The same antioxidants also were ide

The same antioxidants also were identified in extruded products, and their concentrations were compared with those in unprocessed blends, as calculated from individual ingredients(Tables II-IV). It was obvious that extrusion caused a re duction in concentrations of both pheno lic compounds and carotenoids. Chloro genic acid and B-carotene were the most susceptible to extrusion, especially at higher process temperatures. Degradation due to thermomechanical treatment dur ing extrusion might be one reason for the loss of detectable antioxidants and was anticipated. However, antioxidant activity data were surprising(discussed below)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระตัวเดียวยังระบุในผลิตภัณฑ์อัด และความเข้มข้นของพวกเขาถูกเปรียบเทียบกับผู้ที่ยังไม่ได้ผสม คำนวณจากส่วนผสมแต่ละ (ตาราง II-IV) มันเป็นที่ชัดเจนว่า รีดเกิดเป็น duction ในความเข้มข้นของสารประกอบ pheno lic และแคโรทีนอยด์ Chloro genic กรดและ B-แคโรทีนถูกสุดต่อการอัดรีด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิสูงในกระบวนการ เสื่อมสภาพเนื่องจากการอัดรีด ing dur รักษาคืนอาจเป็นเหตุผลหนึ่งสำหรับการสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระสามารถตรวจสอบได้ และถูกคาดการณ์ไว้ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระน่าแปลกใจ (ล่าง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระเดียวกันยังมีการระบุในผลิตภัณฑ์อัดและความเข้มข้นของพวกเขาถูกเมื่อเทียบกับผู้ที่อยู่ในการผสมที่ยังไม่ได้คำนวณจากส่วนผสมของแต่ละบุคคล (ตารางที่ II-IV) มันเป็นที่ชัดเจนว่าเกิดจากการอัดขึ้นรูป duction อีกครั้งในระดับความเข้มข้นของสารทั้งสอง LIC pheno และ carotenoids Chloro กรด Genic B-แคโรทีนเป็นส่วนใหญ่อ่อนแอต่อการอัดขึ้นรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิสูงกระบวนการ การเสื่อมสภาพเนื่องจากการรักษา thermomechanical เธไอเอ็นจีไหลออกมาอาจจะเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้การสูญเสียของสารต้านอนุมูลอิสระที่ตรวจพบและได้รับการคาดการณ์ไว้ อย่างไรก็ตามข้อมูลฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเป็นที่น่าแปลกใจ (กล่าวถึงด้านล่าง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระเดียวกันยังระบุในสินค้าอัด และความเข้มข้นของพวกเขาเมื่อเทียบกับผู้ที่ยังไม่ได้ผสม เช่น คำนวณจากส่วนผสมของแต่ละบุคคล ( ตาราง ii-iv ) มันชัดเจนว่ารีดเกิดอีกครั้งในความเข้มข้นของทั้ง pheno Lic การผลิตสารแคโรทีนอยด์ . ทำให้เป็นกรดคลอโร และเบต้า - แคโรทีน มีมากเสี่ยงต่อการถูกอัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิสูง . การเสื่อมสภาพเนื่องจากความร้อนเชิงกลรักษาเหล็กรีด อาจเป็นหนึ่งในเหตุผลสำหรับการสูญเสียของสารต้านอนุมูลอิสระที่ตรวจพบ และที่คาดการณ์ไว้ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลที่ต้านอนุมูลอิสระเป็นที่น่าแปลกใจ ( กล่าวถึงด้านล่าง )