Recommendation to reduce fat consum

Recommendation to reduce fat consumption from ruminant meat does not consider the contribution of nutritionally beneficial fatty acids in lean beef. Here we report effects of production system (organic vs conventional) and finishing season on meat and fat quality of sirloin steaks from retail outlets and simulated fatty acid intakes by consumers. There was little difference in meat quality (pH, shear force and colour), but the fat profiles varied considerably between production systems and season. Meat fat from organic and summer finished cattle contained higher concentrations of conjugated linoleic acid, its precursor vaccenic acid and individual omega-3 fatty acids and had a lower ratio of omega-6 to omega-3 fatty acids compared with non-organic and winter finished cattle respectively. The fat profile from summer finished organic beef aligns better to recommended dietary guideline including those for long chain omega-3 fatty acids compared with that from winter finished, non-organic steak.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำแนะนำเพื่อลดการบริโภคไขมันจากเนื้อสัตว์ ruminant ไม่พิจารณาสัดส่วนของกรดไขมันที่เป็นประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการในเนื้อติดมัน ที่นี่เรารายงานผลกระทบของระบบการผลิต (เทียบกับอินทรีย์ทั่วไป) และจบฤดูกาลคุณภาพเนื้อและไขมันของอาหารและเครื่องดื่มจากร้านค้าปลีกและการบริโภคกรดไขมันจำลอง โดยผู้บริโภค มีความแตกต่างน้อยคุณภาพเนื้อ (pH แรงเฉือน และสี), แต่ในรูปไขมันแตกต่างกันมากระหว่างระบบการผลิตและฤดูกาล เนื้อไขมันจากความเข้มข้นสูงอินทรีย์ และฤดูร้อนสำเร็จรูปวัวประกอบด้วยกรดไลโนเลอิกรวม เวกเซนนิกสารตั้งต้นของกรดไขมันโอเมก้า-3 กรด และแต่ละคน และมีอัตราส่วนโอเมก้า-6 โอเมก้า 3 กรดไขมันเมื่อเทียบกับที่ไม่ใช่อินทรีย์ต่ำ และฤดูหนาวสำเร็จรูปวัวตามลำดับ เสร็จแล้วค่าไขมันจากเนื้ออินทรีย์สำเร็จรูปดีกว่าชิดแนวอาหารแนะนำรวมถึงการยาวโซ่โอเมก้า 3 กรดไขมันเมื่อเทียบกับฤดูหนาวฤดูร้อน สเต็กไม่อินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำแนะนำเพื่อลดการบริโภคไขมันจากเนื้อสัตว์เคี้ยวเอื้องไม่ได้พิจารณาผลงานของกรดไขมันที่เป็นประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการในเนื้อติดมัน ที่นี่เรารายงานผลกระทบของระบบการผลิต (อินทรีย์ VS ธรรมดา) และฤดูเนื้อและคุณภาพของไขมันสเต็กเนื้อสันนอกจากร้านค้าปลีกและการตกแต่งจำลองการบริโภคกรดไขมันจากผู้บริโภค มีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเนื้อคุณภาพ (pH, แรงเฉือนและสี) แต่ไขมันโปรไฟล์แตกต่างกันมากระหว่างระบบการผลิตและฤดูกาล เนื้อสัตว์ไขมันจากวัวเสร็จอินทรีย์และในช่วงฤดูร้อนที่มีความเข้มข้นสูงของกรดไลโนเลอิกผันผู้นำกรด vaccenic และกรดไขมันโอเมก้า 3 ของแต่ละบุคคลและมีอัตราการลดลงของโอเมก้า 6 โอเมก้า 3 กรดไขมันเมื่อเทียบกับที่ไม่ใช่อินทรีย์และฤดูหนาวเสร็จ วัวตามลำดับ รายละเอียดไขมันจากฤดูร้อนเสร็จเนื้ออินทรีย์สอดคล้องแนวทางที่ดีที่จะแนะนำอาหารรวมทั้งพวกสายยาวกรดโอเมก้า 3 ไขมันเมื่อเทียบกับฤดูหนาวจากเสร็จสเต็กไม่ใช่อินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อเสนอแนะเพื่อลดการบริโภคไขมันจากเนื้อสัตว์จะไม่พิจารณาผลงานของประโยชน์ทางอาหารกรดไขมันในเนื้อปอด . ที่นี่เรารายงานผลการผลิตแบบอินทรีย์ ( และปกติ ) และจบฤดูกาลต่อคุณภาพเนื้อและไขมันของเซอร์ลอยสเต็กจากร้านค้าปลีกและค่ากรดไขมันในอาหาร โดยผู้บริโภค มีความแตกต่างเล็กน้อยในคุณภาพเนื้อ ( pH , แรงเฉือน และ สี ) แต่สภาพไขมันที่แตกต่างกันมากระหว่างระบบการผลิตและฤดูกาล เนื้อไขมันจากอินทรีย์และฤดูร้อนเสร็จโคมีความเข้มข้นสูงของ conjugated linoleic กรดและสารตั้งต้น vaccenic ของแต่ละกรดไขมันโอเมก้า - 3 และได้ลดอัตราส่วนของโอเมก้า 6 กับโอเมก้า - 3 กรดไขมันเทียบกับอินทรีย์ที่ไม่ใช่ฤดูหนาว เสร็จและสัตว์ตามลำดับ โปรไฟล์ของไขมันจากฤดูร้อนเสร็จอินทรีย์เนื้อจัดดีกว่าที่จะแนะนำอาหารแนวรวมทั้งโซ่ยาว กรดไขมันโอเมกา - 3 เมื่อเทียบกับที่ไม่ใช่อินทรีย์จากฤดูหนาวเสร็จแล้ว , สเต็ก