The pitch of the sound produced by

The pitch of the sound produced by the products during the first bites is significantly
correlated to the perceived crispness. A sharp sound produced during the
beginning of mastication appears as an important feature of a crispy cornflake.
The second canonical variable splits samples G and L from the others, whilst
accounting for 6.82% of the variation. These products are characterized by a
louder and longer sound emitted during the mastication of the products, only
when tested dry, since the attributes “loudness” and “duration” of sound do
not significantly discriminate the samples when evaluated on cereals mixed
with milk. For all other sensory attributes, there was no significant difference
along the first sensory dimension between scores for dry flakes and mixed
with milk. These results are in line with those of Gregson and Lee (2003),
who suggested that cornflakes keep a crispy texture after 3 min in milk. In
our case, the time before draining, i.e., 8 s, did not lead to texture modification,
which justifies carrying out the study of mechanical and acoustic properties
on dry products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระยะห่างของเสียงที่ผลิตผลิตภัณฑ์ระหว่างกัดครั้งแรกเป็นอย่างมากcorrelated กับ crispness การรับรู้ เสียงคมผลิตในระหว่างการจุดเริ่มต้นของ mastication เป็นคุณลักษณะสำคัญของ cornflake กรอบแล้วตัวแปรมาตรฐานที่สองแบ่งตัวอย่าง G และ L มา ขณะที่บัญชี 6.82% ของการเปลี่ยนแปลง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีลักษณะเป็นเสียงดัง และยาวออกมาระหว่าง mastication ผลิตภัณฑ์ เท่านั้นเมื่อทดสอบแห้ง แอตทริบิวต์ "ความดัง" และ "ระยะเวลา" ของเสียงเหยียดตัวอย่างเมื่อประเมินในธัญพืชผสมไม่มากมีนม สำหรับทั้งหมดคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญตามมิติทางประสาทสัมผัสแรกระหว่างคะแนนสำหรับ flakes แห้ง และผสมมีนม ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่กับบรรดา Gregson และลี (2003),ผู้แนะนำว่า cornflakes ให้เนื้อกรอบหลัง 3 นาทีในน้ำนม ในกรณีของเรา เวลาก่อนที่จะระบาย เช่น 8 s ได้นำไปปรับเปลี่ยนพื้นผิวการจัดชิดกำลังทำการศึกษาคุณสมบัติทางกล และอะคูสติกผลิตภัณฑ์แห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สนามของเสียงที่ผลิตโดยผลิตภัณฑ์ในระหว่างการกัดครั้งแรกอย่างมีนัยสำคัญมีความสัมพันธ์กับการรับรู้ความสดชื่น
เสียงที่คมชัดในช่วงการผลิตจุดเริ่มต้นของการเคี้ยวปรากฏเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของกรอบคอนเฟล็ก.
ตัวแปรที่ยอมรับสองแยกตัวอย่าง G และ L จากคนอื่น ๆ
ในขณะที่คิดเป็นสัดส่วน6.82% ของการเปลี่ยนแปลง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะโดดเด่นด้วยเสียงดังและนานกว่าที่ปล่อยออกมาในระหว่างการเคี้ยวของผลิตภัณฑ์เท่านั้นเมื่อทดสอบแห้งเนื่องจากคุณลักษณะที่"ดัง" และ "ระยะเวลา" ของเสียงจะไม่เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญตัวอย่างเมื่อประเมินในธัญพืชผสมกับนม สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ ไม่มีความแตกต่างกันไปตามมิติทางประสาทสัมผัสครั้งแรกระหว่างคะแนนสำหรับสะเก็ดแห้งและผสมกับนม ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในแนวเดียวกันกับของเกร็กสันและลี (2003) ที่ชี้ให้เห็นว่าข้าวเกรียบให้เนื้อกรอบหลังจาก 3 นาทีในนม ในกรณีของเราเวลาก่อนการระบายน้ำคือ 8 s ไม่ได้นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพื้นผิวซึ่งjustifies การดำเนินการศึกษาคุณสมบัติทางกลและอะคูสติกกับผลิตภัณฑ์แห้ง