Effect of gum arabic (GA) 10% and c

Effect of gum arabic (GA) 10% and calcium chloride (CA) 3% on the physiological and biochemical properties of mango (Mangifera indica L. CV. Choke Anan) fruits stored at 6 ± 1 °C and 90 ± 3% relative humidity for 28 days and then transferred to 25 ± 2 °C for 5 days shelf life were investigated. Significant (P ≤ 0.05) differences were observed in fruits treated with GA 10% and CA 3% as compared to control. The combined treatment of CA 3% + GA 10% significantly alleviated the increase in decay incidence. Furthermore, GA 10% alone or combined with CA 3% effectively reduced weight loss, color changes, soluble solid concentration, respiration rate, ethylene production and maintained high firmness, titratable acidity and ascorbic acid. The result of transmission electron microscopy revealed that these treatments also protected the ultrastructure of mitochondria. These results suggest that application of GA 10% coating combined with CA 3% might be a simple and effective technique for preserving mango fruit quality during low temperature storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของหมากฝรั่งอาหรับ (GA) 10% และ 3% ในแคลเซียมคลอไรด์ (CA) ในคุณสมบัติชีวเคมี และสรีรวิทยาของผลไม้มะม่วง (Mangifera indica L. พันธุ์หายใจติดขัดอนัน) เก็บไว้ที่± 1 ° C และ 90 ± 3% ชื้น 6 28 วัน และโอนย้ายไปที่ 25 ± 2 ° C สำหรับอายุ 5 วันแล้ว ถูกตรวจสอบ ความแตกต่างนัยสำคัญ (P ≤ 0.05) ถูกพบในผลไม้รับ GA 10% และ CA 3% เป็นการเปรียบเทียบการควบคุม การรักษารวมของ CA 3% + GA 10% alleviated เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการเกิดการผุ นอกจากนี้ GA 10% เพียงอย่างเดียว หรือรวมกับ CA 3% มีประสิทธิภาพลดน้ำหนัก สีเปลี่ยนแปลง ความเข้มข้นของแข็งที่ละลายน้ำได้ อัตราการหายใจ ผลิตเอทิลีน และรักษาไอซ์สูง ว่า titratable และกรดแอสคอร์บิค ผลของการส่งผ่านอิเล็กตรอน microscopy เปิดเผยว่า การรักษาเหล่านี้ยังป้องกัน ultrastructure ของ mitochondria ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า ประยุกต์ GA 10% เคลือบรวมกับ CA 3% อาจเป็นเทคนิคที่ง่าย และมีประสิทธิภาพสำหรับรักษาคุณภาพผลไม้มะม่วงระหว่างการเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของภาษาอาหรับเหงือก (GA) 10% และแคลเซียมคลอไรด์ (CA) 3% ต่อสมบัติทางสรีรวิทยาและชีวเคมีของมะม่วง (Mangifera indica L. CV. โชคอนันต์) ผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 6 ± 1 องศาเซลเซียสและ 90 ± 3% ความชื้นสัมพัทธ์ 28 วันแล้วย้าย 25 ± 2 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 วันอายุการเก็บรักษาถูกตรวจสอบ อย่างมีนัยสำคัญ (P ≤ 0.05) ความแตกต่างที่พบในผลไม้ที่รับการรักษาด้วยจอร์เจีย 10% และ CA 3% เมื่อเทียบกับการควบคุม การรักษารวมของ CA 3% + GA 10% อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นในการบรรเทาอุบัติการณ์การสลายตัว นอกจากนี้ GA 10% คนเดียวหรือรวมกับ CA 3% ลดการสูญเสียน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ, การเปลี่ยนแปลงสีเข้มข้นของแข็งที่ละลายน้ำอัตราการหายใจการผลิตเอทิลีนและการบำรุงรักษาความแน่นสูงปริมาณกรดและวิตามินซี ผลจากกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแสดงให้เห็นว่าการรักษาเหล่านี้ยังได้รับการคุ้มครอง ultrastructure ของไมโตคอนเดีย ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นการประยุกต์ใช้ GA เคลือบ 10% ที่ใช้ร่วมกับ CA 3% อาจจะเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการรักษาที่มีคุณภาพผลไม้มะม่วงระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของหมากฝรั่งอาหรับ ( GA ) 10 เปอร์เซ็นต์ และแคลเซียม คลอไรด์ ( CA ) 3 % ในทางสรีรวิทยาและชีวเคมี คุณสมบัติของมะม่วงพันธุ์เขียวเสวย L . cv . โชคอนันต์ ) ผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 6 ± 1 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 90 ± 3% เป็นเวลา 28 วัน แล้วย้ายไป 25 ± 2 ° C เป็นเวลา 5 วันในชีวิตชั้น คือ ทางสถิติ ( P ≤ 005 ) ความแตกต่างพบว่าในผลไม้ที่ได้รับ GA 10% และ CA 3 % เมื่อเทียบกับการควบคุม รวมการรักษาของ CA 3% GA 10% เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยการสลาย นอกจากนี้ กา 10% คนเดียวหรือรวมกับ CA 3% ลดการสูญเสียน้ำหนัก การเปลี่ยนแปลงสี ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ของแข็งที่ละลายได้ สมาธิ อัตราการหายใจ การผลิตเอทิลีน และยังคงความแน่นสูงและกรดที่ไตเตรตกรดแอสคอร์บิค ผลของการส่งกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน พบว่า การรักษาเหล่านี้ยังได้รับการคุ้มครองใน mitochondria . ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การประยุกต์ใช้ GA 10 % เคลือบรวมกับ CA 3 % อาจเป็นเทคนิคที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาคุณภาพของผลมะม่วงระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ