Lightly roasted rice bran (iri-nuka

Lightly roasted rice bran (iri-nuka, Fuji Foods Corporation,
Yokohama, Japan) was purchased from a retail shop in Tokyo. This
nuka (100 g) was suspended in 900 mL of DW and autoclaved
(121
C for 15 min). After removing the sediment, the micelle-like
suspension was used as the nuka-aqueous extract suspension
(AES) for cultivation of the selected strain. To examine the potential
of nuka-AES for use as a medium, GYP or MRS broth cultures
(0.01 mL) of the selected yeast and LAB, respectively, were inoculated
into 10 mL of nuka-AES and incubated at 30
C for 7 days. On
0, 1, 2, 4 and 7 days, viable plate counts and pH were measured
using PDA and MRS agar plates and the pH meter, respectively
(Kanno, Kuda, An, Takahashi, & Kimura, 2012). In the case of the
yeast and LAB co-culture in nuka-AES, the production of lactic acid
and ethanol was determined with high-performance liquid chromatography
(HPLC). The HPLC conditions were the same as those
previously reported (Kuda, Kaneko, Yano, & Mori, 2010). The suspensions
were also observed under a phase-contrast microscope
(ODEO-2003 Triple, Iponacology, Chigasaki, Japan) before and after
fermentation (Kuda et al., 2015).
To examine the ammonia-lowering capacity of the fermented
nuka-AES, 10 mL of pre-mix (yeast þ LAB)-cultured nuka-AES was
inoculated into 1 L of nuka-AES and incubated at 30
C for 2 days.
Fresh salmon shark meat slices (50 g) were stored at 10
C for 2 days
either without soaking (control), with 50 mL of the 10% sucrose and
5% NaCl (SS), with 50 mL of SS containing 5 mL of nuka-AES (nuka),
or with 50 mL of SS containing 5 mL of the fermented nuka-AES (Fnuka).
Ammonia content, pH, and colour parameters were determined
as described above. Then, after saute, assessments of flavour
and tastewere obtained from five volunteers, though the data were
not analysed statistically.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รำข้าวคั่วเบา ๆ (iri-nuka ฟูจิฟู้ดส์ คอร์ปอเรชั่นซื้อจากร้านค้าในโตเกียวโยโกฮาม่า ญี่ปุ่น) นี้nuka (100 กรัม) คือระงับใน DW 900 มิลลิลิตร และนึ่ง(121 C 15 นาที) หลังจากเอาตะกอน micelle-ชอบใช้ระงับเป็น nuka ละลายแยกระบบกันสะเทือน(AES) สำหรับการเพาะปลูกของสายพันธุ์ที่เลือก การตรวจสอบศักยภาพของ nuka AES สำหรับการใช้เป็นสื่อกลาง วัฒนธรรมซุป GYP หรือ MRS(0.01 mL) เลือกยีสต์และห้องปฏิบัติการ ตามลำดับ ถูก inoculatedเป็น 10 mL ของ nuka-AES และรับการกก 30 c เป็นเวลา 7 วัน บนวัด 0, 1, 2, 4 และ 7 วัน จำนวนแผ่นได้ และค่า pHโดยใช้แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ PDA และ MRS และวัด pH ตามลำดับ(Kanno, Kuda,, Takahashi และคิมุ ระ 2012) ในกรณีของการยีสต์และ LAB ร่วมวัฒนธรรมใน nuka AES การผลิตกรดแลคติกและเอทานอลถูกกำหนด ด้วยสูงละลายน้ำ(HPLC) ได้สภาวะ HPLC เหมือนกับดังน้น (Kuda พุด Yano และโม ริ 2010) สารแขวนลอยมีที่สังเกตภายใต้กล้องจุลทรรศน์เฟสคอนทราสต์(Triple ODEO 2003, Iponacology ชิงะซะกิ ญี่ปุ่น) ก่อน และหลังการหมัก (Kuda et al. 2015)การตรวจแอมโมเนียลดกำลังการผลิตของการหมักnuka AES, 10 mL ผสมล่วงหน้า (ยีสต์þ LAB) -ถูกล้าง nuka-AESinoculated เข้า 1 L ของ nuka-AES และได้รับการกกที่ 30 C วัน 2ชิ้นเนื้อปลาแซลมอนสด (50 กรัม) ถูกเก็บไว้ที่ 10 C วันอย่างใดอย่างหนึ่งโดยไม่ต้องแช่ (ควบคุม), กับซูโครส 10% 50 มิลลิลิตร และ5% NaCl (SS), กับ 50 mL ของ SS ที่ประกอบด้วย 5 มล.ของ nuka AES (nuka),หรือกับ 50 mL ของ SS ที่ประกอบด้วยการหมัก nuka-AES (Fnuka) 5 mLกำหนดเนื้อหาแอมโมเนีย pH และพารามิเตอร์สีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากนั้น ลงทุน ประเมินของรสชาติและ tastewere ที่ได้รับจากอาสาสมัครห้า ถึงแม้ว่าข้อมูลไม่นำมาวิเคราะห์ทางสถิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบารำข้าวคั่ว (IRI-Nuka ฟูจิฟู้ดส์คอร์ปอเรชั่น,
โยโกฮามาญี่ปุ่น) ซื้อมาจากร้านค้าปลีกในโตเกียว นี้
Nuka (100 กรัม) ถูกระงับใน 900 มลของ DW และอิฐ
(121 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที) หลังจากลบตะกอนที่ไมเซลล์เหมือน
กันสะเทือนถูกใช้เป็น Nuka-น้ำสารสกัดระงับ
(AES) สำหรับการเพาะปลูกของสายพันธุ์ที่เลือก เพื่อตรวจสอบศักยภาพ
ของ Nuka-AES เพื่อใช้เป็นสื่อ GYP หรือ MRS น้ำซุปวัฒนธรรม
(0.01 มิลลิลิตร) ของยีสต์ที่เลือกและ LAB ตามลำดับถูกเชื้อ
เป็น 10 มล Nuka-AES และบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 7 วัน . เมื่อวันที่
0, 1, 2, 4 และ 7 วันนับจานทำงานได้และค่า pH ถูกวัด
โดยใช้ PDA และนางแผ่นวุ้นและค่า pH เมตรตามลำดับ
(Kanno, Kuda, An, ทากาฮาชิคิมูระและ 2012) ในกรณีของ
ยีสต์และ LAB ร่วมวัฒนธรรมในการ Nuka-AES, การผลิตกรดแลคติก
และเอทานอลถูกกำหนดด้วยประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography
(HPLC) เงื่อนไข HPLC เป็นคนเดียวกับที่
รายงานก่อนหน้านี้ (Kuda, Kaneko, Yano และโมริ, 2010) แขวนลอย
ยังพบได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เฟสตรงกันข้าม
(ODEO-2003 ทริปเปิ Iponacology, Chigasaki ญี่ปุ่น) ก่อนและหลัง
การหมัก (Kuda et al., 2015)
เพื่อตรวจสอบความสามารถในการลดแอมโมเนียของหมัก
Nuka-AES, 10 มิลลิลิตรผสมล่วงหน้า (ยีสต์Þ LAB) -cultured Nuka-AES ได้รับ
เชื้อเป็น 1 ลิตร Nuka-AES และบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 วัน
ชิ้นเนื้อสดปลาแซลมอนปลาฉลาม (50 กรัม) ถูกนำมาเก็บไว้ที่ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 วัน
อย่างใดอย่างหนึ่งโดยไม่ต้องแช่ (ควบคุม) กับ 50 มลของน้ำตาลซูโครส 10% และ
5% โซเดียมคลอไรด์ (เอสเอส) กับ 50 มลของเอสเอสที่มี 5 มิลลิลิตร Nuka-AES (Nuka)
หรือ 50 มลของเอสเอสที่มีขนาด 5 ml ของหมัก Nuka-AES (Fnuka)
แอมโมเนียเนื้อหา pH และพารามิเตอร์สีได้รับการพิจารณา
ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นหลังจาก saute การประเมินของรสชาติ
และ tastewere ที่ได้รับจากห้าอาสาสมัครแม้ว่าข้อมูลที่ถูก
ไม่ได้วิเคราะห์ทางสถิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่อย ๆย่างน้ำมันรำข้าว ( IRI nuka อาหารฟูจิ จำกัดโยโกฮาม่า , ญี่ปุ่น ) ซื้อจากร้านในโตเกียว นี้nuka ( 100 กรัม ) ถูกระงับใน 900 มิลลิลิตร และร่วมสังเคราะห์( 121 องศาเซลเซียส 15 นาที ) หลังจากเอาตะกอน , ไมเซลล์ เช่นถูกระงับใช้เป็น nuka สารละลายสกัดระงับ( AES ) และสายพันธุ์ที่เลือก เพื่อศึกษาศักยภาพของ nuka AES เพื่อใช้เป็นสื่อต้มตุ๋นหรือ MRS broth , วัฒนธรรม( 0.01 ml ) ของการคัดเลือกยีสต์และห้องปฏิบัติการตามลำดับเชื้อ10 มิลลิลิตร ลงใน nuka AES และบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 7 วัน บน0 , 1 , 2 , 4 และ 7 วันนับจานวางอนาคต และวัดอใช้ PDA และนางวุ้นแผ่นและพีเอชมิเตอร์ ตามลำดับ( คันโนะ คูดา , , , ทาคาฮาชิและคิมูระ , 2012 ) ในกรณีของยีสต์และวัฒนธรรม Co Lab ใน nuka AES , การผลิตกรดแลกติกและเอทานอลถูกกำหนดด้วยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง( 4 ) โดยมีเงื่อนไขเดียวกับที่รายงานก่อนหน้านี้ ( คุดะ คาเนโกะ ยาโนะ , และโมริ , 2010 ) สารแขวนลอยพบภายใต้กล้องจุลทรรศน์ระยะความคมชัด( odeo-2003 สาม iponacology ชิกาซากิ , ญี่ปุ่น ) ก่อน และ หลังหมัก ( คุดะ et al . , 2015 )เพื่อตรวจสอบแอมโมเนีย ลดความจุของหมักnuka AES , 10 ml ก่อนผสม ( Lab þยีสต์ ) - เลี้ยง nuka AES คือเชื้อ 1 ลิตร nuka AES และบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 วันฉลามสด ปลาแซลมอนเนื้อชิ้น ( 50 กรัม ) เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 วันให้โดยไม่ต้องแช่ ( ควบคุม ) กับ 50 ml ของ 10% sucrose และ5 % NaCl ( SS ) กับ 50 มิลลิลิตร บรรจุ 5 ml ของ SS nuka AES ( nuka )หรือ 50 มิลลิลิตร บรรจุ 5 ml ของ SS ที่หมัก nuka AES ( fnuka )เนื้อหา , pH แอมโมเนียและพารามิเตอร์สีสารละลายตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากที่ผัด , การประเมินผลของกลิ่นtastewere ห้าและที่ได้จากอาสาสมัคร แต่ข้อมูลไม่วิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติ