1. IntroductionThe aromas of food p

1. Introduction
The aromas of food products are determined by unique combinations of volatile compounds. The most important aroma compounds include esters, terpenes, benzene derivatives, and amino acid- and lipid-derived compounds, among others, which will be produced to different extents depending on the food composition and the chemical or biochemical reaction pathways involved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 การแนะนำ
กลิ่นหอมจากผลิตภัณฑ์อาหารจะถูกกำหนดโดยการรวมกันเป็นเอกลักษณ์ของสารระเหย ที่สำคัญที่สุดสาร​​หอมรวม esters, terpenes อนุพันธ์เบนซีนและสารประกอบของกรดไขมันและกรดอะมิโนที่ได้มาจากหมู่คนอื่น ๆ ซึ่งจะมีการผลิตเพื่อขอบเขตที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอาหารและสารเคมีหรือปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกี่ยวข้องกับการ pathways.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. แนะนำ
กลิ่นของผลิตภัณฑ์อาหารจะถูกกำหนด โดยชุดเฉพาะของสารประกอบที่ระเหย สารหอมสำคัญรวม esters, terpenes อนุพันธ์เบนซีน และได้กรดอะมิโน และไขมัน สารประกอบ หมู่คนอื่น ๆ ซึ่งจะผลิตเพื่อขอบเขตโดยรวมแตกต่างกันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอาหารและมนต์ปฏิกิริยาทางเคมี หรือชีวเคมีที่เกี่ยวข้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . กลิ่นหอมแนะนำ
ของ ผลิตภัณฑ์ อาหารได้ถูกกำหนดโดยการรวมตัวกันที่โดดเด่นของสารประกอบความผันผวน คนไทยมากที่สุดเครื่องอุ่นน้ำมันหอมที่มีความสำคัญรวมถึง esters terpenes สัญญาซื้อขายล่วงหน้าใช้น้ำมันเบนซินและกรดอะมิโน - ( lipid สารประกอบที่ได้และอยู่ท่ามกลางคนอื่นซึ่งจะผลิตและตอกย้ำความรู้สึกว่ามีการแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการเขียนอาหารและสารเคมีหรือเส้นทางเดินเท้าปฏิกิริยาทางชีวเคมีเกี่ยวข้อง.