Fig. 4. Changes in specific activit

Fig. 4. Changes in specific activity of (a) Polyphenol oxidase (PPO), (b) Peroxidase (POX) and (c) Phenylalanine ammonia lyase (PAL) of coated and uncoated fresh-cut ‘Nashpati’ and
‘Babughosha’ pear during storage for 8 days at 4
C. Vertical bars represent ± standard deviation of means of three replicates. NC e uncoated ‘Nashpati’; NXG e Xanthan gum coated
‘Nashpati’; NXG þ CA e Xanthan gum and cinnamic acid coated ‘Nashpati’. BC e uncoated ‘Babughosha’; BXG e Xanthan gum coated ‘Babughosha’; BXG þ CA e Xanthan gum and
cinnamic acid coated ‘Babughosha’

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูป 4. การเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมที่เฉพาะเจาะจงของ (ก) Polyphenol oxidase (PPO), (ข) เปอร์ออกซิเด (โรคฝี) และ (ค) แอมโมเนีย Phenylalanine ไอเลส (PAL) ของเคลือบและไม่เคลือบผิวสดตัด 'Nashpati
และลูกแพร์' Babughosha 'ระหว่างการเก็บรักษา 8 วันที่ 4 องศาเซลเซียส แถบแนวตั้งแสดงถึง±ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานของวิธีการของสามซ้ำ NC จเคลือบผิว 'Nashpati'; NXG จ Xanthan หมากฝรั่งเคลือบ
'Nashpati'; NXG þ CA จ Xanthan หมากฝรั่งและกรดซินนามิกเคลือบ 'Nashpati' BC จเคลือบผิว 'Babughosha'; BXG จ Xanthan หมากฝรั่งเคลือบ 'Babughosha'; BXG þ CA จ Xanthan
เหงือกและกรดซินนามิกเคลือบ'Babughosha'

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 4 การเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมจำเพาะของ ( ) polyphenol oxidase ( PPO ) , ( ข ) การเปลี่ยนแปลง ( ฝี ) และ ( c ) ฟีนิลอะลานีนแอมโมเนีย lyase ( PAL ) ของเคลือบและไม่เคลือบผิวตัดสด ' ' และ ' nashpati
'babughosha แพร์ในระหว่างการเก็บรักษา 8 วันที่ 4
C แถบแนวตั้งแสดง±ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานของค่าเฉลี่ยของสาม ได้แก่ NC ไม่มี nashpati E ' ' ; nxg E xanthan หมากฝรั่งเคลือบ
'nashpati ' ;nxg þ CA และแซนแทนกัมและกรดซินนามิกเคลือบ ' nashpati ' บีซีอี babughosha ม ' ' ; bxg E xanthan หมากฝรั่งเคลือบ babughosha ' ' ; bxg þ CA และ xanthan gum และ
babughosha ' เคลือบ ' กรดซินนามิก