Mango processing produces significa

Mango processing produces significant amount of waste (peels and kernels) that can be utilized for the production of value-added ingredients for various food applications.
Mango peel and kernel were dried using different techniques, such as freeze drying, hot air, vacuum and infrared.
Freeze dried mango waste had higher antioxidant properties than those from other techniques.
The ORAC values of peel and kernel varied from 418–776 and 1547–1819 lmol TE/g db.
The solubility of freeze dried peel and kernel powderwas the highest.
The water and oil absorption index of mango waste powders ranged between 1.83–6.05 and 1.66–3.10, respectively.
Freeze dried powders had the lowest bulk density values among differenttechniques tried.
The cabinet dried waste powders can be potentially used in food products to enhance their nutritional and antioxidant properties

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมวลผลมะม่วงผลิตจำนวนขยะ (peels และเมล็ด) ที่สามารถใช้สำหรับการผลิตมูลค่าเพิ่มส่วนผสมสำหรับอาหารต่างๆ ที่สำคัญ เปลือกมะม่วงและเมล็ดที่แห้งใช้เทคนิคแตกต่างกัน เช่นแช่แข็งแห้ง อากาศร้อน เครื่องดูดฝุ่น และอินฟราเรดตรึงแห้งเสียมะม่วงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าจากเทคนิคอื่น ๆ ค่า ORAC ของเปลือกและเมล็ดแตกต่างกันจาก 418-776 และ 1547-1819 db TE/g lmol ละลายของแช่แข็งแห้งเปลือกและเมล็ด powderwas สูงสุด น้ำและน้ำมันดูดซึมดัชนีของมะม่วงผงเสียอยู่ในช่วงระหว่าง 1.83 – 6.05 และ 1.66-3.10 ตามลำดับ ตรึงแห้งผงมีค่าความหนาแน่นจำนวนมากต่ำระหว่าง differenttechniques ที่พยายาม ผงขยะแห้งตู้อาจใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลมะม่วงผลิตจำนวนมากของเสีย (เปลือกและเมล็ด) ที่สามารถนำไปใช้สำหรับการผลิตของส่วนผสมที่มีมูลค่าเพิ่มสำหรับการใช้งานอาหารต่างๆ.
เปลือกมะม่วงและเคอร์เนลแห้งโดยใช้เทคนิคที่แตกต่างกันเช่นการแช่แข็งแห้งอากาศร้อนสูญญากาศและอินฟราเรด .
ตรึงเสียมะม่วงแห้งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าผู้ที่มาจากเทคนิคอื่น ๆ .
ค่า ORAC ของเปลือกและเมล็ดในที่แตกต่างกัน 418-776 และ 1547-1819 lmol TE / g db.
การละลายของแช่แข็งแห้งเปลือกและเมล็ดใน powderwas สูงสุด.
น้ำและดัชนีดูดซับน้ำมันผงขยะมะม่วงอยู่ระหว่าง 1.83-6.05 และ 1.66-3.10 ตามลำดับ.
ตรึงแห้งผงมีค่าความหนาแน่นต่ำสุดในหมู่ differenttechniques พยายาม.
ตู้แห้งผงขยะสามารถนำมาใช้ที่อาจเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แปรรูปมะม่วงผลิตปริมาณของเสีย ( เปลือกและเมล็ด ) ที่สามารถใช้ในการผลิตวัสดุสำหรับโปรแกรมประยุกต์ที่มีอาหารต่าง ๆ
เปลือกมะม่วงและ Kernel แห้งโดยใช้เทคนิคที่แตกต่างกัน เช่น ตรึงแห้ง , อากาศร้อน , เครื่องดูดฝุ่นและอินฟราเรด
ตรึงแห้งเสียมะม่วงสูงกว่าคุณสมบัติต้านออกซิเดชันสูงกว่าจากเทคนิคอื่น ๆ
ซึ่งค่า ORAC ของเปลือกและเมล็ดที่หลากหลายจาก 418 –และ 1300 – 1819 lmol te / g (
การละลายแช่แข็งแห้งเปลือกและเมล็ด powderwas สูงสุด
น้ำและดัชนีการดูดซึมน้ำมันของมะม่วงเปลืองผงอยู่ระหว่าง 1.83 และ–บริษัท 1.66 – 3.10 ตามลำดับ
ตรึงแห้งผงมีความหนาแน่นต่ำสุดค่าระหว่าง differenttechniques พยายาม
ตู้อบแห้งผงขยะสามารถที่อาจใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติต้านออกซิเดชันของ