Shortening uses of oils and fats to

Shortening uses of oils and fats to reduce the development of gluten in pastry to make the dough less stretchy.
Stabilising helps food keep its structure. Eggs and flour are used for stabilising.
Setting means using ingredients to make foods firm, such as gelatine to set cold desserts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดการใช้น้ำมันและไขมันเพื่อลดการพัฒนาของตังในแป้งเพื่อให้แป้งน้อยถ่าง
Stabilising ช่วยให้โครงสร้างของอาหาร ไข่และแป้งใช้สำหรับสำหรับการ
ตั้งวิธีการใช้ผสมทำอาหารบริษัท เช่น gelatine ตั้งหวานเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทำให้การใช้น้ำมันและไขมันเพื่อช่วยลดการพัฒนาของกาวในพาสทรีเพื่อทำให้แป้งน้อยลงยืดขยายได้เพื่อความกระชับพอดี.
เฉียบคมจะช่วยให้อาหารทำให้โครงสร้างของโรงแรม แป้งและไข่ไก่จะใช้สำหรับเฉียบคมจะ.
การตั้งค่าวิธีการใช้ส่วนผสมในการทำให้บริษัทอาหารเช่นดินระเบิดชนิดแรงในการตั้งค่าของหวานเย็น