-Changing Screw Speed (SS) had a sm

-Changing Screw Speed (SS) had a small but significant affected to IDF is decreased and SDF is increased, but not on TDF content, this phenomenon could be increased mechanical shearing during extrusion cooking at higher Screw Speed.

- The conversion of some IDF into SDF. There was no significant interaction effect of FM and SS on IDF, SDF, and TDF and no significant effect of storing at 4 ⁰C.

-The native flour, extrusion cooking significantly increased IDF and TDF contents of the 50% FM samples, but decreased in the 20% FM samples. SDF was not significantly influenced by extrusion cooking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

-เปลี่ยนความเร็วสกรู (SS) มีขนาดเล็ก แต่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกับ IDF จะลดลง และเพิ่มสตางค์ แต่ใน TDF เนื้อหา ปรากฏการณ์นี้อาจไม่เพิ่มกลตัดระหว่างอัดอาหารสกรูความเร็วที่สูงขึ้น-การแปลงของ IDF บางเป็นสตางค์ มีผลไม่ติดต่อที่สำคัญของเอฟเอ็มและ SS IDF สตางค์ และ TDF และไม่มีผลสำคัญของการจัดเก็บที่ 4 ⁰C -เป็นแป้ง ผงทำอาหารอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มเนื้อหา IDF และ TDF 50 FM ตัวอย่าง แต่ลดลงในตัวอย่าง FM 20% อย่างมีนัยสำคัญไม่ได้รับสตางค์ โดยผงปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

-Changing กรูความเร็ว (เอสเอส) มีขนาดเล็ก แต่มีความสำคัญที่จะได้รับผลกระทบ IDF จะลดลงและไอ้เวรจะเพิ่มขึ้น แต่ไม่ได้อยู่ในเนื้อหา TDF ปรากฏการณ์นี้อาจจะเพิ่มขึ้นตัดกลระหว่างการปรุงอาหารที่สูงขึ้นการอัดรีดสกรูความเร็ว. - แปลง IDF บางส่วนเข้าไปใน ไอ้เวร ไม่มีผลกระทบต่อการทำงานร่วมกันอย่างมีนัยสำคัญของเอสเอสเอฟเอ็มและใน IDF, ไอ้เวรและ TDF และไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการจัดเก็บที่ 4 ⁰C. -The แป้งพื้นเมืองอัดขึ้นรูปทำอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื้อหา IDF และ TDF ของกลุ่มตัวอย่าง 50% FM แต่ลดลงใน 20% ตัวอย่างเอฟเอ็ม ไอ้เวรไม่ได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญโดยการอัดขึ้นรูปทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- การเปลี่ยนความเร็วสกรู ( SS ) มีขนาดเล็ก แต่ที่สำคัญที่มีผลต่อ IDF จะลดน้อยลง และเครื่องจะเพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่ใน TDF เนื้อหา ปรากฏการณ์นี้อาจจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการรีดการปรุงอาหารเครื่องกลตัดที่ความเร็วสูง สกรู

- การแปลงบางส่วนเข้า SDF IDF . ไม่มีปฏิสัมพันธ์ต่อ SS SDF IDF และ FM , และ TDF และไม่มีผลของการจัดเก็บที่⁰
4 C
- แป้งทำอาหารพื้นเมือง รีดและเนื้อหาของ IDF TDF เพิ่มขึ้น 50% FM ตัวอย่าง แต่ลดลง 20% FM ตัวอย่าง หลังไม่ได้รับอิทธิพลอย่างมากโดยเม็ดอาหาร