The most widespread applications of

The most widespread applications of α-amylases are in the starch industry, wich are used for starch hydrolysis in the starch liquefaction process that converts starch into fructose and glucose syrups (57). The enzymatic conversion of all starch includes: gelatinization, which involves the dissolution of starch granules, thereby forming a viscous suspension; liquefaction, which involves partial hydrolysis and loss in viscosity; and saccharification, involving the production of glucose and maltose via further hydrolysis (29, 64). Initially, the α-amylase of Bacillus amyloliquefaciens was used but it has been replaced by the α-amylase of Bacillus stearothermophilus or Bacillus licheniformis (86). The enzymes from the Bacillus species are of special interest for large-scale biotechnological processes due to their remarkable thermostability and because efficient expression systems are available for these enzymes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้งานแพร่หลายมากที่สุดของα-amylases อยู่ในอุตสาหกรรมแป้ง ชคุณใช้สำหรับย่อยแป้งในกระบวนการแปรสถานะแป้งที่แปลงแป้งให้เป็นน้ำเชื่อมฟรักโทสและกลูโคส (57) มีการแปลงเอนไซม์ของแป้งทั้งหมด: gelatinization ที่เกี่ยวข้องกับการล่มสลายของเม็ดแป้ง การขึ้นรูปจึงระงับความหนืด แปรสถานะ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการย่อยบางส่วนและการสูญเสียในความหนืด และ saccharification เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำตาล maltose ผ่านการย่อย (29, 64) ตอนแรก ใช้α-amylase ของบา amyloliquefaciens แต่ก็ถูกแทนที่ ด้วยα-amylase stearothermophilus แบคทีเรียหรือแบคทีเรีย licheniformis (86) เอนไซม์จากแบคทีเรียสายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับกระบวนการ biotechnological ขนาดใหญ่เนื่องจาก thermostability ของพวกเขาโดดเด่นและเนื่อง จากระบบมีประสิทธิภาพนิพจน์มีเอนไซม์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้งานที่แพร่หลายมากที่สุดของα-amylases อยู่ในอุตสาหกรรมแป้งชจะใช้สำหรับการย่อยสลายแป้งในกระบวนการเหลวแป้งที่แปลงแป้งเป็นน้ำตาลกลูโคสฟรุกโตสและน้ำเชื่อม (57) การแปลงเอนไซม์ของแป้งทั้งหมดรวมถึง: เจซ​​ึ่งเกี่ยวข้องกับการสลายตัวของเม็ดแป้งจึงก่อให้เกิดการระงับความหนืด เหลวซึ่งเกี่ยวข้องกับการย่อยสลายบางส่วนและการสูญเสียความหนืด; และ saccharification ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตมอลโตสกลูโคสและผ่านการย่อยสลายต่อไป (29, 64) ในขั้นต้นαอะไมเลสจาก Bacillus amyloliquefaciens ถูกนำมาใช้ แต่มันได้ถูกแทนที่โดยαอะไมเลสจาก Bacillus stearothermophilus หรือ Bacillus licheniformis (86) เอนไซม์จากสายพันธุ์ Bacillus มีความน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพขนาดใหญ่เนื่องจากทนต่อความร้อนที่โดดเด่นของพวกเขาและเนื่องจากระบบการแสดงออกที่มีประสิทธิภาพที่มีอยู่สำหรับเอนไซม์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แพร่หลายมากที่สุดใช้แอลฟากลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตยในอุตสาหกรรมแป้ง ซึ่งใช้ในการย่อยแป้งในแป้ง , กระบวนการที่แปลงแป้งให้เป็นกลูโคสและฟรุคโตสน้ำเชื่อม ( 57 ) การแปลงเอนไซม์ ของแป้ง รวมถึงอุณหภูมิที่เกี่ยวข้องกับการสลายตัวของเม็ดแป้ง งบสร้างระงับหนืด ; การแปรรูป ซึ่งเกี่ยวข้องกับการย่อยบางส่วน และลดความหนืด และถูก เกี่ยวข้องกับการผลิตกลูโคสและมอลโตส ผ่านการย่อยสลายเพิ่มเติม ( 29 , 64 ) เริ่มต้น แอลฟาอะไมเลสจาก Bacillus amyloliquefaciens ก็ใช้ได้ แต่มันได้ถูกแทนที่โดยแอลฟาอะไมเลสจาก Bacillus licheniformis ใน stearothermophilus หรือ ( 86 ) เอนไซม์จากจุลินทรีย์ชนิดมีดอกเบี้ยพิเศษสำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพขนาดใหญ่ที่โดดเด่นของพวกเขาและเนื่องจากทดล เพราะระบบการแสดงออกของเอนไซม์เหล่านี้มีประสิทธิภาพ มี