the higher the water content,the m

the higher the water content,the more water is present in the bread, evaporation during baking not with standing, and hence the more water is available to prevent retrogradation of the starch. The higher the gluten levels in the flour, the greater the water holding capacity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูงกว่าปริมาณน้ำ น้ำเพิ่มเติมมีอยู่ในขนมปัง ระเหยระหว่างขนมไม่อบยืน และดังนั้น น้ำมากขึ้นมีการป้องกัน retrogradation แป้ง สูงกว่า ระดับตังในแป้ง ยิ่งน้ำจุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณน้ำสูงขึ้นหรือไม่น้ำมากขึ้นในปัจจุบันคือขนมปังระเหยระหว่างการอบไม่ได้กับการยืนและด้วยเหตุนี้น้ำมากขึ้นคืออะไร? พร้อมที่จะป้องกันไม่ให้ retrogradation ของแป้ง สูงกว่า? ระดับตังในแป้งที่มากขึ้นกำลังการผลิตน้ำโฮลดิ้ง ??

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูงกว่าปริมาณน้ำ น้ำเพิ่มเติมมีอยู่ในอาหารระเหยในระหว่างอบไม่ได้ด้วยการยืนและด้วยเหตุนี้น้ำเพิ่มเติมจะพร้อมใช้งานเพื่อป้องกันการถดถอยของแป้ง สูงกว่าระดับกลูเตนในแป้ง ยิ่งจับน้ำความจุ