ABSTRACT The present study was cond

ABSTRACT The present study was conducted to inves- tigate the effects of outdoor access on the growth per- formance and meat quality of broiler chickens. Thirty- five-day-old female broilers were divided into 3 groups with 6 replicates of 124 birds each: (1) birds reared in- doors (control group); (2) birds reared with outdoor ac- cess since 36 d of age (35-d group); and (3) birds reared with outdoor access since 71 d of age (70-d group). The results showed that outdoor access had no effect on growth performance, carcass yield, meat yield, muscle protein content, muscle fiber characteristics, or water- holding capacity (P > 0.05). Chickens from the outdoor access groups had a better appearance and degree of evenness. Birds in the outdoor access groups had a sig- nificantly lower lung percentage than birds in the con- trol group (P < 0.05), whereas the kidney percentage of the 35-d group was significantly lower than that of thecontrol group (P < 0.05). The meat of chickens in the 35-d group had higher L* values than that of the con- trol group (P < 0.05). Compared with rearing indoors, outdoor access significantly increased the shear force of the breast muscle in both the 35 d and 70-d group (P < 0.05) and decreased the fat content of the thigh muscle in the case of 35-d group (P < 0.05). Birds in the 35-d group also had lower fat content in their thigh muscles than did the birds in the 70-d group (P < 0.05). The thigh muscles of the birds in the 35-d group showed lower levels of MUFA and higher levels of PUFA than those of the control group and 70-d group (P < 0.05). In conclusion, outdoor access had no effect on growth performance and yield traits but could improve the meat quality; birds reared with outdoor access from 36 d of age had better appearance and meat quality than those with outdoor access from 71 d of age.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรมมีการวิจัยเพื่อ inves tigate ผลของเข้ากลางแจ้งเจริญเติบโตต่อ formance และเนื้อคุณภาพของไก่ สามสิบห้าเก่าออกหญิงถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มด้วยเหมือนกับ 6 ของ 124 นก: นก (1) ผลิตภัณฑ์ (กลุ่มควบคุม); ในประตู (2) นกผลิตภัณฑ์กับ ac cess กลางตั้งแต่ d 36 อายุ (กลุ่ม 35 d); และ (3) นกผลิตภัณฑ์กลางแจ้งเข้าตั้งแต่ d 71 อายุ (กลุ่ม 70-d) ผลพบว่า เข้ากลางแจ้งก็ไม่มีผลต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโต ผลผลิตซาก ผลผลิตเนื้อ โปรตีนกล้ามเนื้อ ลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ หรือกำลังถือน้ำ (P > 0.05) ไก่จากกลุ่มเข้ากลางแจ้งที่มีลักษณะดีขึ้นและระดับของ evenness นกในกลุ่มเข้ากลางแจ้งมีคำ sig-nificantly ลดเปอร์เซ็นต์ปอดมากกว่านกในกลุ่ม con trol (P < 0.05), ใน ขณะที่เปอร์เซ็นต์ไตกลุ่ม 35 d ได้ต่ำกว่าที่ของกลุ่ม thecontrol (P < 0.05) เนื้อไก่ในกลุ่ม 35 d ได้สูง L * ค่ากว่าของกลุ่ม con trol (P < 0.05) เมื่อเทียบกับการเพาะเลี้ยงในร่ม กลางแจ้งเข้าเพิ่มแรงเฉือนของกล้ามเนื้ออกใน 35 d และกลุ่ม 70-d (P < 0.05) และลดไขมันของกล้ามเนื้อต้นขาในกรณีของกลุ่ม 35 d (P < 0.05) นกในกลุ่ม 35 d ยังมีต่ำไขมันในกล้ามเนื้อของต้นขามากกว่านกในกลุ่ม 70 d ได้ (P < 0.05) กล้ามเนื้อต้นขาของนกในกลุ่ม 35 d พบระดับล่างของ MUFA และ PUFA ระดับสูงกว่ากลุ่มควบคุมและกลุ่ม 70-d (P < 0.05) เบียดเบียน เข้ากลางแจ้งก็ไม่มีผลต่อประสิทธิภาพและผลผลิตลักษณะการเจริญเติบโต แต่สามารถปรับปรุงคุณภาพเนื้อ นกผลิตภัณฑ์เข้ากลางจาก d 36 อายุลักษณะปรากฏและเนื้อคุณภาพที่ดีกว่าเข้ากลางจาก 71 d อายุได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ inves- tigate ผลกระทบของการเข้าถึงกลางแจ้งละต่อการเจริญเติบโตที่มีคุณภาพ Formance และเนื้อไก่เนื้อ สามสิบห้าหญิงวันเก่าไก่ถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มมี 6 ซ้ำ 124 นกแต่ละ (1) นกเลี้ยงประตู in-(กลุ่มควบคุม); (2) นกที่เลี้ยงด้วยเงินอุดหนุนทํากลางแจ้งตั้งแต่ 36 d อายุ (35-d กลุ่ม); และ (3) นกเลี้ยงที่มีการเข้าถึงกลางแจ้งตั้งแต่ 71 d อายุ (70-d กลุ่ม) ผลการศึกษาพบว่าการเข้าถึงน้ำกลางแจ้งไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตผลผลิตซากผลผลิตเนื้อสัตว์โปรตีนกล้ามเนื้อลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อหรือความจุน้ำโฮลดิ้ง (P> 0.05) ไก่จากกลุ่มเข้าถึงกลางแจ้งมีลักษณะที่ดีขึ้นและระดับของความสมดุล นกในกลุ่มเข้าถึงกลางแจ้งมีลายเซ็น nificantly ร้อยละปอดต่ำกว่านกในกลุ่ม trol ง (P <0.05) ในขณะที่ไตร้อยละของกลุ่ม 35 d อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่ากลุ่ม thecontrol (P <0.05 ) เนื้อไก่ในกลุ่ม 35-d มีสูงกว่าค่า L * กว่ากลุ่มควบคุมได้ (P <0.05) เมื่อเทียบกับการเลี้ยงในบ้านเข้าถึงกลางแจ้งอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นแรงเฉือนของกล้ามเนื้อเต้านมทั้งใน 35 และ 70 d-d กลุ่ม (P <0.05) และลดลงของปริมาณไขมันกล้ามเนื้อต้นขาในกรณีของกลุ่ม 35 d (P <0.05) นกในกลุ่ม 35-d ยังมีปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าในกล้ามเนื้อต้นขาของพวกเขากว่านกในกลุ่ม 70-d (P <0.05) กล้ามเนื้อต้นขาของนกในกลุ่ม 35-d แสดงให้เห็นระดับล่างของ MUFA และระดับที่สูงขึ้นของ PUFA กว่ากลุ่มควบคุมและ 70 กลุ่ม d (P <0.05) สรุปได้ว่าการเข้าถึงน้ำกลางแจ้งไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตและลักษณะผลตอบแทน แต่สามารถปรับปรุงคุณภาพเนื้อ; นกเลี้ยงกลางแจ้งที่มีการเข้าถึงจาก 36 d อายุมีลักษณะที่ดีและมีคุณภาพเนื้อกว่าผู้ที่มีการเข้าถึงจาก 71 กลางแจ้งงอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ จัดการ - tigate ผลของการเข้าถึงสระต่อการเจริญเติบโตต่อ - formance และคุณภาพเนื้อของไก่กระทง . สามสิบ - ไก่ตัวเมียอายุ 5 วัน แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มด้วย 6 ซ้ำ ( 1 ) 124 นกแต่ละนกเลี้ยงใน - ประตู ( กลุ่มควบคุม ) ; ( 2 ) นกเลี้ยงด้วยสระ AC - เซสตั้งแต่ 36 D อายุ ( 35-d กลุ่ม )และ ( 3 ) นกเลี้ยงด้วยสระเข้าตั้งแต่ 71 D อายุ ( 70-d กลุ่ม ) ผลการศึกษาพบว่า การเข้าถึงสระไม่มีผลต่อการเจริญเติบโต อัตราซากผลผลิต ผลผลิตเนื้อสัตว์ โปรตีนในกล้ามเนื้อ ลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ หรือน้ำ - ความจุถืออย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ไก่จากกลุ่มเข้าถึงสระมีขึ้นลักษณะและระดับของดักแด้ .นกในกลุ่มที่เข้าถึงสระมี Sig - ปอดต่ำกว่าร้อยละ nificantly นกใน con trol - กลุ่ม ( p < 0.05 ) ส่วนค่าไตของกลุ่ม 35-d ลดลงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) เนื้อของไก่ในกลุ่ม 35-d สูงกว่า L * ค่ากว่าของ trol con - กลุ่ม ( p < 0.05 ) เมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงในบ้าน ,การเข้าถึงสระเพิ่มขึ้นแรงแรงของกล้ามเนื้อหน้าอก ทั้ง 3 D และ 70-d อย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) และลดปริมาณไขมันของกล้ามเนื้อต้นขาในกรณีของ 35-d อย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) นกในกลุ่ม 35-d ยังมีไขมันต่ำ ปริมาณกล้ามเนื้อต้นขาของพวกเขามากกว่านกในกลุ่ม 70-d อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 )ต้นขา กล้ามเนื้อของนกในกลุ่ม 35-d พบระดับล่างของ MUFA และระดับที่สูงขึ้นของ PUFA มากกว่ากลุ่มควบคุม และกลุ่ม 70-d อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) สรุป เข้าสระก็ไม่มีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและองค์ประกอบผลผลิต แต่สามารถปรับปรุงคุณภาพเนื้อนกเลี้ยงด้วยสระเข้าจาก 36 D อายุมีลักษณะที่ดีและคุณภาพเนื้อมากกว่าผู้ที่มีการเข้าถึงจากภายนอก 71 D อายุ