Abstract The changes in physico-ch

Abstract
The changes in physico-chemical compositions after postharvest ripening of mango fruit can
effectively inhibit with 1-methylcyclopropene (1-MCP) application, chitosan coating and modified
atmosphere packaging (MAP) under low temperature storage. ‘Irwin’ mango fruit were treated
with 5 µL L
-1
1-MCP for 12 h, dipped with 0.5% chitosan coating, packed in polyethylene (PE)
bags and untreated (control) thereafter stored at 10oC. Application of 1-MCP delayed firmness
loss, titratable acidity (TA), inhibited increase of electrolyte leakage (EL) during storage.
Moreover, 1-MCP prolonged storage life of mango for 32 days which was a 5 day extension or
19% when compared with the control. The PE bags treatment reduced weight loss in comparison
with other treatments. Both 1-MCP and chitosan treatments delayed the increase of pH and all
treatments reduced fruit decay. In addition, 10°C did lead to chilling injury (CI) symptoms in
mango in any of the treatments. Therefore, 1-MCP application can inhibit ripening, maintain
physico-chemical compositions, postharvest qualityand prolong the storage life of mango during
storage low temperature condition in order to expand marketability and the potential for export.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมีหลังจากการสุกของผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวมะม่วงสามารถ
อย่างมีประสิทธิภาพยับยั้งกับ 1-methylcyclopropene (1-MCP) การประยุกต์ใช้เคลือบไคโตซานและแก้ไข
บรรยากาศบรรจุภัณฑ์ (แผนที่) ภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ผลไม้มะม่วง 'เออร์วิน' ได้รับการรักษาด้วย
5 ไมโครลิตรลิตร

-1 1-MCP เป็นเวลา 12 ชั่วโมง, จุ่มเคลือบด้วยไคโตซาน 0.5% บรรจุในพลาสติก (PE)
กระเป๋าและได้รับการรักษา (ควบคุม) หลังจากนั้นเก็บไว้ที่ 10oC การประยุกต์ใช้ 1-MCP ความแน่นล่าช้า
สูญเสียความเป็นกรดที่ไตเตรท (ta) เพิ่มขึ้นยับยั้งการรั่วไหลของอิเล็กโทรไล (เอ) ในระหว่างการเก็บรักษา
นอกจากนี้ 1-MCP อายุการเก็บรักษาเป็นเวลานานของมะม่วง 32 วันซึ่งเป็นส่วนขยายหรือ
19% 5 วันเมื่อเทียบกับการควบคุม การรักษาถุง PE ที่ลดการสูญเสียน้ำหนักในการเปรียบเทียบ
กับการรักษาอื่นทั้ง 1-MCP และไคโตซานการรักษาล่าช้าเพิ่มขึ้นของ ph และทุก
สลายการรักษาผลไม้ลดลง นอกจากนี้ 10 องศาเซลเซียสได้นำไปสู่​​การได้รับบาดเจ็บหนาว (CI) ในอาการ
มะม่วงในใด ๆ ของการรักษา ดังนั้นการประยุกต์ใช้ 1-MCP สามารถยับยั้งการสุกรักษา
องค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมีหลังการเก็บเกี่ยว qualityand ยืดอายุการเก็บรักษาของมะม่วงในระหว่าง
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำเพื่อขยายตลาดและศักยภาพในการส่งออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
ดิออร์องค์หลังจาก ripening หลังการเก็บเกี่ยวของมะม่วงสามารถเปลี่ยนแปลง
ยับยั้ง ด้วยการประยุกต์ 1-methylcyclopropene (1-MCP) ไคโตซานในการเคลือบได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปรับเปลี่ยน
บรรจุบรรยากาศ (MAP) ภายใต้อุณหภูมิต่ำเก็บไว้ 'หนุ่ม' มะม่วงได้รับการรักษา
กับ 5 µL L
-1
1-MCP สำหรับ h 12 สอด ด้วย 0.5% ไคโตซานเคลือบ บรรจุในเอทิลีน (PE)
ถุงและไม่ถูกรักษา (ควบคุม) หลังจากนั้นเก็บที่ 10oC ของไอซ์ล่าช้า 1-MCP
สูญหาย ว่า titratable (TA), ห้ามเพิ่มอิเล็กโทรรั่ว (เอล) ระหว่างการเก็บรักษา
นอกจากนี้ 1-MCP นานชีวิตเก็บมะม่วงวันที่ 32 ซึ่งมีส่วนขยายเป็น 5 วัน หรือ
19% เมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม การรักษาถุง PE ลดน้ำหนักเทียบ
กับการรักษาอื่น ๆ เพิ่มค่า pH และทั้งหมดล่าช้า 1-MCP และไคโตซานบำบัด
บำบัดลดลงผลไม้ผุ นอกจากนี้ 10° C ไม่ทำถืออาการบาดเจ็บ (CI) ใน
มะม่วงในการรักษา ดังนั้น โปรแกรมประยุกต์ 1-MCP สามารถยับยั้ง ripening รักษา
ดิออร์องค์ อายุการเก็บของมะม่วงในระหว่างการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว qualityand
สภาพอุณหภูมิต่ำเก็บเพื่อขยายศักยภาพในการส่งออกและสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรมที่การเปลี่ยนแปลงในจากนั้นน้ำเสียทั้งหมด - เคมีหลังจากแต่งเพลงไพเราะ postharvest เห็ดหมวกของมะม่วงผลไม้สามารถ
ได้อย่างมี ประสิทธิภาพ การยับยั้งการพร้อมด้วย 1 - methylcyclopropene ( 1 - mcp )แอปพลิเคชัน, Apple Pectin & Fiber เคลือบสีและแก้ไข
บรรยากาศบรรจุ ภัณฑ์ ( MAP )ตาม อุณหภูมิ ต่ำการจัดเก็บ. 'ผลไม้มะม่วง'เออร์วินได้รับ
พร้อมด้วย 5 L μ L

- 11 - mcp สำหรับ 12 ชั่วโมงจุ่มพร้อมด้วย 0.5% การเคลือบ Apple Pectin & Fiber บรรจุใน Public Company Limited ( PE )
กระเป๋าและหลีกเลียง(ควบคุม)หลังจากนั้นเก็บไว้ที่ 10 ° C แอปพลิเคชันของ 1 - mcp ล่าช้าการสูญเสียมั่นคง
titratable เปรี้ยว(ตา)ถูกระงับการเพิ่มการรั่วซึมของอิเล็กโทรไลต์( El )ในระหว่างการจัดเก็บ
นอกจากนี้ 1 - mcp อายุการใช้งานการเก็บไว้เป็นเวลานานของมะม่วงสำหรับ 32 วันนับแต่วันที่ได้รับการขยายเวลา 5 วันหรือ
19% เมื่อเทียบกับการควบคุม. การบำบัดถุง Pe ที่ลดลงการลดน้ำหนักในการเปรียบเทียบ
พร้อมด้วยการบำบัดอื่นๆ1 - mcp และการบำบัด Apple Pectin & Fiber ล่าช้าทั้งที่เพิ่มขึ้นของค่า pH และ
การบำบัดทั้งหมดลดลงฟันผุผลไม้ นอกจากนี้ C 10 °ก็นำไปสู่การได้รับบาดเจ็บ)( CI )อาการ
มะม่วงในการบำบัดที่ใด ดังนั้น 1 - แอปพลิเคชัน mcp สามารถระงับเห็ดหมวกรักษาบทเพลงพระราชนิพนธ์
จากนั้นน้ำเสียทั้งหมด - เคมี qualityand postharvest ช่วยยืดอายุการใช้งานที่เก็บข้อมูลของมะม่วงในระหว่าง
สภาพ อุณหภูมิ ต่ำจัดเก็บในการสั่งซื้อในการขยายประเด็นและมี ศักยภาพ สำหรับการส่งออก.