4-Hexyl was the least effective at

4-Hexyl was the least effective at reducing browning, even when incorporated into the WPC-based coating.
Increasing AA and Cys content decreased browning of coated samples.

The most effective treatments were WPC–BW-based coatings with 1% AA or
0.5% Cys.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4 hexyl ได้อย่างมีประสิทธิภาพลด browning แม้เมื่อรวมอยู่ในเคลือบใช้ WPC เพิ่มเนื้อหา AA และ Cys ลด browning อย่างเคลือบ การรักษามีประสิทธิภาพสูงสุดได้ WPC – BW ใช้เคลือบกับ AA 1% หรือ0.5% Cys

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 Hexyl เป็นอย่างน้อยที่มีประสิทธิภาพในการลดการเกิดสีน้ำตาลแม้ในขณะที่รวมอยู่ในการเคลือบ WPC-based.
เพิ่มขึ้น AA และเนื้อหา Cys ลดลงการเกิดสีน้ำตาลของกลุ่มตัวอย่างเคลือบ. รักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการเคลือบ WPC-BW ตามที่มี AA 1% หรือ0.5% Cys

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4-hexyl เป็นอย่างน้อย มีประสิทธิภาพในการลดการเกิดสีน้ำตาล แม้เมื่อรวมอยู่ในผิวเคลือบจาก WPC .
เพิ่ม AA และภาวะลดลงของตัวอย่างเนื้อหาสีน้ำตาลเคลือบ

รักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด คือ เวย์โปรตีน– BW โดยเคลือบด้วย 1% AA หรือ
0.5% CYS .