The effect of microwave radiation o

The effect of microwave radiation on rice quality was investigated using an industrial continuous microwave oven. Effects of
microwave treatment, packaging method and storage time on rice quality during storage were assessed. Water content, free fatty acid
content and protein content were reduced but the blue value (BV) of rice and the sensory quality of cooked rice increased as microwaveenergy
consumption increased. Qualities of both microwave-treated and untreated rice changed during storage, but the changes were less
in the treated rice sample. Differences in the protein content, fat content and total sugar content between the microwave-treated and
untreated rice were significant at the beginning of storage but not after storage for more than 120 days. Variance analysis showed that
rice storage qualities were significantly affected by treatment methods and storage time while packaging methods had no significant effect
on any of the qualities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของรังสีไมโครเวฟคุณภาพข้าวถูกตรวจสอบโดยใช้เตาอบไมโครเวฟต่อเนื่องอุตสาหกรรม ผลของการรักษา ไมโครเวฟบรรจุภัณฑ์เวลาวิธีการและการจัดเก็บข้าวคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาที่ประเมิน ปริมาณน้ำ กรดไขมันอิสระเนื้อหาและโปรตีนได้ลดลง แต่ค่าสีน้ำเงิน (BV) ของข้าวและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของข้าวเพิ่มขึ้นเป็น microwaveenergyปริมาณการใช้เพิ่มขึ้น คุณภาพของข้าว รับไมโครเวฟ และไม่ถูกรักษาเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษา แต่เปลี่ยนแปลงได้น้อยในตัวอย่างข้าวที่บำบัด ส่วนต่างในโปรตีน ไขมันทั้งหมด และเนื้อหาน้ำตาลเนื้อหาระหว่างไมโครเวฟรักษา และข้าวไม่ถูกรักษาถูกสำคัญที่จุดเริ่มต้น ของการจัดเก็บ แต่ไม่เก็บเกิน 120 วัน พบว่าการวิเคราะห์ผลต่างคุณภาพเก็บข้าวได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ โดยวิธีการรักษาและการเก็บในขณะที่วิธีการบรรจุภัณฑ์มีผลสำคัญไม่บนใด ๆ ของคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของรังสีไมโครเวฟต่อคุณภาพของข้าวที่ถูกตรวจสอบโดยใช้เตาอบไมโครเวฟอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง ผลของการรักษาด้วยวิธีไมโครเวฟ
, บรรจุภัณฑ์และระยะเวลาการเก็บรักษาต่อคุณภาพของข้าวในระหว่างการเก็บรักษาและประเมิน . ปริมาณน้ำ ปริมาณกรดไขมันอิสระ
และโปรตีนลดลง แต่ค่าสีฟ้า ( BV ) ของข้าวและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของข้าวหุงสุกเพิ่มขึ้นเป็น microwaveenergy
การบริโภคที่เพิ่มขึ้น คุณภาพของการรักษาและรักษาทั้งไมโครเวฟข้าวเปลี่ยนระหว่างการเก็บรักษา แต่การเปลี่ยนแปลงน้อย
ในรักษาข้าวตัวอย่าง ความแตกต่างของปริมาณโปรตีน ปริมาณไขมันและปริมาณน้ำตาลทั้งหมดระหว่างไมโครเวฟต่อ
ดิบข้าวอย่างมีนัยสำคัญที่จุดเริ่มต้นของกระเป๋าแต่ไม่ใช่หลังจากที่กระเป๋ามากกว่า 120 วัน การวิเคราะห์ความแปรปรวนพบว่า
คุณภาพกระเป๋าข้าวได้รับผลกระทบอย่างมาก โดยวิธีการรักษาและระยะเวลาในการเก็บรักษา ในขณะที่วิธีการบรรจุ ไม่มีอิทธิพล
บนใด ๆของคุณภาพ .