1-2 Servings, Prep Time: 10 Minutes

1-2 Servings, Prep Time: 10 Minutes, Total Time: 15 Minutes
5 sprigs sliced cilantro
3 tablespoons fish sauce
1 sliced green onion Optional
1/4 tablespoon ground dried chili pepper
1/2 lbs ground pork
1-2 limes
1/4 thinly sliced shallots
3 sprigs spearmint Optional
1 tablespoon toasted rice
Tips and Techniques
Substitute any ground meat for ground pork.
Substitute red onion or just onion for shallot if you like.
The spearmint adds zing to the laab.
For this dish, many people use a small pot but I use my cast iron pan. I can heat it up really hot without destroying the pan. It also retains heat well and heats evenly.

Squeeze juice from 1/3 of the lime on to the ground pork. Mix well and let it marinate for just a couple of minutes until you are ready to cook it.

Heat up a pan on high until it is very hot. Add two tablespoons of water and then immediately add your marinated pork and stir. The pork will stick to the pan at first, but then the juice will come out and the meat will loosen from the bottom. Keep stirring until the pork is well done. Traditionally, the pork is undercooked, but I do not recommend undercooking pork for health reasons.

Put the pork in a bowl a large mixing bowl that will hold all the ingredients. Add fish sauce, green onion, shallot, cilantro, the rest of the lime juice, ground chili pepper and almost all of toasted rice into the bowl. Save some toasted rice to sprinkle on top for garnish. Mix well and taste. It should be a little bit hot. You should be able to taste tartness from the lime juice and the fish sauce. If you need to add more fish sauce or lime juice, don't be afraid. Getting the flavor balance right is a trial and error process.

Put the mixed ingredients in a serving bowl, garnish with spearmint and sprinkle the rest of toasted rice on top. Serve with vegetables like cabbage, green beans, lettuce and Thai basil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เวลาเตรียมการเสิร์ฟ 1-2 : 10 นาที เวลา: 15 นาทีผักชีฝรั่ง 5 ต้นที่หั่นผักชีน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ1 หั่นหัวหอมหรือไม่ก็ได้พริกแห้งคั่วป่น 1/4 ช้อนโต๊ะหมูดิน 1/2 ปอนด์มะนาว 1-2หอมแดงที่หั่นบาง ๆ 1/4ผักชีฝรั่ง 3 ต้น spearmint ไม่จำเป็นข้าว 1 ช้อนโต๊ะเตรียมเคล็ดลับและเทคนิคแทนใด ๆ เนื้อดินสำหรับดินหมูแทนหอมแดงหรือหอมใหญ่เพียงสำหรับหอมแดงถ้าต้องการการ spearmint เพิ่มสังกะสีลาบสำหรับจานนี้ หลายคนใช้หม้อขนาดเล็ก แต่ใช้กระทะเหล็กหล่อของฉัน ฉันสามารถคับมันร้อนจริง ๆ โดยไม่ต้องทำลายกระทะ มันเอาความร้อนที่ดีและอุ่นอย่างสม่ำเสมอบีบน้ำจาก 1 ใน 3 ของมะนาวไปหมูดิน ผสมให้เข้ากัน และปล่อยให้แล้วสามารถใช้หมักเพียงไม่กี่นาทีจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะทำร้อนขึ้นบนกระทะจนร้อน เพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำแล้วทันทีเพิ่มของคุณหมูหมัก และผัด เนื้อหมูจะติดกับกระทะครั้งแรก แต่น้ำผลไม้จะออกมา แล้วเนื้อจะคลายจากด้านล่าง ให้กวนจนกว่าเนื้อหมูจะทำได้ดี ประเพณี ดิบ ๆ หมู แต่ฉันไม่แนะนำ undercooking หมูเหตุผลด้านสุขภาพใส่เนื้อหมูในชามชามผสมใบใหญ่ที่มีส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มน้ำปลา หอม หอมแดง ผักชี น้ำมะนาว พริกไทยพริกป่น และข้าวเกรียมเกือบทั้งหมดของในชาม ประหยัดข้าวเกรียมพรมด้านการเตรียมการ ส่วนผสมที่ดีและรสชาติ มันควรจะร้อนเล็กน้อย คุณควรได้ไป tartness รสชาติจากน้ำมะนาวและน้ำปลา ถ้าคุณต้องการเพิ่มเติมน้ำปลามะนาวน้ำ ไม่ต้องกลัว การสมดุลรสขวาเป็นการลองผิดใส่ส่วนผสมผสมในชามเสิร์ฟ เตรียม spearmint และโรยเหลือข้าวเกรียมด้านบน เสิร์ฟกับผักเช่นกะหล่ำปลี ถั่วเขียว ผักกาดหอม และโหระพา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1-2 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 10 นาทีรวมเวลาที่อยู่: 15 นาที
5 ก้านผักชีหั่น
3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา
1 หั่นต้นหอมเป็นตัวเลือก
1/4 ช้อนโต๊ะพื้นดินแห้งพริก
1/2 ปอนด์หมูบด
1-2 มะนาว
1/4 หั่นบาง ๆ หอมแดง
3 ก้านพืชชนิดหนึ่งตัวเลือก
1 ช้อนโต๊ะ toasted ข้าว
เคล็ดลับและเทคนิค
แทนเนื้อดินใด ๆ สำหรับหมูสับ.
หอมแดงแทนหรือเพียงแค่หอมสำหรับหอมแดงถ้าคุณชอบ.
พืชชนิดหนึ่งเพิ่ม Zing เพื่อลาบได้.
สำหรับจานนี้หลายคนใช้ หม้อขนาดเล็ก แต่ฉันจะใช้กระทะเหล็กของฉัน ฉันสามารถให้ความร้อนมันขึ้นจริงๆร้อนโดยไม่ต้องทำลายกระทะ นอกจากนี้ยังคงมีความร้อนได้ดีและความร้อนอย่างสม่ำเสมอ. บีบน้ำจาก 1/3 ของมะนาวลงบนพื้นดินเนื้อหมู ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้หมักเพียงไม่กี่นาทีจนกว่าคุณพร้อมที่จะทำมัน. ความร้อนขึ้นกระทะบนที่สูงจนกว่าจะร้อนมาก เพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำและจากนั้นทันทีใส่หมูหมักของคุณและกวน เนื้อหมูจะติดกระทะในตอนแรก แต่แล้วน้ำจะออกมาและเนื้อจะคลายจากด้านล่าง ให้กวนจนเนื้อหมูจะทำดี ตามเนื้อผ้าหมูสุก แต่ผมไม่แนะนำให้หมู undercooking ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ. ใส่เนื้อหมูในชามชามผสมขนาดใหญ่ที่จะถือส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มน้ำปลาต้นหอมหอมแดงผักชีส่วนที่เหลือของน้ำมะนาวที่พริกไทยป่นพริกและเกือบทั้งหมดของข้าวคั่วลงในชาม บันทึกข้าวคั่วบางโรยด้านบนสำหรับปรุงแต่ง ผสมให้เข้ากันและรสชาติ มันควรจะเป็นนิด ๆ หน่อย ๆ ร้อน คุณควรจะสามารถที่จะลิ้มรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวและน้ำปลา หากคุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำปลาหรือน้ำมะนาวมากขึ้นไม่ต้องกลัว ได้รับความสมดุลของรสชาติที่เหมาะสมคือการทดลองและความผิดพลาดกระบวนการ. ใส่ส่วนผสมที่ผสมในชามโรยหน้าด้วยพืชชนิดหนึ่งและโรยส่วนที่เหลือของข้าวคั่วอยู่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับผักเช่นกะหล่ำปลี, ถั่วเขียว, ผักกาดหอมและใบโหระพาไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1-2 ที่ เวลาเตรียม : 10 นาทีรวมเวลา : 15 นาที5 sprigs ผักชีหั่นบาง ๆน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ1 หัวหอมหั่นบาง ๆสีเขียวเลือก1 / 4 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง พื้นดิน1 / 2 ปอนด์หมูสับมะนาว 1-2หอมแดงซอย 1 / 43 sprigs มินต์ตัวเลือกข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะเคล็ดลับและเทคนิคทดแทนใด ๆเนื้อดินสำหรับหมูสับหอมแดงหรือหอมหัวใหญ่แทนแค่หอมแดงถ้าคุณชอบส่วนมินต์เพิ่ม Zing กับลาบ .สำหรับจานนี้ หลายคนใช้หม้อเล็ก แต่ผมใช้กระทะเหล็กของฉัน ฉันสามารถอุ่นร้อนจริงๆ โดยไม่มีการทำลาย แพน มันยังคงรักษาความร้อนและความร้อนอย่างเท่าเทียมกันคั้นน้ำผลไม้จาก 1 / 3 ของมะนาวบนพื้นดินหมู ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้หมักสักสองสามนาทีจนกว่าคุณพร้อมที่จะทำมันความร้อนขึ้นสูงจนกระทะมันร้อน เพิ่มสองช้อนโต๊ะของน้ำและเพิ่มทันทีของคุณหมูหมักลงไปผัด เนื้อหมูจะติดกระทะที่แรก แต่แล้วน้ำจะออกมาเนื้อจะคลายจากด้านล่าง ผัดต่อจนหมูสุก . ตามธรรมเนียม , เนื้อหมูสุก , แต่ผมไม่แนะนำ undercooking หมูด้วยเหตุผลด้านสุขภาพใส่เนื้อหมูในชามชามผสมขนาดใหญ่ที่จะถือส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำปลา ต้นหอม หอมแดง ผักชี ส่วนที่เหลือของ มะนาว พริกบด และเกือบทั้งหมดของข้าวคั่วลงไปในชาม บันทึกบางปิ้งข้าวโรยด้านบนก่อนเสิร์ฟ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส มันควรจะเล็กน้อยร้อน คุณควรจะสามารถที่จะลิ้มรสความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นจากมะนาว และน้ำปลา ถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำปลา หรือน้ำมะนาว ไม่ต้องกลัว การสมดุลของรสชาติที่เหมาะสมคือการทดลองและข้อผิดพลาดในกระบวนการใส่ส่วนผสมที่ผสมในชามเสิร์ฟโรยหน้าด้วยมินต์และโรยส่วนที่เหลือของข้าวคั่วด้านบน เสิร์ฟกับผัก เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักกาด และโหระพา .