AbstractIn this work we investigate

Abstract
In this work we investigated the specific spoilage organism (SSO) of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) stored at 4 °C and role of quorum sensing (QS) system of SSO isolated from the spoiled fish. According to microbial count and 16S rRNA gene of the isolated pure strains, Shewanella, mainly Shewanella baltica and Shewanella putrefaciens, was predominant genera at the end of shelf-life of P. crocea. Among Shewanella isolates, S.baltica02 was demonstrated as SSO in spoilage potential characteristics by inoculation into sterile fish juice using sensory and chemical analyses. Autoinducer 2 and two cyclic dipeptides (DKPs) including cyclo-(l-Pro-l-Leu) and cyclo-(l-Pro-l-Phe), no any AHLs, were detected in cell-free S. baltica culture. Interestingly, S.baltica02 had the highest QS activity among three spoilers of S. baltica. The production of biofilm, trimethylamines (TMA) and putrescine in these spoilers significantly increased in the presence of cyclo-(l-Pro-l-Leu), rather than cyclo-(l-Pro-l-Phe) and 4,5-dihydroxy-2,3-pentanedione (the AI-2 precursor, DPD). In accordance with the effect of signal molecules on the spoilage phenotype, exposure to exogenous cyclo-(l-Pro-l-Leu) was also showed to up-regulate the transcription levels of luxR, torA and ODC, and no effect of luxS indicated that S. baltica could sense cyclo-(l-Pro-l-Leu). In the fish homogenate, exogenous cyclo-(l-Pro-l-Leu) shortened lag phase durations and enhanced growth rates of the dominant bacteria, H2S producing bacteria, under refrigerated storage, while exogenous DPD retarded growth of competing bacteria, such as Enterobacteriaceae. Meanwhile, cyclo-(l-Pro-l-Leu) also promoted the accumulation of metabolites on the spoilage process of homogenate. S.baltica02 luxS mutant preliminarily proved that AI-2 might not play a signaling role in the spoilage. The present study suggested that the spoilage potential of S. baltica in P. crocea might be regulated by DKP-based quorum sensing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อในงานนี้ เราตรวจสอบการเน่าเสียเฉพาะสิ่งมีชีวิต (SSO) ของ croaker สีเหลืองขนาดใหญ่ (Pseudosciaena crocea) เก็บที่ 4 ° C และบทบาทของควอรัม (QS) ระบบของ SSO ไร้สายแยกต่างหากจากปลาบูด ตามจำนวนจุลินทรีย์และ 16S rRNA ยีนของสายพันธุ์ที่บริสุทธิ์แยก Shewanella, Shewanella baltica และ Shewanella putrefaciens ส่วนใหญ่เป็นสกุลกันเมื่อสิ้นสุดอายุของ P. crocea ระหว่าง Shewanella ล S.baltica02 ถูกแสดงเป็น SSO ในลักษณะอาจเน่าเสีย โดย inoculation เป็นน้ำปลาที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้การวิเคราะห์ทางเคมี และทางประสาทสัมผัส Autoinducer 2 และสองทุกรอบ dipeptides (DKPs) รวมทั้ง cyclo-(l-Pro-l-Leu) และ cyclo-(l-Pro-l-Phe) ไม่มี AHLs พบในเซลล์ฟรี S. baltica วัฒนธรรม เป็นเรื่องน่าสนใจ S.baltica02 มีกิจกรรม QS สูงสุดระหว่าง spoilers สามของ S. baltica การผลิต biofilm, trimethylamines (TMA) และ putrescine ใน spoilers เหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในต่อหน้าของ cyclo-(l-Pro-l-Leu) แทนที่ cyclo-(l-Pro-l-Phe) และ 4,5-dihydroxy-2,3-pentanedione (2 ไอสารตั้งต้น DPD) ตามผลของสัญญาณโมเลกุล phenotype เน่าเสียสัมผัสกับ cyclo-(l-Pro-l-Leu) บ่อยยังแสดงให้เห็นการขึ้นควบคุมระดับ transcription ของ luxR, torA ODC และไม่มีผลของ luxS ระบุว่า S. baltica อาจรู้สึก cyclo-(l-Pro-l-Leu) ในปลา homogenate, cyclo-(l-Pro-l-Leu) บ่อยลดลงช่วงระยะเวลาความล่าช้า และเพิ่มอัตราการขยายตัวของแบคทีเรียหลัก ไข่เน่า producing แบคทีเรีย ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิที่เก็บ ในขณะที่เจริญเติบโตของแบคทีเรียที่แข่งขัน เช่น Enterobacteriaceae ปัญญานิ่ม DPD บ่อย ในขณะเดียวกัน cyclo-(l-Pro-l-Leu) นอกจากนี้ยังส่งเสริมสะสมของ metabolites ในกระบวนการเน่าเสียของ homogenate S.baltica02 luxS mutant preliminarily พิสูจน์ว่า AI 2 อาจไม่มีบทบาท signaling ในการเน่าเสีย การศึกษาปัจจุบันแนะนำว่า อาจควบคุมศักยภาพการเน่าเสียของ S. baltica ใน P. crocea โดยตรวจตาม DKP ควอรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อในงานนี้เราตรวจสอบการเน่าเสียชีวิตเฉพาะ (SSO) ของ croaker สีเหลืองขนาดใหญ่ (Pseudosciaena crocea) ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสและบทบาทของการตรวจจับองค์ประชุม (QS) ระบบการทำงานของสปส. ที่แยกได้จากปลาเน่าเสีย
ตามที่นับจุลินทรีย์และ 16S rRNA ยีนสายพันธุ์บริสุทธิ์ที่แยกได้ที่ Shewanella ส่วนใหญ่ Baltica Shewanella และ Shewanella putrefaciens เป็นจำพวกที่โดดเด่นในตอนท้ายของอายุการเก็บรักษาของพี crocea ท่ามกลางแยก Shewanella, S.baltica02 ได้แสดงให้เห็นเป็นสปส. ในลักษณะที่อาจเกิดการเน่าเสียโดยการฉีดวัคซีนเข้าไปในน้ำผลไม้ปลาผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ประสาทสัมผัสและการวิเคราะห์ทางเคมี Autoinducer 2 และสอง dipeptides วงจร (DKPs) รวมทั้ง cyclo- (l-Pro-l-Leu) และ cyclo- (l-Pro-l-เพ) ไม่มี AHLs ใด ๆ ที่ถูกตรวจพบในเซลล์ฟรีเอวัฒนธรรม Baltica ที่น่าสนใจ S.baltica02 มีกิจกรรม QS สูงที่สุดในบรรดาสามปอยเลอร์ของเอส Baltica การผลิตไบโอฟิล์ม, trimethylamines (TMA) และ putrescine ในสปอยเลอร์เหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการปรากฏตัวของ cyclo- (l-Pro-l-Leu) มากกว่า cyclo- (l-Pro-l-เพ) และ 4,5- dihydroxy-2,3-pentanedione (ผู้นำ AI-2, DPD) ตามผลของโมเลกุลสัญญาณฟีโนไทป์เน่าเสียที่สัมผัสกับ cyclo- ภายนอก (l-Pro-l-Leu) ได้แสดงให้เห็นว่าจะยังขึ้นควบคุมระดับถอดความจาก luxR, Tora และ ODC และผลกระทบของการ luxS ไม่ระบุ ที่เอส Baltica รู้สึกได้ถึงความ cyclo- (l-Pro-l-Leu) ใน homogenate ปลา cyclo- ภายนอก (l-Pro-l-Leu) ระยะเวลาที่สั้นลงเฟสล่าช้าและเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียเด่น, H2S แบคทีเรียที่ผลิตภายใต้การจัดเก็บในตู้เย็นในขณะที่ภายนอก DPD ปัญญาอ่อนเจริญเติบโตของแบคทีเรียแข่งขันเช่น Enterobacteriaceae . ในขณะเดียวกัน cyclo- (l-Pro-l-Leu) ยังให้ความสำคัญการสะสมของสารในกระบวนการการเน่าเสียของ homogenate กลายพันธุ์ S.baltica02 luxS เบื้องต้นพิสูจน์ให้เห็นว่า AI-2 อาจจะไม่ได้มีบทบาทในการส่งสัญญาณการเน่าเสีย การศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่ามีศักยภาพการเน่าเสียของ Baltica เอสพีใน crocea อาจจะมีการควบคุมโดยการตรวจจับ DKP องค์ประชุมตาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ในงานนี้เราได้ศึกษาชีวิตการเน่าเสียที่เฉพาะเจาะจง ( สปส. ) ของปลาขนาดใหญ่ ( pseudosciaena crocea ) เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C และบทบาทขององค์ประชุมสัมผัส ( QS ) ระบบของ สปส. ที่แยกจากพวกปลา ตามนับจุลินทรีย์และเบส 16S rRNA ยีนที่แยกบริสุทธิ์สายพันธุ์ shewanella ส่วนใหญ่ shewanella และ putrefaciens shewanella บัลติก้า ,พบสกุลที่ส่วนท้ายของอายุการเก็บรักษาของหน้า crocea . ระหว่าง shewanella สายพันธุ์ s.baltica02 ได้แสดงศักยภาพในลักษณะการเน่าเสีย SSO โดยเป็นน้ำปลาปลอดเชื้อ โดยใช้การวิเคราะห์ทางเคมี autoinducer 2 และสองวงจรไดเปปไตด์ ( dkps ) รวมทั้งวง ( l-pro-l-leu ) และวง ( l-pro-l-phe ) ไม่มี ahls ถูกตรวจพบในการสังเคราะห์ , Sวัฒนธรรมบัลติกา . น่าสนใจ s.baltica02 มี QS สูงสุดในกิจกรรม 3 สปอยเลอร์ของ S บัลติกา . การผลิตฟิล์ม trimethylamines ( TMA ) และ putrescine , spoilers เหล่านี้ในเพิ่มขึ้นอย่างมากในการปรากฏตัวของวง ( l-pro-l-leu ) มากกว่าวง ( l-pro-l-phe ) และ 4,5-dihydroxy-2,3-pentanedione ( โปรตีน ai-2 DPD )ตามผลของโมเลกุลสัญญาณในการเน่าเสีย แสงจากภายนอกวง ( l-pro-l-leu ) ยังแสดงให้เห็นถึงขึ้นควบคุมระดับของ mRNA และ luxr Tora , ODC และไม่มีผล luxs พบว่า S . บัลติก้ารู้สึกวง ( l-pro-l-leu ) ในการแยกปลา ,จากภายนอกวง ( l-pro-l-leu ) ระยะเวลาสั้นลง lag phase และปรับปรุงอัตราการเติบโตของแบคทีเรียเด่น , h2s แบคทีเรียที่ผลิตภายใต้บริษัทกระเป๋า ในขณะที่ภายนอก DPD ปัญญาอ่อน การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แข่งขัน เช่น ผิดเพี้ยน . ในขณะที่วง ( l-pro-l-leu ) นอกจากนี้ยังส่งเสริมการสะสมของสารในกระบวนการของการแยก . sbaltica02 luxs กลายพันธุ์เบื้องต้นพิสูจน์ว่า ai-2 อาจไม่เล่นหลายบทบาทในการเน่าเสีย จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าศักยภาพการเน่าเสียของ S บัลติก้าในหน้า crocea อาจถูกควบคุมโดย dkp องค์ประชุมสัมผัสตาม