โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่อง การศึกษาหาอัตราส่วนของผงเปลือกไข่และดินสอพองในการยืดอายุกล้วยหลังการเก็บเกี่ยว ได้ทำการทดลองเกี่ยวกับการนำเปลือกไข่ที่มีแคลเซียมคาร์บอเนตอยู่ในปริมาณมากถึงร้อยละ 90 ซึ่งแคลเซียมคาร์บอเนตช่วยป้องกันเชื้อจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่ทำให้ผลไม้เน่าเสียเร็วขึ้น คณะผู้จัดทำได้นำเปลือกไข่มาทำการทดลองโดยผลไม้ที่เลือกคือกล้วยน้ำว้าซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศไทยรวมถึงหาได้ง่ายในท้องถิ่นโดยการทดลองในแต่ละการทดลองจะวัดการเปลี่ยนสีของเปลือกกล้วยซึ่ง การทดลองได้นำผงเปลือกไข่และดินสอพองมาพอกบนกล้วยน้ำว้า ชุดละ 3 ถุง ถุงละ 3 ลูก แต่ละชุดจะมีอัตราส่วนผงเปลือกไข่แตกต่างกัน คือ 1:1 2:1 และ 3:1 บันทึกผลการทดลองโดยวัดแถบสีในเวลาที่เก็บรักษา 7 วัน
จากการทดลองพบว่า กล้วยน้ำว้าที่พอกผงเปลือกไข่และดินสอพองในอัตราส่วน3:1 สามารถยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวของกล้วยได้ดีกว่ากล้วยน้ำว้าที่พอกด้วยผงเปลือกไข่และดินสอพองในอัตราส่วนอื่นๆ