Influence of sodium nitrite on prot

Influence of sodium nitrite on protein oxidation and nitrosation of sausages subjected to processing and storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของโซเดียมไนไตรท์ในโปรตีนออกซิเดชันและ nitrosation ของไส้กรอกภายใต้การประมวลผลและเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของโซเดียมไนไตรท์ในการเกิดออกซิเดชันโปรตีนและ nitrosation ของไส้กรอกภายใต้การประมวลผลและการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของโซเดียมคลอไรด์ต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันของโปรตีนและอาหารไส้กรอกภายใต้การประมวลผลและการเก็บรักษา