1. IntroductionAmorphophallus konja

1. Introduction

Amorphophallus konjac has long been used in China and Japan as a food source and as a traditional medicine. The corm tissues of this species are known to be a valuable source for glucomannan, a soluble, non-cellulosic polysaccharide. Traditionally, this polysaccharide (which has no calorific content), commonly known as KGM, is extracted from corm tissues in the form of flour from which foodstuffs (e.g. noodles) are prepared ( Chua, Baldwin, Hocking, & Chan, 2010). Such foodstuffs promote satiety and are used as an anti-obesity agent in the Orient. Over the past two decades, KGM has been introduced on a relatively small scale into the United States and Europe, both as a food additive (Zhang, Xie, & Gan, 2005) and a dietary supplement in the treatment of obesity-related dyslipidemia ( Keithley and Swanson, 2005 and Vasques et al., 2008) and diabetes ( Vuksan et al., 2000 and Vuksan et al., 2001).

Chemically, KGM is composed of a linear chain of β-1,4-linked d-glucose and d-mannose residues in a molar ratio of 1:1.6, with side branches through β-1,6-glucosyl units. The degree of branching is estimated at approximately 3 branches for every 32 sugar residues. The acetyl groups along the KGM backbone are located, on average, every 9–19 sugar units at the C-6 position (Maeda et al., 1980 and Shimahara et al., 1975).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำดอกไม้ konjac มีจัดในประเทศจีนและ เป็นแหล่งอาหาร และ เป็นแพทย์แผนโบราณ Corm เนื้อเยื่อชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันเป็น แหล่งมีคุณค่าสำหรับ glucomannan, polysaccharide ไม่ cellulosic ละลายน้ำ ประเพณี นี้ polysaccharide (ซึ่งมีรายละเอียด calorific), โดยทั่วไปเป็น KGM สกัดจากเนื้อเยื่อ corm ตัวแป้งที่กิน (เช่นก๋วยเตี๋ยว) ที่เตรียมได้ (Chua บอลด์วิน Hocking และ จันทร์ 2010) อาหารดังกล่าวสามารถส่งเสริม และใช้เป็นตัวแทนป้องกันโรคอ้วนในประเทศตะวันออก กว่าสองทศวรรษ KGM มีการแนะนำค่อนข้างขนาดเล็กในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ทั้งที่เป็นอาหารสามารถ (เตียว เจีย และ ย่าน 2005) และเป็นอาหารเสริมในการรักษาโรคเบาหวาน (Vuksan et al., 2000 และ Vuksan และ al., 2001) และไขมันที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน (Keithley และ Swanson, 2005 และ Vasques et al., 2008)สารเคมี KGM ประกอบด้วยโซ่เส้นของβ-1,4-เชื่อมโยง d-กลูโคส และ d-mannose ตกค้างในอัตราส่วน 1:1. 6 มีสาขาด้านผ่านหน่วยβ-1,6-glucosyl เป็นสบ มีประเมินระดับสาขาประมาณ 3 สาขาสำหรับทุก 32 น้ำตาลตก กลุ่ม acetyl ตามแกนหลัก KGM ที่อยู่ ค่าเฉลี่ย ทุกหน่วยน้ำตาล 9 – 19 ที่ตำแหน่ง C-6 (al. et มาเอดะ 1980 และชิมาฮาร่า et al., 1975)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำAmorphophallus บุกได้รับการใช้ในประเทศจีนและญี่ปุ่นเป็นแหล่งอาหารและเป็นยาแผนโบราณ เนื้อเยื่อหัวของสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันเป็นแหล่งที่มีคุณค่าสำหรับ glucomannan ซึ่งเป็นที่ละลายน้ำได้ polysaccharide ที่ไม่ใช่เซลลูโลส ตามเนื้อผ้า polysaccharide (ซึ่งมีเนื้อหาที่ไม่ร้อน) เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น KGM, สกัดจากเนื้อเยื่อหัวในรูปแบบของแป้งจากอาหาร (เช่นก๋วยเตี๋ยว) ได้จัด (ฉั่วบอลด์วิน, สาบและจัน, 2010) อาหารดังกล่าวส่งเสริมความเต็มอิ่มและมีการใช้เป็นสารป้องกันโรคอ้วนในตะวันออก ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา KGM ได้รับการแนะนำในระดับที่ค่อนข้างเล็กในสหรัฐอเมริกาและยุโรปทั้งสองเป็นสารเติมแต่งอาหาร (จาง Xie และกาน 2005) และอาหารเสริมในการรักษาภาวะไขมันผิดปกติโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องกับ ( Keithley และสเวนสัน, ปี 2005 และ Vasques et al., 2008) และโรคเบาหวาน (Vuksan et al., 2000 และ Vuksan et al., 2001). เคมี KGM ประกอบด้วยห่วงโซ่เชิงเส้นของβ-1,4-d- เชื่อมโยง กลูโคสและ D-mannose ตกค้างในอัตราส่วน 1: 1.6 ที่มีสาขาด้านผ่านหน่วยβ-1,6-glucosyl ระดับของการแยกทางประมาณประมาณ 3 สาขาสำหรับทุกๆ 32 ตกค้างน้ำตาล กลุ่ม acetyl ตามแนวกระดูกสันหลัง KGM อยู่โดยเฉลี่ย 9-19 ทุกหน่วยน้ำตาลที่ตำแหน่ง C-6 (มาเอดะ et al., 1980 และ Shimahara et al., 1975)