Sausages fortified with tuna roe lip

Sausages fortified with tuna roe lipids and added with SRPH at different levels

were monitored for

chemical, textural and microbiological changes every 2 days for totally 12 days, except fatty acid
profile, which was determined at day 0 and 12 of storage.
Sensory evaluation was conducted at day 0, 6 and 12 of storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fortified ไส้กรอกกับทูน่าโรโครงการ และเพิ่มกับ SRPH ในระดับต่าง ๆ

ถูกตรวจสอบสำหรับ

การเปลี่ยนแปลงของสารเคมี textural และทางจุลชีววิทยา 2 วันทุกวันทั้งหมด 12 ยกเว้นกรดไขมัน
profile ซึ่งได้กำหนดในวันที่ 0 และ 12 ของการจัดเก็บ
วิธีการประเมินรับความรู้สึกในวันที่ 0, 6 และ 12 ของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้กรอกเอ็ดไฟ forti กับไขมันในปลาทูน่าไข่และเพิ่มด้วย SRPH ในระดับที่แตกต่างกันได้รับการตรวจสอบสำหรับสารเคมี, เนื้อสัมผัสและจุลชีววิทยาการเปลี่ยนแปลงทุก 2 วันทั้งหมด 12 วันยกเว้นกรดไขมันโปรไฟเลอซึ่งได้รับการพิจารณาในวันที่ 0 และ 12 ของการจัดเก็บการประเมินผลทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการ ในวันที่ 0, 6 และ 12 ของการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไส้กรอก ฟอร์ตี้จึงเอ็ด กับ ทูน่า ไข่ และไขมัน เพิ่มด้วย srph ในระดับที่แตกต่างกัน



ถูกสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ทุก 2 วัน รวม 12 วัน เนื้อ และจุลชีววิทยา นอกจากกรดไขมัน
Pro จึงเล ซึ่งถูกกำหนดในวันที่ 0 และ 12 ของการจัดเก็บ
การประเมินทางประสาทสัมผัสที่ใช้ในวันที่ 0 , 6 และ 12 ของกระเป๋า