safety practice studies, the U.S. D

safety practice studies, the U.S. Department
of Agriculture’s (USDA’s) Center for Nutri-tion Policy and Promotion concluded that
college students represent a demographic
group at a high risk for foodborne illness
because of common unsafe food handling
and consumption behaviors (USDA, 2010).
From 2006 to 2010, the International Food
Information Council (IFIC) Foundation
conducted a web-based survey of approxi-mately 1,000 participants across the U.S.
Among their conclusions and recom-mendations, the IFIC recommended that
food safety educators target programs that
include “foods stored and prepared in dorm
rooms or other minimally equipped spaces
(Cody, Gravani, Smith-Edge, Dooher, &
White, 2012).”
Similar studies about food safety knowl-edge and practices involved international col-lege students. One study in Greece found the
scores were surprisingly low, with only 38%
of food handling practice questions being
answered correctly and just 37% of food
safety knowledge questions being answered
correctly (Lazou, Georgiadis, Pentieva, McK-evitt, & Iossifidou, 2012). In another study
conducted in Turkey, it was found that female
college students generally had safer food
handling practices, but their food safety
knowledge and handling practices were still
insufficient for preventing foodborne illness
(Sanlier & Konaklioglu, 2012).
Our study differs from the other studies in
several ways. First, our study population con-sisted predominantly of freshmen college stu-dents who currently live on campus, probably
away from home for the first time. Second,
our survey collected several demographic
variables that could help identify subpopu-lations at greater risk of foodborne illnesses;
studies have shown that demographic vari-ables strongly influence food safety attitudes
(Kennedy, Worosz, Todd, & Lapinski, 2008).
Third, our study also included the students’
feelings about their risks of foodborne dis-ease, which are important in the risk percep-tion construct (Gordon, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความปลอดภัยฝึกศึกษา ฝ่ายสหรัฐอเมริกาของเกษตร ของศูนย์ (จากของ) นโยบาย Nutri สเตรชันและโปรโมชั่นได้ที่นักเรียนเป็นตัวแทนประชากรที่กลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงในภาวะเนื่องจากการจัดการอาหารปลอดภัยทั่วไปและพฤติกรรมการใช้ (จาก 2010)จากปี 2006 ถึง 2010 อาหารนานาชาติข้อมูลคณะกรรมการมูลนิธิ (IFIC)ทำการสำรวจเว็บไซต์ของผู้เข้าร่วม 1000 approxi mately ทั่วสหรัฐอเมริกาบทสรุปของพวกเขาและ recom mendations ชำนาญในงานด้านการแนะนำที่โปรแกรมเป้าหมายความปลอดภัยของอาหารที่"อาหารเก็บ และเตรียมในหอพักห้องหรือช่องอื่น ๆ พร้อมสะดวก(โคดี Gravani สมิธขอบ Dooher, &สีขาว 2012) "การศึกษาเกี่ยวกับอาหารปลอดภัยขอบ knowl และแนวทางปฏิบัติระหว่างประเทศเกี่ยวข้อง lege คอลัมน์เรียนคล้ายกัน การศึกษาหนึ่งในกรีซพบคะแนนก็ต่ำน่าแปลกใจ มีเพียง 38%อาหารจัดการฝึกคำถามเป็นตอบได้อย่างถูกต้อง และเพียง 37% ของอาหารคำถามเพิ่มความปลอดภัยการตอบถูกต้อง (Lazou, Georgiadis, Pentieva, McK-evitt และ Iossifidou, 2012) ในการศึกษาอื่นดำเนินการในตุรกี พบว่าเพศหญิงนักเรียนมีอาหารที่ปลอดภัยโดยทั่วไปแนวทางการจัดการ แต่ความปลอดภัยของอาหารความรู้และแนวทางการจัดการได้ยังไม่เพียงพอสำหรับการป้องกันภาวะ(Sanlier & Konaklioglu, 2012)เราแตกต่างจากการศึกษาในหลายวิธีการ แรก เราศึกษาประชากรคอน-sisted เป็นของเฟรชเมนวิทยาลัย stu-dents ที่ขณะนี้อยู่ในมหาวิทยาลัย คงอยู่ห่างจากบ้านเป็นครั้งแรก วินาทีแบบสำรวจของเรารวบรวมหลายประชากรตัวแปรที่สามารถช่วยระบุ subpopu-lations เสี่ยงสูงโรค foodborneศึกษาแสดงให้เห็นว่า ประชากรวารี-ables ขอมีอิทธิพลต่อทัศนคติความปลอดภัยอาหาร(เคนเนดี้ Worosz ทอดด์ & Lapinski, 2008)ที่สาม เรารวมของนักเรียนความรู้สึกเกี่ยวกับความเสี่ยงของ foodborne ลดง่าย ซึ่งมีความสำคัญในโครงสร้าง percep สเตรชันของความเสี่ยง (Gordon, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาการปฏิบัติด้านความปลอดภัย,
สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรของสหรัฐ(USDA) ที่ศูนย์นโยบายนิวทริการและโปรโมชั่นได้ข้อสรุปว่านักศึกษาเป็นตัวแทนของประชากรกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารเพราะการจัดการอาหารที่ไม่ปลอดภัยที่พบบ่อยพฤติกรรมและการบริโภค(USDA 2010) จาก 2006-2010, อาหารนานาชาติข้อมูลสภา(IFIC) มูลนิธิดำเนินการสำรวจบนเว็บของapproxi-mately 1000 ผู้เข้าร่วมในสหรัฐอเมริกาในบรรดาข้อสรุปและRECOM-mendations ของพวกเขา IFIC แนะนำว่าการศึกษาความปลอดภัยของอาหารเป้าหมายโปรแกรมที่รวมถึง "อาหาร การจัดเก็บและจัดทำขึ้นหอพักห้องหรือพื้นที่ติดตั้งน้อยที่สุด(โคดี้ Gravani สมิ ธ ขอบ, Dooher และสีขาว2012). "การศึกษาที่คล้ายกันเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารknowl ที่ทันสมัยและการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องนักเรียนเทือกเขา-Lege ระหว่างประเทศ หนึ่งการศึกษาในกรีซพบว่าคะแนนอยู่ในระดับต่ำน่าแปลกใจที่มีเพียง 38% ของคำถามที่ปฏิบัติจัดการกับอาหารที่ถูกตอบได้อย่างถูกต้องและเพียงแค่ 37% ของอาหารคำถามความรู้ด้านความปลอดภัยที่ถูกตอบได้อย่างถูกต้อง(Lazou, Georgiadis, Pentieva, McK-EVITT และ Iossifidou 2012 ) ในการศึกษาอื่นดำเนินการในตุรกีพบว่าเพศหญิงนักศึกษามักจะได้รับความปลอดภัยมากขึ้นอาหารการปฏิบัติในการจัดการแต่ความปลอดภัยของอาหารของพวกเขามีความรู้และการปฏิบัติในการจัดการก็ยังคงไม่เพียงพอสำหรับการป้องกันการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร(Sanlier และ Konaklioglu 2012). การศึกษาของเราแตกต่างจากที่อื่น ๆ การศึกษาในหลายวิธี ครั้งแรกที่ประชากรการศึกษาของเราต่อต้าน-sisted เด่นของวิทยาลัยนักศึกษา STU-รอยบุบที่ปัจจุบันอาศัยอยู่ในมหาวิทยาลัยอาจจะออกจากบ้านเป็นครั้งแรก ประการที่สองการสำรวจของเราที่เก็บรวบรวมกลุ่มผู้เข้าชมหลายตัวแปรที่สามารถช่วยในการระบุกำา-subpopu ที่มีความเสี่ยงมากขึ้นของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร; การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า Ables วารีประชากรอย่างยิ่งที่มีอิทธิพลต่อทัศนคติความปลอดภัยของอาหาร. (เคนเนดี้ Worosz ทอดด์และ Lapinski 2008) ประการที่สาม การศึกษาของเรายังรวมถึงนักเรียนความรู้สึกของพวกเขาเกี่ยวกับความเสี่ยงของความสะดวกในโรคที่เกิดจากอาหารที่มีความสำคัญในความเสี่ยงpercep-การโครงสร้าง (กอร์ดอน, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาการปฏิบัติงานความปลอดภัย ฝ่ายสหรัฐ
กระทรวงเกษตร ( USDA ) ศูนย์นโยบาย tion นูทริ และส่งเสริมสรุปได้ว่าวิทยาลัยเป็นตัวแทนของกลุ่มประชากรนักเรียน

มีความเสี่ยงสูงสำหรับโรคที่เกิดจากอาหาร เพราะอาหารที่ไม่ปลอดภัย การจัดการทั่วไป

และการบริโภค พฤติกรรม ( USDA ) ) .
จากในปี 2010 , นานาชาติ อาหาร

ข้อมูลสภา ( ific ) มูลนิธิทำการสำรวจเว็บของ approxi mately 1000 คนทั่วสหรัฐ
ระหว่างข้อสรุปและ Recom mendations , ific แนะนำ
นักการศึกษาความปลอดภัยอาหารเป้าหมายโปรแกรม
รวมอาหาร " จัดเก็บและเตรียมห้องหอ

( หรืออื่น ๆอย่างครบครันเป็นโคดี้ gravani Smith ขอบ dooher &
, , สีขาว , 2012 ) "
.คล้ายกับการศึกษาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับขอบ knowl นักเรียนโคลเลอเจนานาชาติ หนึ่งการศึกษาในกรีซเจอ
คะแนนต่ำอย่างแปลกใจ มีเพียง 38 %
อาหารการจัดการคำถามที่ปฏิบัติถูก
ตอบได้อย่างถูกต้องและเพียง 37% ของความรู้ด้านความปลอดภัยอาหาร

คำถามที่ถูกตอบได้อย่างถูกต้อง ( lazou georgiadis pentieva MCK evitt , , , , iossifidou & 2012 ) ในอีกการศึกษา
ดำเนินการในตุรกี พบว่า นักศึกษาวิทยาลัยหญิง โดยทั่วไปมีความปลอดภัยอาหาร

ถือปฏิบัติ แต่ความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารและการจัดการการปฏิบัติ

ยังไม่เพียงพอสำหรับการป้องกันโรคระบาด
( sanlier & konaklioglu 2012 ) .
การศึกษาที่แตกต่างจากการศึกษาอื่นๆ ใน
หลายวิธี ครั้งแรกการศึกษาประชากรส่วนใหญ่ของนักศึกษาวิทยาลัยคอน sisted สตูบุบที่ปัจจุบันอยู่ในมหาวิทยาลัยอาจ
ห่างจากบ้านเป็นครั้งแรก 2 สำรวจรวบรวมปัจจัย

หลายที่สามารถช่วยระบุ subpopu กฎระเบียบที่มากกว่าความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษ ;
มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าประชากรวารี Ables อิทธิพลอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยอาหารทัศนคติ
( worosz Kennedy ,