Tenderness is one of the most impor

Tenderness is one of the most important traits in beef quality, and Wagyu is famous for its high-quality tenderness. Figure 5 shows the relationship between fat level and tenderness expressed as a Warner–Bratzlar shear-force value (SFV). SFV ranged from 2.08 to 4.56 kg/cm2 and a significant negative correlation was observed between the SFV and fat level, which ranged from 4.8 to 39.0% (r2 = 0.62, P < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจ็บเป็นลักษณะสำคัญในคุณภาพเนื้ออย่างใดอย่างหนึ่ง และ Wagyu เป็นเจ็บที่คุณภาพสูง รูปที่ 5 แสดงความสัมพันธ์ระหว่างระดับไขมันและเจ็บที่แสดงเป็นค่าแรงเฉือนวอร์เนอร์ – Bratzlar (SFV) SFV อยู่ในช่วงจาก 2.08 เพื่อ 4.56 kg/cm2 และความสัมพันธ์เชิงลบอย่างมีนัยสำคัญที่สังเกตระหว่าง SFV และระดับไขมัน ซึ่งอยู่ในช่วงจาก 4.8% 39.0 (r2 = 0.62, P < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อ่อนโยนเป็นหนึ่งในลักษณะที่สำคัญที่สุดในคุณภาพเนื้อวัวและเนื้อวากิวที่มีชื่อเสียงสำหรับความอ่อนโยนที่มีคุณภาพสูง รูปที่ 5 แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างระดับไขมันและความอ่อนโยนแสดงเป็นวอร์เนอร์ Bratzlar ค่าเฉือนแรง (SFV) SFV อยู่ระหว่าง 2.08-4.56 กิโลกรัม / cm2 และความสัมพันธ์ทางลบอย่างมีนัยสำคัญก็สังเกตเห็นระหว่าง SFV และระดับไขมันซึ่งอยู่ในช่วง 4.8-39.0% (r2 = 0.62, p <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อ่อนโยนเป็นหนึ่งในลักษณะที่สำคัญที่สุดในคุณภาพเนื้อ และความนุ่มของ Wagyu มีชื่อเสียงที่มีคุณภาพสูง รูปที่ 5 แสดงความสัมพันธ์ระหว่างระดับไขมันและอาการแสดงเป็นวอร์เนอร์– bratzlar ค่าแรงเฉือน ( sfv ) sfv มีค่า 2.08 ถึง 4.56 kg / cm2 และความสัมพันธ์ทางลบความสัมพันธ์พบว่าระหว่าง sfv และระดับไขมัน ซึ่งอยู่ระหว่าง 4.8 การ 39.0 % ( R2 = 062 , p < 0.05 )