This result was also happened in th

This result was also happened in the powders produced by freeze drying. BRM with a higher DE value contains a higher ratio of short chain polysaccharides, which can rapidly absorb surrounding moisture due to the presence of more hydrophilic groups (Nayak & Rastogi, 2010). Cai and Croke (2000) reported that decreasing the molecular weight of maltodextrin resulted in an increase in the hygroscopic properties of the powders. A comparison between BRMs and CM10 found closely similar values of both parameters under all processing conditions of drying. The spray dried powders in this study had moisture contents of about 2.47–6.85%, slightly higher than in the report from Cai and Croke (2000) (1.98–6.80% moisture content). However, the aw of all the powders was less than 0.6, which does not support the growth of most microorganisms (Ray & Bhunia, 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ยังเกิดผลลัพธ์นี้ในผงผลิต โดยการอบแห้งแช่แข็ง บีอาร์เอ็ม มีค่า DE สูงประกอบด้วยอัตราส่วนสูงของห่วงโซ่สั้น polysaccharides ที่รวดเร็วสามารถดูดซับความชื้นโดยรอบเนื่องจากกลุ่ม hydrophilic มาก (Nayak & Rastogi, 2010) ไกและ Croke (2000) รายงานว่า การลดน้ำหนักโมเลกุลของ maltodextrin ผลเพิ่มคุณสมบัติ hygroscopic ของผง การเปรียบเทียบระหว่าง BRMs และ CM10 พบค่าคล้ายกันอย่างใกล้ชิดของทั้งสองพารามิเตอร์ภายใต้เงื่อนไขการประมวลผลของการอบแห้ง ผงพ่นในการศึกษานี้มีเนื้อหาความชื้นประมาณ 2.47-6.85% สูงขึ้นเล็กน้อยกว่าในรายงานจากไกและ Croke (2000) (1.98 – 6.80% ชื้น) อย่างไรก็ตาม การสะสม ของผงทั้งหมดไม่น้อยกว่า 0.6 ซึ่งสนับสนุนการเติบโตของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ (Ray & Bhunia, 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี่คือผลที่เกิดขึ้นยังอยู่ในผงที่ผลิตโดยการอบแห้งแช่แข็ง BRM ที่มีมูลค่าสูงขึ้น DE มีอัตราที่สูงขึ้น polysaccharides สายสั้นซึ่งสามารถดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วโดยรอบเนื่องจากการปรากฏตัวของกลุ่มที่ชอบน้ำมากขึ้น (ยักและ Rastogi 2010) Cai และ Croke (2000) รายงานว่าการลดน้ำหนักโมเลกุลของ maltodextrin ผลในการเพิ่มในคุณสมบัติดูดความชื้นของผง เปรียบเทียบระหว่าง BRMs และ CM10 อย่างใกล้ชิดพบว่าค่าพารามิเตอร์ที่คล้ายกันของทั้งสองภายใต้ทุกสภาพการประมวลผลของการอบแห้ง ผงแห้งสเปรย์ในการศึกษานี้มีความชื้นประมาณ 2.47-6.85% สูงกว่าในรายงานจาก Cai และ Croke นี้ (2000) (1.98-6.80% ปริมาณความชื้น) อย่างไรก็ตามอัผงทั้งหมดน้อยกว่า 0.6 ซึ่งไม่สนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์มากที่สุด (เรย์และ Bhunia 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลนี้ยังเกิดขึ้นในผลิตโดยตรึงผงแห้ง ต่อด้วยมูลค่าที่สูง เดอ ประกอบด้วยสัดส่วนที่สูงของห่วงโซ่สั้น polysaccharides ที่รวดเร็วสามารถดูดซับความชื้นโดยรอบเนื่องจากการแสดงของกลุ่มน้ำ ( นาแยค& rastogi , 2010 )ไช่แล้วโครก ( 2000 ) รายงานว่า การลดน้ำหนัก โมเลกุลของมอล มีผลทำให้มีการเพิ่มคุณสมบัติ hygroscopic ของผง เปรียบเทียบและ brms cm10 พบค่าที่คล้ายกันอย่างใกล้ชิดของทั้งสองพารามิเตอร์ภายใต้ทุกสภาวะของการอบแห้ง สเปรย์แห้ง powders ในการศึกษานี้มีความชื้นประมาณ 2.47 และ 6.85 %สูงกว่าในรายงานจาก Cai และโครก ( 2000 ) ( 1.98 – 6.80 % ความชื้น ) อย่างไรก็ตาม โอ้วของผงทั้งหมดน้อยกว่า 0.6 ซึ่งไม่สนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ ( เรย์& bhunia 2013 )