Apples were washed, peeled manually

Apples were washed, peeled manually and cut into 1 cm side cubes, discarding the core. Then, 250 g of these were placed in a steamer at 99.1 ◦C (Moulinex, France) fed with distilled water, and processed for 10 min to inactivate the polyphenol oxidase (PPO) in the whole volume of pieces to avoid enzy- matic browning of apple pulp in subsequent stages. Cubes were removed from the steamer to be immediately placed in a container cooled by an ice/water bath.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอปเปิ้ลได้ล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกด้วยตนเอง และตัดเป็น 1 ซม.ข้างก้อน ทิ้งหลัก แล้ว 250 กรัมเหล่านี้ถูกวางในหวดที่ 99.1 ◦C (Moulinex ฝรั่งเศส) ด้วยน้ำกลั่น และดำเนินการยกเลิกการเรียกของ polyphenol oxidase (PPO) 10 นาทีในปริมาณทั้งหมดของชิ้นส่วนเพื่อหลีกเลี่ยง enzy - matic แอปเปิ้ล apple เยื่อในขั้นตอนต่อมา ก้อนถูกเอาออกจากหวดทันทีวางในภาชนะที่ระบายความร้อน โดยการอาบน้ำและน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอปเปิ้ลถูกล้างปอกเปลือกด้วยตนเองและตัดเป็นก้อน 1 ซม. ด้านข้างทิ้งหลัก จากนั้น 250 กรัมของเหล่านี้ถูกวางไว้ในเรือกลไฟที่ 99.1 ◦C (Moulinex, ฝรั่งเศส) ที่เลี้ยงด้วยน้ำกลั่นและประมวลผลเป็นเวลา 10 นาทีในการยับยั้งเอนไซม์ polyphenol (PPO) ในปริมาณทั้งหมดของชิ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสีน้ำตาล Matic enzy- เยื่อแอปเปิ้ลในขั้นตอนต่อมา ก้อนที่ถูกถอดออกจากเรือกลไฟที่จะวางไว้ในภาชนะที่ระบายความร้อนด้วยห้องอาบน้ำน้ำแข็ง / น้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิ้ลถูกล้าง ปอกเปลือกด้วยตนเองและตัดเป็น 1 ซม. ก้อนข้าง ทิ้งหลัก แล้ว 250 กรัมของเหล่านี้ถูกวางในหม้อนึ่งที่ 97.2 ◦ C ( โมลิเนกซ์ ฝรั่งเศส ) ที่เลี้ยงด้วยน้ำ และแปรรูป 10 นาทีเพื่อยับยั้ง polyphenol oxidase ( PPO ) ในหมวดทั้งชิ้นเพื่อหลีกเลี่ยง enzy - Matic บราวนิ่งของแอปเปิ้ลผลิตตามขั้นตอน ก้อนถูกเอาออกจากลังถึงจะถูกวางไว้ในภาชนะแช่เย็นด้วยน้ำแข็ง / น้ำอาบ