3.5. Sensory evaluationPanelists ga

3.5. Sensory evaluation
Panelists gave overall scores ranging between 4 (satisfactory)
and 5 (good) (Table 8) for the IM pineapple slices, with no statistical
significant differences due to storage days or radiation doses. In
general, but not significantly, appearance and colour had higher
scores than texture, aroma, taste and overall acceptability. The
1 kGy sample, on day 1, had the lowest scores in texture, aroma,
taste and overall acceptability; this was not observed on the
following storage days. For many of these parameters a minor,
though not significant, decrease in average scores was observed
during storage. These findings are in agreement with those of
Hajare et al. (2006), who also reported no significant effect of 2 kGy
radiation dose on sensory parameters of minimally processed
pineapple slices when stored at 10 C for 12 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5. การประเมินสมาชิก panel ทำให้คะแนนรวมตั้งแต่ 4 (พอใจ)5 (ดี) (ตาราง 8) สำหรับชิ้นสับปะรด IM ที่ไม่มีสถิติความแตกต่างกันเนื่องจากวันที่เก็บข้อมูลหรือปริมาณรังสี ในทั่ว ไป แต่ไม่มีนัยสำคัญ ลักษณะ และสีได้สูงกว่าคะแนนมากกว่าเนื้อ กลิ่น รสชาติ และยอมรับโดยรวม การตัวอย่าง 1 kGy ในวันที่ 1 มีคะแนนต่ำที่สุดในเนื้อ กลิ่นรสชาติและการยอมรับโดยรวม นี้ไม่ได้ปฏิบัติในการวันเก็บข้อมูลต่อไปนี้ สำหรับพารามิเตอร์เหล่านี้เป็นวิชาว่าไม่สำคัญ ลดลงคะแนนเฉลี่ยพบว่าระหว่างการเก็บรักษา ค้นพบเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงของHajare et al. (2006), ที่ยัง รายงานไม่มีผลสำคัญของ 2 kGyปริมาณรังสีในพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสของ minimally ประมวลผลสับปะรดชิ้นเมื่อเก็บไว้ที่ 10 C 12 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 การประเมินทางประสาทสัมผัส
ผู้ร่วมอภิปรายให้คะแนนโดยรวมระหว่าง 4 (พอใจ)
และ 5 (ดี) (ตารางที่ 8) สำหรับ IM ชิ้นสับปะรดไม่มีสถิติ
ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากวันที่เก็บรักษาหรือรังสี ใน
ทั่วไป แต่ไม่ได้มีความหมายลักษณะและสีที่มีระดับ
คะแนนกว่าเนื้อกลิ่นรสชาติและการยอมรับโดยรวม
ตัวอย่าง 1 กิโลเกรย์ในวันที่ 1 มีคะแนนต่ำสุดในเนื้อกลิ่น
รสชาติและการยอมรับโดยรวม นี้ก็ไม่ได้สังเกตใน
วันที่จัดเก็บข้อมูลต่อไปนี้ สำหรับหลาย ๆ คนของพารามิเตอร์เหล่านี้เป็นผู้เยาว์
แม้ว่าจะไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญลดลงในคะแนนเฉลี่ยก็สังเกตเห็น
ระหว่างการเก็บรักษา การค้นพบนี้อยู่ในข้อตกลงกับบรรดา
Hajare et al, (2006) ที่ยังไม่มีการรายงานผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของ 2 กิโลเกรย์
ปริมาณรังสีในพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสของประมวลผลน้อยที่สุด
ชิ้นสับปะรดเมื่อเก็บไว้ที่ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . การประเมินทางประสาทสัมผัสผู้ชิมให้คะแนนโดยรวมในช่วงระหว่าง 4 ( พอใจ )และ 5 ( ดี ) ( ตารางที่ 8 ) ในชิ้นสับปะรด ไม่มีสถิติแตกต่างกัน เนื่องจากวัน กระเป๋า หรือ ปริมาณรังสี ในทั่วไป แต่ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ ลักษณะและสีสูงกว่าคะแนนมากกว่าเนื้อ กลิ่น รสชาติ และการยอมรับโดยรวม ที่1 กิโลเกรย์ ตัวอย่าง ในวันที่ 1 มีคะแนนต่ำที่สุดในพื้นผิว กลิ่นหอมรสชาติ และการยอมรับโดยรวม ; นี้ไม่ได้สังเกตในวันต่อมากระเป๋า . สำหรับมากของพารามิเตอร์เหล่านี้เป็นผู้เยาว์แต่ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ พบว่า มีคะแนนเฉลี่ยลดลงในระหว่างการเก็บรักษา การค้นพบเหล่านี้จะอยู่ในข้อตกลง กับ ผู้hajare et al . ( 2006 ) ที่ยังไม่รายงานผลของ 2 กิโลเกรย์ปริมาณรังสีในการแปรรูปน้อยที่สุดพารามิเตอร์ชิ้นสับปะรดเมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 วัน