The probiotic properties of LAB in

The probiotic properties of LAB in tomato juice were reported by several investigators (Yoon and others 2004; Tsen and others 2008). The viable cell of LAB in tomato juice reached 1* 109 to 9* 109 CFU/mL after 72 h-fermentation, simultaneousiy reducing the pH of tomatojuice to 4.1 or below ,and increasing the acidity to 0.65% or higher (Yoon and others 2004). Tsen and others(2008) also repoeted that the fermentation of tomato juice was sihnificantly improted by using k-carrageenan immobilized with Lactobacillus acidophilus, exhibiting better L. acidophilus growth during the k- carrageenan immobilized fermentation than during the free cell fermentation. Both research groups suggested that the probiotic tomato juice fermentation with LABs could serve as a healthy beverage alternative to fermented dairy products, specifically for vegetarians or consumers allergic to dairy products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรไบโอติกคุณสมบัติของห้องปฏิบัติการในน้ำมะเขือเทศมีรายงาน โดยนักวิจัยหลาย (ยุนและอื่น ๆ 2004 Tsen และอื่น ๆ 2008) เซลล์ทำงานของห้องปฏิบัติการในน้ำมะเขือเทศถึง 1 * 109 การ 9 * 109 อาหรับ/mL หลังจาก 72 ชั่วโมงหมัก simultaneousiy ลดค่า pH ของ tomatojuice 4.1 หรือด้านล่าง และเพิ่มกรด 0.65% หรือสูงกว่า (ยุนและอื่น 2004) Tsen และ others(2008) ยัง repoeted ว่า การหมักของน้ำมะเขือเทศเป็น sihnificantly improted โดยใช้ k-คาราจีแนนตรึง ด้วย acidophilus แลคโตบาซิลลัสตัวดี L. acidophilus เติบโตระหว่างการหมัก k-คาราจีแนนตรึงกว่าระหว่างการหมักเซลล์ฟรี ทั้งงานวิจัยแนะนำว่า การหมักน้ำผลไม้มะเขือเทศโปรไบโอติกกับห้องปฏิบัติอาจเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์นมหมัก สำหรับมังสวิรัติหรือผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติของโปรไบโอติก LAB ในน้ำมะเขือเทศได้รับรายงานจากนักวิจัยหลายคน (ยุนและอื่น ๆ ปี 2004 Tsen และคนอื่น ๆ 2008) เซลล์ที่ทำงานในห้องปฏิบัติการในน้ำมะเขือเทศถึง 1 * 109-9 * 109 CFU / มิลลิลิตรหลังจาก 72 H-หมัก simultaneousiy ลดค่า pH ของ tomatojuice ไป 4.1 หรือต่ำกว่าและเพิ่มความเป็นกรดเป็น 0.65% หรือสูงกว่า (ยุนและอื่น ๆ 2004 ) Tsen และอื่น ๆ (2008) นอกจากนี้ยัง repoeted ว่าการหมักน้ำมะเขือเทศที่ถูก improted sihnificantly โดยใช้ K-คาราจีแนนตรึงกับ Lactobacillus acidophilus การแสดงการเจริญเติบโตที่ดีกว่า acidophilus ลิตรในช่วงคาราจีแนน K- ตรึงหมักกว่าในช่วงการหมักมือถือฟรี ทั้งสองกลุ่มวิจัยชี้ให้เห็นว่าการหมักน้ำมะเขือเทศโปรไบโอติกที่มี LABs สามารถใช้เป็นทางเลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์นมหมักเฉพาะสำหรับมังสวิรัติหรือผู้บริโภคที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติโปรไบโอติกของห้องปฏิบัติการในมะเขือเทศที่มีรายงานโดยนักวิจัยหลาย ( ยุน และคนอื่น ๆและคนอื่น ๆ tsen 2004 , 2008 ) เซลล์ที่มีศักยภาพของห้องปฏิบัติการในน้ำมะเขือเทศถึง 1 * 9 * 109 109 CFU / ml h-fermentation simultaneousiy หลัง 72 , ลดความเป็นกรดของ tomatojuice เพื่อ 4.1 หรือด้านล่างและเพิ่มเม 0.65 % หรือสูงกว่า ( ยุนๆ 2004 ) tsen และอื่น ๆ ( 2551 ) ยัง repoeted ที่หมักน้ำมะเขือเทศเป็น sihnificantly improted โดยใช้ Lactobacillus acidophilus ซึ่งถูกตรึงกับน้ําตาล , L . acidophilus ดีกว่าช่วงไตรมาส K - คาราจีแนน ( หมักมากกว่าในระหว่างการหมักมือถือฟรี ทั้งกลุ่มงานวิจัยพบว่าโปรไบโอติกมะเขือเทศหมักกับ Labs จะเป็นทางเลือกเครื่องดื่มสุขภาพผลิตภัณฑ์จากนมหมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมังสวิรัติหรือผู้ที่แพ้นม