2.5. Interfacial shear rheologyInte

2.5. Interfacial shear rheology
Interfacial shear rheology experiments were performed on a
shear rheometer (Physica MCR 301, Anton Paar Germany GmbH,
Ostfildern, Germany) equipped with a biconical disk geometry
(Erni et al., 2003). When the Boussinesq number is larger than 1, the
experimental setup may be considered as an isolated twodimensional
fluid and the viscous contribution of the bulk phase
flow to the interfacial viscosity may be neglected (Rühs, Scheuble,
Windhab, Mezzenga, & Fischer, 2012). Accordingly, the complex
interfacial shear viscosity h*
i is defined as follows (Erni et al., 2003;
Rühs, Affolter, et al., 2013):



h*i



¼
M 83
R3ðh1 þ h2ÞU
4pR2U
; (6)
where U and R are the angular velocity and the radius of the disk,
respectively. M is the torque and h1 and h2 are the viscosities of the
two phases. When a sinusoidal oscillation with a deformation
gs(t) ¼ g0 cos(ut) is applied to the interface, a stress response

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5. แรงเฉือนใช้งานกับการทดลองใช้งานกับแรงเฉือนได้ดำเนินการในการแรงเฉือนรี (Physica MCR 301 แอนตัน Paar GmbH ประเทศเยอรมนีOstfildern เยอรมนี) พร้อมกับเรขาคณิตดิสก์ biconical(คู่ et al. 2003) เมื่อหมายเลข Boussinesq มีขนาดใหญ่กว่า 1 การติดตั้งทดลองอาจถือได้ว่าเป็นการแยก twodimensionalของเหลวและสัดส่วนความหนืดของเฟสจำนวนมากอาจละเลยการไหลความหนืดแรง (Rühs, ScheubleWindhab, Mezzenga, & Fischer, 2012) ดังนั้น ซับซ้อนแรงเฉือนแรงหนืด h *ผมกำหนดไว้ดังต่อไปนี้ (คู่ et al. 2003Rühs, Affolter, et al. 2013):

h * ผม

¼ม. 83R3ðh1 þ h2ÞU4pR2U; (6)ที่คุณและ R เป็นรัศมีของดิสก์ และความเร็วเชิงมุมตามลาดับ M คือ แรงบิด และ ความหนืดของ h1 และ h2ระยะที่สอง เมื่อการสั่นสะเทือนซายน์เปลี่ยนรูปแบบcos(ut) g0 gs(t) ¼ใช้อินเตอร์เฟซ การตอบสนองความเครียด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 interfacial เฉือนไหล
interfacial เฉือนทดลองไหลได้ดำเนินการใน
Rheometer เฉือน (Physica MCR 301, แอนพาร์เยอรมนี GmbH,
Ostfildern, เยอรมนี) พร้อมกับรูปทรงเรขาคณิตดิสก์ biconical
(Erni et al., 2003) เมื่อจำนวน Boussinesq มีขนาดใหญ่กว่า 1,
การตั้งค่าการทดลองอาจจะถือว่าเป็น twodimensional แยก
ของเหลวและผลงานที่มีความหนืดของเฟสกลุ่ม
การไหลความหนืด interfacial อาจจะถูกทอดทิ้ง (Rühs, Scheuble,
Windhab, Mezzenga และฟิชเชอร์, 2012) . ดังนั้นการที่ซับซ้อน
interfacial เฉือนหนืด H *
ฉันกำหนดดังนี้ (Erni et al, 2003;.
Rühs, Affolter, et al 2013.)
??
H * I
??
¼
? M 83
R3ðh1Þh2ÞU
4pR2U
; (6)
ที่ u และอาร์มีความเร็วเชิงมุมและรัศมีของดิสก์,
ตามลำดับ M เป็นแรงบิดและ H1 และ H2 มีความหนืดของ
สองขั้นตอน เมื่อมีการสั่นซายน์ที่มีความผิดปกติ
GS (T) ¼ G0 cos (UT) ถูกนำไปใช้อินเตอร์เฟซที่ตอบสนองต่อความเครียด