรรมβ-glucosidase กว่าซูกินี (P < 0.05) บนมืออื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญสูงสดมีบันทึกกิจกรรมในซูกินีกว่าในสารสกัดมะระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอนไซม์และไม่ใช่ความจุของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระของมะระขี้นก (Momordica charantia) และบวบ
(Cucurbita มาร) ได้รับการตรวจสอบในสารสกัดจากน้ำและสารสกัดจากบัฟเฟอร์เคมี มะระบวบและ
ผลไม้ที่ซื้อมาจากตลาดของเกษตรกรและปั่นแยกต่างหากในน้ำและในเอนไซม์พื้นเมือง
บัฟเฟอร์สกัด สารประกอบฟีนอรวม, ฟรีกิจกรรม DPPH ไล่หัวรุนแรงกิจกรรม SOD และβ-
กิจกรรม glucosidase ถูก assayed ในสารสกัด ค่าเฉลี่ยของสารประกอบฟีนอทั้งหมดที่บันทึกไว้ในขม
มะระเป็น 13.28 GAE / กรัมน้ำหนักสดขณะที่อยู่ในบวบค่าเฉลี่ย 8.67GAE / กรัมน้ำหนักสด การศึกษาครั้งนี้
ยังพบว่ามะระขี้นกเป็น 82.05% เป็นผลเป็นวิตามินซีในการยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH ขณะ
บวบเป็น 12.19% เป็นผล ผลการวิจัยพบว่ามะระสูงอย่างมีนัยสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ
เนื้อหาและกิจกรรมในβ-glucosidase กว่าบวบ (P <0.05) บนมืออื่น ๆ , SOD สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
กิจกรรมถูกบันทึกไว้ในบวบกว่าในสารสกัดจากมะระขี้นก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอนไซม์เอนไซม์ต้าน และไม่ใช่ความสามารถของมะระ บวบ ( สมุนไพรใช้ ) และ( แฟง ) พบว่าสารสกัดน้ำและสารสกัดจากสารเคมี น้ำเต้าและบวบ มะระผลไม้ที่ซื้อมาจากตลาดของเกษตรกรและบดแยก ในน้ำและในเอนไซม์ดั้งเดิมสารสกัด รวมสารประกอบฟีนอล dpph scavenging อนุมูลอิสระ , กิจกรรม , กิจกรรมสด และบีตา -เป็นกิจกรรมในซีรั่มในการสกัด เฉลี่ยรวมสารประกอบฟีนอลที่บันทึกไว้ในขมมะระเป็น 13.28 เก / กรัมน้ำหนักสดส่วนในบวบ , 8.67gae/g เฉลี่ยน้ำหนักสด การศึกษานี้นอกจากนี้ยังพบว่า มะระ เป็น 82.05 % เป็นผลเป็นกรดแอสคอร์บิคในการยับยั้ง dpph อนุมูลอิสระ ในขณะที่บวบเป็นร้อยละ 12.33 เป็นที่มีประสิทธิภาพ ผลการศึกษาพบว่า มะระ สูงกว่าในสารต้านอนุมูลอิสระเนื้อหาและบีตาในกิจกรรมกว่าบวบ ( P < 0.05 ) บนมืออื่น ๆที่สำคัญโสดกิจกรรมต่างๆที่ถูกบันทึกไว้ในบวบมากกว่าสารสกัดจากมะระขม